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满足味蕾 | 超美味又饱腹的酱烧鱿鱼糯米筒
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满足味蕾 | 超美味又饱腹的酱烧鱿鱼糯米筒

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于333天前发布   331天前更新
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前言

好吧!我承认本来只打算晒货分享这道鱿鱼糯米筒,但是看见撒钱君又上线啦!身为小财迷的我就改为码文了☺️☺️☺️以前有分享烤箱版的teriyaki鱿鱼糯米筒,这次我用的是平底锅来煎烧烤酱鱿鱼糯米筒,发现比烤箱版的简便而且烧烤酱更好吃😋,在这里提醒爱吃烧烤鱿鱼的妹纸,千万不要错过哦~

图片来自布拉格之谜

光看图片是不是已经很馋了?有兴趣请继续往下看~^_^

开始吧~

图片来自布拉格之谜

首先先来做炒糯米部分:

材料有:糯米适量、鱿鱼一只、泡发的干贝适量、泡发的香菇5朵、火腿切丁、胡萝卜丁、芹菜丁、葱花~

图片来自布拉格之谜

糯米提早两个小时浸泡后,沥干水分放在锅中蒸熟备用~

图片来自布拉格之谜

锅中倒入适量的油,接着放入泡发的香菇和干贝、火腿丁翻炒均匀,接着放入胡萝卜丁和芹菜丁炒香~

图片来自布拉格之谜

接着倒入蒸好的糯米,按压均匀,接着翻炒均匀~

图片来自布拉格之谜

接着加入一大勺李锦记的极味鲜酱油,一小勺的鸡精翻炒均匀,接着再倒入适量的料酒翻炒均匀后就可以出锅备用啦!这个量的糯米饭可以做三只鱿鱼糯米筒的分量~今天家中就只剩一只鱿鱼了,所以今天就做一只的量,剩余的糯米饭单吃也非常美味~

图片来自布拉格之谜

鱿鱼一只,去除内脏和眼睛清洗干净,再用厨房纸巾拭干水分~

图片来自布拉格之谜

接着把刚才炒好的糯米塞入鱿鱼中,塞至八分满左右,封口处用牙签固定住,防止煎过程中糯米会跑出来~

图片布拉格之谜

鱿鱼部分的酱汁用到:韩国烧烤酱原味和香辣味各适量、孜然烧烤粉、七味粉各适量~

图片来自布拉格之谜

平底锅中倒入少许油,放入鱿鱼煎至变色~

图片来自布拉格之谜

很快鱿鱼煎至两面都变色后,刷上韩国烧烤酱原味和辣味各适量~

图片来自布拉格之谜

接着加入非常少许的清水,确保鱿鱼完全煎至熟透就可以出锅啦!现在看起来有点丑哈哈哈~

图片来自布拉格之谜

接着把鱿鱼均匀地切成小段,鱿鱼须切段装盘~

图片来自布拉格之谜

接着在鱿鱼上撒上适量的七味粉和孜然烧烤粉,好吃又饱腹的鱿鱼糯米筒就完成啦!是不是非常简单咯~喜欢鱿鱼的妹纸们赶紧行动起来吧!

图片来自布拉格之谜
图片来自布拉格之谜

好啦!这次就分享到这里了,喜欢这道鱿鱼糯米筒的宝宝们不要忘记动动手指头帮忙点个赞,喜欢我分享的美食欢迎➕关注哦~我是一个爱做各式各样美食的纸老虎哈~^_^

布拉格之谜 10

✨DAY 14 | 倒计时打卡✨
通常孩子们对酥炸小鸡块完全没有抵抗力,都是爱吃到不行,我家孩子们也不例外,但是外面吃的酥炸小鸡块,担心不卫生,我一般都是自己在家给孩子们做,做法非常简单,而且表皮非常酥脆,里面还保留着鸡肉的汁,吃起外脆里嫩非常好吃😋😋😋我自己也非常喜欢吃~^_^

🌿食材有:鸡胸肉2块(或者鸡腿肉)面包糠适量、生粉适量、鸡蛋一颗、蒜头适量~
🌿调味料有:盐巴一小勺、胡椒粉适量、七味粉适量、五香粉适量、料酒适量、芝麻油适量、蛋白一颗、鸡精一小勺~
🌿做法:
1)鸡胸肉洗净,用厨房纸巾拭干水分,切成小块放入碗中,接着加入盐巴、胡椒粉、七味粉、五香粉、料酒、芝麻油、鸡精再打入一颗蛋清,再加入蒜头一起搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚~
2)第二天,把鸡胸肉从冰箱取出,准备碗中打入一颗鸡蛋打散,另外碗中倒入适量的生粉,再准备一个碗中倒入适量的面包糠,接着腌制好的鸡肉先裹上一层薄薄的生粉,再裹上蛋液,最后再裹上面包糠~
3)锅中倒入适量的油,油温差不多7成热,火调到中火,放入裹好的鸡肉,炸至金黄色捞出,放入烘培纸或者厨房纸上吸干油份,在上面撒上适量的七味粉就可以摆盘食用啦!孩子们都超级爱吃~

