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秋风起,食海参!我的旭龙行海参食谱分享🤗
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秋风起,食海参!我的旭龙行海参食谱分享🤗

FLORENCEE FLORENCEE
本文于34天前发布   34天前更新
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中秋过后天气逐渐转凉了,秋季是进补的好时机必须要好好补补身体为冬天暖身抵寒做准备。这次我把之前旭龙行微众测的海参食谱整理成合集分享给大家,需要进补的小伙伴们请赶紧码住做起来吧🤗

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这次旭龙行寄来的微众测包裹包含特级野生阿拉斯加海参(2只小号),一级智利荔枝参(2只中号),和一份产品手册,产品手册含有不同产品的泡发流程和各种干海味的保存方法,可谓非常贴心了!

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打开装海参的包装,一股带有淡淡的海水腥味的味道扑鼻而来,嗯,是非常鲜甜的干海味的味道!

特级野生阿拉斯加海参

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原产地 : 天然捕捞自阿拉斯加无污染的外海区域

产品特点 : 味鲜脆爽,参筋粗壮

产品功效 : 提升白血球,提升免疫力,修复关节,抗癌首选

适用人群 : 中老年人,癌症患者,免疫力低下者

我之前在旭龙行买过他们的野生淡干阿拉斯加红参二级中号装给家中长辈,自己也吃的是这款海参,它的功效和口感是极好的,所以这次我毫不犹豫地选了它。

一级智利荔枝参

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原产地 : 天然捕捞自智利火地岛省海岸海域

产品特点 : 参型呈圆柱状,外皮有鳞斑状突起,外皮呈土黄色,胶质厚重,肉白

产品功效 : 富含胶原蛋白,适合爱美人士

适用人群 : 合家享用

这款海参肉质肥厚,富含胶原蛋白是吸引我选择它的原因,厚重的胶质口感一定很好呢,已经等不及要吃它了!

那现在咱们就一起来看看我用旭龙行海参做了哪些料理吧⬇️

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提起用海参做料理,怎能少了用海参煲汤呢?营养丰富的海参配上走地鸡炖煮出来的汤品味道鲜美又好喝!

海参鸡汤

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功效:补肾益精、养心安神、滋阴解渴

食材: 泡发好的特级野生阿拉斯加红参1条、走地鸡半只、枸杞子10克、姜片适量

做法:

1. 把走地鸡洗净斩成小块后冷水入锅,煮好后捞出冲净血沫并沥干水分备用。

2. 把泡发好的特级野生阿拉斯加红参洗净后放进锅里加水煮2-3分钟后捞出切成小段备用。

3. 炖盅里放入鸡块、海参、姜片、1汤匙米酒、3-5碗水(或根据自己的炖盅大小而加水),盖上盖子后在Program点选Soup/Broth, 把时间设置为40分钟后点Start。

4. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖加入洗净的枸杞子再焖焗10分钟左右,最后加入少许盐后即可上桌享用。

这道海参鸡汤用的都是很简单的食材,红参能增强免疫力配以温中益气的鸡肉和散寒发热的生姜,虽然食材、做法简单但是味道却是鲜美至极哦!带有淡淡酒香的海参鸡汤口感温润醇厚,味道鲜甜,身体虚弱或者气血不足的人士赶紧喝点海参鸡汤补起来吧!

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虫草花海参蒸滑鸡

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食材:鸡胸肉2块(或半只鸡)、泡发好的特级野生阿拉斯加红参1条、虫草花少许、枸杞子5克、姜丝、蒜蓉、葱花各少许

做法:

1. 把鸡胸肉洗净切成小块后放入容器里,然后加入1汤匙玉米淀粉、1汤匙米酒、2汤匙蚝油、2汤匙蒸鱼豉油、少许白胡椒粉、少许油和姜丝搅拌均匀后放入冰箱腌制20分钟左右。

