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冰凉一夏 | 自制15道好喝又解渴的夏日饮品
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冰凉一夏 | 自制15道好喝又解渴的夏日饮品

布拉格之谜 布拉格之谜
本文于137天前发布   136天前更新
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前言

炎炎烈日之下必须要以各种冷饮来续命,这几天真的热到爆了,于是又整理一篇最近做的饮品来出一篇文章来分享给大家,希望以下15道夏日饮品有你们喜欢哒!有兴趣的小伙伴们一起来看看吧!

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图片来自布拉格之谜

好了,以上是其中的九款,有你们喜欢的吗?每一道饮品都附有详细的做法图片,大家可以点击看看哦~

✨第一道:红豆抹茶双色小方✨

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图片来自布拉格之谜

这次的抹茶双色小方做的有点失败,卖相不好,不过味道是非常不错哒!炎炎夏日吃上一口冰冰凉凉、QQ弹弹的抹茶双色小方,超级解暑又好吃。

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图片来自网络

本来做好的抹茶双色小方是这样哒!是不是特别治愈~本来做好的抹茶双色小方看着不错了,可惜自己倒扣的时候不小心弄坏了,哭死啦!

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图片来自布拉格之谜

最后只能像这样子放入碗中,加入剩余的蜜红豆,挖一颗冰淇淋就这样勉强吃啦!卖相不好,不过味道还是好吃哒!冰冰凉凉QQ弹弹吃起来特别好吃解暑,推荐宝宝们也试试看。

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图片来自布拉格之谜

🌿蜜红豆材料:红豆100克、清水适量、细砂糖15克

🌿牛奶冻材料:牛奶125克、淡奶油75克(或者椰奶)细砂糖15克、吉利丁粉2片~

🌿抹茶冻材料:牛奶200克、淡奶油100克、细砂糖20克、抹茶粉10克、吉利丁片3片~

🌿温馨提示:如果有椰奶,加点椰奶味道肯定更有层次感。这次家里没有椰奶了,所以没有放。

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图片来自布拉格之谜

这款日式有机抹茶粉来自Costco,评价不错,也买一包试试看,做出来的色泽特别好看,抹茶味也挺足哒!推荐~

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图片来自布拉格之谜

吉利丁片是在amazon买的,下面是购买链接,有兴趣的帮帮忙可以点击购买哦~

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图片来自布拉格之谜

首先先把红豆提早一天用清水浸泡一晚,洗净后倒入高压锅中,加入适量的清水末过红豆1cm左右高,用高压锅煮熟,再焖30分钟出锅,红豆去掉多余的水分,加入细砂糖混合均匀。先在容器中垫上一层保鲜膜,这样方便待会好脱膜。然后把蜜红豆倒入容器中铺平,放入冰箱冷藏半个小时左右。

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图片来自布拉格之谜

接着2片吉利丁片用剪短用冷水泡软,125克的牛奶和75克的淡奶油还有15克的细砂糖倒入锅中加热至微微冒烟关火,泡软的吉利丁片挤干加入牛奶中混合至吉利丁片融化即可。

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图片来自布拉格之谜

接着把蜜红豆从冰箱取出,再将牛奶慢慢倒入蜜红豆中,盖上盖子放入冰箱冷藏1个小时以上。

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图片来自布拉格之谜

一个小时以后,再来做抹茶冻。3片吉利丁片用冷水泡软备用。接着200克的牛奶和100克的淡奶油还有20克的细砂糖倒入锅中加热,煮至微微冒烟关火,加入泡软后的吉利丁片,一起搅拌至吉利丁片融化。然后再加入10克的抹茶粉,搅拌至抹茶粉完全融化。

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图片来自布拉格之谜

然后把抹茶牛奶过筛一遍,如果放在室温到室温温度,然后再把刚才的红豆牛奶从冰箱取出,确定红豆牛奶凝固后,再把抹茶牛奶慢慢地一点点倒入容器中,直到倒完为止,盖上盖子放入冰箱冷藏4个小时左右再来切块。

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图片来自布拉格之谜

大概又过了3个小时左右,抹茶布丁彻底凝固啦!就可以开始脱膜切块食用啦!

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图片来自布拉格之谜

用抹刀再容器边缘划一圈,让抹茶双色小方脱离容器,然后小心的倒扣出来。一定要慢慢地倒扣哦~(可能在做牛奶那一层的时候,吉利丁片放不够多,导致不够凝固,所以看起来卖相非常不好,尴尬脸🙃🙃🙃)

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图片来自布拉格之谜

抹茶方面凝固的特别好,就是红豆和牛奶方面不够凝固,导致卖相比较差啦!