布拉格之谜 10

✨DAY 11 | 2018倒计时打卡✨
今日甜品推荐:入口即化的日式轻芝士蛋糕~
🌿6寸配方:
奶油奶酪125克、无盐黄油20克、细砂糖50克、牛奶80克、鸡蛋3颗、低筋面粉15克、玉米淀粉10克、几滴柠檬汁~
🌿做法:
首先先把3颗鸡蛋的蛋黄和蛋白分离出来备用~
奶油奶酪、无盐黄油和牛奶一起倒入无水无油的容器里,接着隔热水加热把奶油奶酪和黄油融化,一边隔水加热一边用手动打蛋器搅拌至均匀顺滑细腻的奶酪糊,就可以离开热水~
接着把3颗蛋黄加入奶酪糊中搅拌均匀,接着过筛筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌至无面粉颗粒为止,蛋黄奶酪糊就完成了~
接着打发蛋白霜,细砂糖分两次加入蛋白里打发至湿性发泡,提起打蛋器出现大弯勾状态~
接着舀1/3的蛋白霜和蛋黄奶酪混匀后,倒入剩余的蛋白霜中用切拌结合翻拌的手法搅拌均匀,倒入6寸模具中,送入烤箱用水浴的方式295华氏度烤50分钟,再转305华氏度烤5分钟左右就可以啦!把烤箱打开一点,让蛋糕在烤箱里焖15分钟左右,就可以出炉啦!出炉后倒扣脱模放凉后,放凉后放入冰箱冷藏3小时左右就可以食用了~
ps:图1⃣️是经过3个小时冷藏后的日式轻芝士蛋糕~
图2⃣️是刚刚烤好的轻芝士蛋糕,特别特别嫩,轻轻晃动盘子蛋糕会像果冻一样会跳舞哈哈哈~

布拉格之谜 10

晚餐时间用这款aicooker紫砂电饭煲做了美味的香肠糯米煲仔饭,糯米吸收了香肠的油脂,颗颗滋润饱满,吃起来又美味又饱腹,真的是太棒了~

🌿材料有:糯米4cup(也可以用大米)广式香肠3条、小青豆和玉米粒适量、香菇适量、小青葱适量、(材料根据自己喜欢选择)香肠和配菜放入中煮热水中烫一下,捞起沥干水分,切片备用~

🌿酱汁有:生抽三大勺、老抽一大勺、蚝油一大勺、一大勺白糖、一小勺鸡粉、一大勺猪油(适量的香油也可以)鸡汤70毫升~(把所有材料倒入碗中,搅拌均匀,放入微波炉加热30秒,酱汁就完成啦!)

🌿做法:糯米洗净,一个小时浸泡,香菇泡发切成片,把配菜洗净备用。一个小时后,紫砂锅中倒入适量的油,用毛刷刷均匀,接着倒入糯米,再倒入清水莫过糯米大概1cm高(糯米经过浸泡已经吸收了水分,这里水量根据自己喜欢选择,有的人爱吃干一点,我家有孩子所以玩会煮的软一点)盖上锅盖,功能键选择煲仔饭,再按开始就可以煮了~很贴心的设计就是在电饭煲上有显示饭煮到什么程度了,到糯米饭煮到显示再沸腾状态,就可以开锅把香肠和配菜根据自己喜欢的摆设整齐,再盖上锅盖再煮至熟后,焖20分钟~开始吃时淋上酱汁,再放上葱花,锅中烧开热油浇入葱花上,香喷喷热腾腾的香甜软糯的香肠糯米煲仔饭就完成啦!而且紫砂锅底部会煮出锅巴,非常香,就是清洗时需要温水浸泡至锅巴变软后再清洗比较容易些~

布拉格之谜 10

平日里孩子们在家,早餐最经常做得就是这款云朵般的舒芙蕾松饼,口感非常松软细腻,入口即化。里面还添加了酸奶成分,吃起来口感特别棒~再任意搭配上自己喜欢的水果,和过筛一层糖粉装饰一下就已经很好看啦!或者也可以加入适量的糖浆,都可以自己喜欢就好哈哈~

🌿材料🈶️:鸡蛋两颗、细砂糖25克、低筋面粉45克、玉米油10克、牛奶20克、原味酸奶10克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法步骤:
🌿第一步首先先把鸡蛋分离出来~
🌿第二步蛋黄中加入10克的玉米油搅拌至完全吸收~
🌿第三步接着加入牛奶和原味酸奶一起搅拌均匀~
🌿第四步滴入几滴香草精搅拌均匀~
🌿第五步过筛筛过低筋面粉,搅拌至无面粉颗粒为止~
🌿第六步打发蛋白霜,细砂糖分两次加入,直到打发到湿性发泡,提起搅拌器出现大弯勾状态~
🌿第七步蛋白和蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀~切记大力画圈圈,会使蛋白霜消泡~
🌿第八步不粘平底锅中倒入少许的油,用一个大勺舀一勺面糊在平底锅中,可以一次性煎3片,当然还有根据锅的大小。切记全程保持中小火,煎到一分钟左右倒入非常少许的水,接着盖上锅盖焖一分钟左右,就可以翻面了,翻面之后也像刚才那样滴入几滴水,盖上锅盖焖一分钟左右,两面都金黄色就可以起锅了~
🌿第九步起锅后舒芙蕾松饼很快就会扁下来一点,这就是舒芙蕾的特点,大家可以装饰任意喜欢的水果,酸奶、或者淡奶油也可以~记着我趁热吃呀!趁热吃会特别特别松软细腻,入口即化~超好吃😋~

🌿PS想知道更细节的做法步骤,请移步我的晒货空间看看,已经码文分享过了~最后谢谢大家的阅读,笔芯~^_^

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布拉格之谜 14

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