2. 锅里加水,把泡发好的海参洗净后放入锅里煮2-3分钟后捞出切成小段备用。

3. 把腌制好的鸡胸肉转移到一个深底盘子里,然后放入洗净的虫草花和枸杞子并码上海参段备用。

4. 把1.5杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架,把装鸡胸肉的盘子放在蒸架上,盖上盖子,在Program点选Steam,把时间设置为20分钟后点Start。

(由于我的容器较小,食材都叠在一起所以蒸煮的时间较长,用普通锅大火蒸10就可以了。)

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后小心地开盖把盘子取出,撒上葱花后即可上桌享用。

这道虫草花海参蒸滑鸡真是超级好吃,爽脆又Q弹的阿拉斯加红参吸满了鸡胸肉的汤汁鲜甜又美味,嫩滑的鸡胸肉配着虫草花的清香让人食指大动,蒸出来的汤汁真是原汁原味,都是各种食材的精华,吃后令人感觉元气满满哦!尤其最近天气炎热,试试这款制作简单、营养美味的虫草花海参蒸滑鸡最适合不过了。

最后不得不赞一下这款旭龙行特级野生阿拉斯加红参的质量,之前我在他们家买的二级阿拉斯加红参也不错但是这款特级的明显质量更好。

旭龙行特级野生阿拉斯加红参的口感超好,而且最重要的是这款海参超级干净,只需用纯净水泡发并每天换水即可,不用煮发真是超级方便了。感兴趣的小伙伴们也试试旭龙行的这款特级野生阿拉斯加红参吧!

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由于海参本身没啥味道,和肉搭在一起做料理会比较提鲜,所以我就用一级智利荔枝参做了道海参焖猪手,下面是做法。

海参焖猪手

食材:一级智利荔枝参2只(已泡发好处理干净)、猪手/猪脚2磅、冬菇6只、八角1个、香叶1片、陈皮1小角、冰糖30克、姜片、蒜瓣、葱段各适量

做法:

1. 把香菇洗净泡发后对半切开,泡冬菇的水留用,陈皮泡发后刮囊备用。

2. 把一级智利荔枝参切成小段后放进锅里加水煮约5分钟后捞出沥干水分备用。

3. 把猪手/猪蹄冷水入锅煮开后捞出冲净血沫备用。

4. Instant Pot插电后点选Saute,加入少许油后放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和陈皮爆香,然后倒入冰糖、猪手/猪脚、海参和冬菇翻炒均匀,此时倒入3汤匙蚝油、3汤匙酱油、1汤匙米酒炒匀后倒入1杯泡冬菇的水,盖上盖子,在Program点选Meat/Stew,把时间设置为20分钟后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,点选Saute收汁至自己喜欢的浓稠度,最后加入葱段,淋入几滴麻油拌匀后即可盛出享用啦!

香喷喷的海参焖猪手闻着超级鲜甜,不得不赞一下这款海参的品质,虽然有点难清理但是能吃上这口海参也是值了。肉质厚实的海参口感超级软糯,一口咬下去都是满满的胶原蛋白,配着软糯带点嚼劲的猪手真是好吃到起飞了,尤其是汤汁都是满满的海参精华,拿来捞饭味道也是一绝呢!喜欢软糯口感或者爱美、要补充胶原蛋白的小伙伴们可以试试这款一级智利荔枝参哦!

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分享完用旭龙行众测的特级野生阿拉斯加海参和一级智利荔枝参做的料理,下面的料理都是我之前发过晒货的海参食谱,用的是旭龙行的二级中号野生淡干阿拉斯加红参。

广式咸汤圆

🌿🌷食材:汤圆、高汤(鸡汤或猪骨汤)、虾米、瑶柱、海参、三文鱼片、肉片、虾仁、冬菇、白萝卜丝、大白菜丝、胡萝卜片、姜丝、葱花、香菜各适量或随自己的喜好搭配食材

🌿🌷做法步骤:

1. 把三文鱼片和肉片分别用少许生粉、白胡椒粉、米酒、油和酱油拌匀后腌制15分钟左右。

2. 热锅下油,把姜丝、泡发好的虾米、瑶柱、海参和冬菇炒出香味后加入高汤开大火煮滚后转中火煮10分钟。

3. 倒入胡萝卜丝、大白菜丝和胡萝卜片再煮10分钟。

4. 另开一锅加入适量水煮开,然后放入适量汤圆煮至全部浮起来后关火捞出备用。

5. 把煮汤的锅开回大火,然后放入腌好的三文鱼片、肉片和虾仁,并倒入煮好的汤圆,煮至汤滚起后再煮约2分钟,关火后再加点李锦记调味鸡汁、白胡椒粉和麻油调味,最后加入适量葱花和香菜段后即可享用啦!

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蚝油焖海参

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🌿🌷食材:泡发好的海参6条(二级中号野生淡干阿拉斯加红参)、瘦肉片300克、冬菇8朵、腰果适量、芦笋或青江菜适量、无皮姜片、蒜片、葱段各适量

🌿🌷腌料:米酒、玉米淀粉各1汤匙、李锦记香菇素蚝油、酱油各1汤匙、白胡椒粉少量

🌿🌷准备步骤:

1. 把瘦肉洗干净后切成小块放进容器里,放进腌料后带上一次性手套把肉片抓拌均匀后盖上保鲜膜,放进冰箱里腌制1个小时左右。

2. 把海参去肚去沙嘴洗净后切成小段,冬菇泡发去蒂备用;芦笋或青江菜洗净备用。

🌿🌷做法:

1. 热锅下约2汤匙的油加热,把姜片和蒜瓣放进锅里爆香;

2. 把海参、瘦肉和冬菇放进锅里翻炒均匀;

3. 把3汤匙李锦记香菇素蚝油,2汤匙李锦记调味鸡汁,和4杯清水倒进锅里搅拌均匀,盖上盖子大火煮滚后再转小火煮40分钟左右(请根据您用的海参来决定炖煮时间的长短,我用的是野生淡干阿拉斯加红参),中途记得要搅拌一下以防海参粘底;

4. 另开一锅加油烧热,然后放进腰果炸至金黄后迅速捞出备用;

5. 此时另开一锅加水并加入少量油和盐烧开,放进蔬菜煮1分钟后捞出备用;

6. 把煮海参的锅开回大火,并加入腰果翻炒均匀,然后把汤汁收到自己喜爱的浓稠度并加一点白糖提味,再放进葱段和淋上一点麻油,最后把海参盛出装盘并码上蔬菜后就可以上桌享用啦!

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豉汁海参蒸排骨

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🌿🌷食材:泡发好的海参3条(二级中号野生淡干阿拉斯加红参)、排骨1磅、豆豉1汤匙、蒜蓉1汤匙、姜蓉、葱花、枸杞子/红椒圈各适量

🌿🌷调料:蒸鱼豉油3汤匙、蚝油2汤匙、黄豆酱1汤匙、米酒1汤匙、白胡椒粉少许混合均匀后备用

🌿🌷做法:

1. 排骨切成小块后洗净放进凉水里泡约1小时,中途换几次水后沥干水分备用。

2. 把泡发好的海参洗净后切成小段备用。

3. 把排骨放进容器里(最后是深底盘子),加入1汤匙玉米淀粉、少许油和少许姜、蒜蓉,然后加入混合好的调料好搅拌均匀,蒙上保鲜膜后放进冰箱里腌制1个小时或更长时间。

4. 把剩下的姜、蒜蓉撒在排骨上并码上海参和洗净的豆豉,然后把盘子放进水烧开的蒸锅里大火蒸25-30分钟左右(或根据食材的份量增减时间)。

5. 待热气散去后把盘子从蒸笼里取出来,然后淋上少许麻油,撒上红椒圈和葱花后即可享用啦!

今天的分享就先到这里了,感谢点进来的各位小伙伴们🙏🙏再次感谢众测君和旭龙行的无私奉献,比心❤️……那咱们下篇文章再约吧🤗🤗

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