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图片来自布拉格之谜

✨第二道:西瓜养乐多✨

✨第三道:西柚子气泡水✨

✨第四道:抹茶布丁✨

✨第五道:抹茶星冰乐✨

✨第六道:芋圆杏仁豆腐✨

✨第七道:白玉奶茶冻✨

布拉格之谜 13

🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️刚才那篇手误不小心删了,还好有copy保存,不然要重新码,要哭死了~
今天给自己做了白玉奶茶冻,真的真的太好吃了!爱不到不行啦!奶香浓郁的奶茶冻搭配QQ糯糯的白玉,再挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,一起吃不要太好吃了!😃😃😃
非常非常推荐小伙伴们试试看,有兴趣一起来看看吧!

🌿奶茶冻材料:
牛奶300克、细砂糖30克、红茶包2包、吉利丁粉15克
🌿小丸子材料:
紫薯80克、芋头80克、南瓜80克、细砂糖适量、糯米粉适量、热水适量~

🌿奶茶冻做法:
1)牛奶倒入锅中加入30克的细砂糖一起煮沸,放入红茶包轻轻按压红茶包,浸泡10分钟左右~
2)吉利丁粉倒入小碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,隔着热水加热至液体状~
3)接着把奶茶过滤一遍,接着把融化后的吉利丁粉加入奶茶中,一起搅拌均匀!接着倒入模具中,放入冰箱冷藏2个小时以上再来脱膜。

🌿小丸子的做法:
1)南瓜、紫薯、芋头一起上锅蒸熟备用!
2)先来做南瓜按压成泥,加入10克的细砂糖,一起搅拌均匀,接着倒入适量的糯米粉揉成光滑的面团备用!
3)紫薯和芋头跟南瓜面团做法差不多,就是芋头面团需要加入适量的热水一起揉成光滑的面团~
4)四种口味的小丸子都做好备用!原味小丸子、南瓜小丸子、紫薯小丸子、芋头小丸子,各自搓成小丸子,锅中烧开热水一起放入小丸子们煮熟捞起,倒入碗中加入一勺的细砂糖翻拌均匀备用~(剩余的面团包裹起来,待会再煮着吃)

2个小时后,接着把奶茶冻脱膜倒入碗中,加入可爱的小丸子们,接着挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,装饰薄荷叶即可食用!(想知道抹茶冰淇淋的做法,可以去看之前的文章,已经码文分享过了~)

✨第八道:紫薯芋头泥✨

✨第九道:蜜桃四季春✨

✨第十款:芒果养乐多碟豆花✨

✨第十一道:渐层水果奶昔杯✨

✨第十二道:无酒精版的mojito✨

✨第十三道:脏脏珍珠奶茶✨

✨第十四道:芒果西米露✨

✨第十五道:草莓香蕉奶昔✨

最后这篇夏日饮品就分享到这里了,希望这15道夏日小饮品中有你们喜欢哒!最后谢谢大家的观看和阅读。

🌿美食回顾:

布拉格之谜 13

💗五月晒货挑战💗 第一篇
今天给大家分享一款无需烤箱,也能做出蓬松又美味的南瓜泥蛋糕,这次是用蒸的方式来做这道健康又美味的南瓜泥蛋糕,想要做戚风蛋糕也可以,把南瓜泥换成牛奶,操作都一样,蒸出来的戚风蛋糕跟南瓜蛋糕一样,蓬松又细腻,有兴趣的宝宝们一起来看看吧!

🌿6村配方🌿
鸡蛋3颗、南瓜泥60克、玉米油25克、细砂糖40克、低筋面粉75克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:
1)100克的南瓜切片上锅蒸熟,倒入料理机加入15毫升的清水搅拌成泥状备用!

2)接着把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,倒入无水无油的容器中,蛋黄中加入玉米油搅拌至完全融合,接着加入南瓜泥再一起搅拌均匀,然后滴入几滴香草精搅匀,然后过筛加入低筋面粉,再一起搅拌至完全无颗粒的南瓜蛋糕糊,放置一旁备用!

3)细砂糖分3次加入蛋白霜中。蛋白打发粗泡滴入几滴柠檬汁,再用电动打蛋器打发至体积变大两倍,加入1/3的细砂糖一起打发,蛋白打发至表面出现纹路,再加入适量的细砂糖一起打发,打发至湿性发泡加入剩余的细砂糖,再一起打发,直到打发到干性发泡,提起打蛋器出现尖勾为止!

4)舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,以切拌结合翻拌手法混匀,接着再倒入剩余的蛋白中,再以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀,倒入垫了一张烘培纸的6寸固底模具中,震几下去除气泡,大火上锅蒸25分钟即可出锅,再蒸的时候可以在模具上盖上盖子防止水蒸气滴入蛋糕糊中。出锅后震几下倒扣放凉脱膜装饰即可食用!

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布拉格之谜 14

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