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烤箱+蒸箱?真香!快来看看烹饪新手也能驾驭的厨房神器!
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烤箱+蒸箱?真香!快来看看烹饪新手也能驾驭的厨房神器!

夏乐客福尔摩兔 夏乐客福尔摩兔
本文于5天前发布   4天前更新
众测报告

从小就对Robam老板牌有所耳闻,因为他家的抽油烟机家喻户晓。从1987年Robam和中国航空航天研究所合作研发出中国的第一代抽油烟机起,40多年来Robam一直在持续不断引领着厨房家电潮流,为我们带来一款又一款惊喜产品。如今,Robam再也不止是抽油烟机的代名词,而是优化着中国家庭烹饪方式的先驱者。 除了主打的抽油烟机之外,Robam的产品还扩展至中央吸油烟机,烤箱,蒸箱,蒸烤一体箱,洗碗机,微波炉,消毒柜等等。截止至2017年,Robam已经斩获18项国际顶级设计大奖,包括IF设计大奖,红点设计奖,以及金点设计奖等。

今天要为大家介绍正是Robam型号CT761的蒸烤一体箱。本人除了得空做做烘焙,也会时不时在家蒸包子和花卷,无奈蒸锅太小,每次只能放4个,要蒸好几锅才能蒸完。因此看到Robam蒸箱招众测我就尝试性的提交了申请。某天吃饭时收到了申请成功的通知,激动到噌的一下站了起来😆!对于再次得到君君的信任,深感荣幸🥰!同时也要感谢Robam老板电器为此次众测提供了如此强大的产品。快来跟我一起看看这款蒸烤箱吧!

开箱

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家中厨房太low, 衬不出它高大上的形象

整个烤箱重量32.1lbs,长宽高50.5x48x35cm,重量及大小均适中,不是很占地方,并且我凭一己之力就可以把它搬到桌上。 仔细端详了一番后不禁要感叹现在的国货电器质感真的让人心服口服,蒸烤箱整体外观设计十分大气,触屏操控面板极具现代感。

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除了使用说明外,蒸烤箱还配有隔热手套一双,塑料排气孔套口(steam vent)一个,不锈钢烤架,不粘烤盘,不粘蒸盘各一个。蒸烤箱内部配有一个1.2升的可拆卸塑料水箱以提供蒸汽,箱体底部配有一个可拆卸接水盘以承接积水。

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CT761蒸烤一体箱共有蒸,烤,蒸烤混合,发酵,解冻,通风等6种主要功能,配有定时,隐藏式照明,缺水自动提醒,开门自动暂停等辅助功能。

在正式开始烹饪前,我按照使用说明在蒸烤箱左下角处安装了排气孔,并且使用convection功能对蒸烤箱内部进行通风。开始使用前还有一个小插曲:我插上电源迫不及待的按了触摸屏上的steam键,蒸烤箱却没有任何反应。我不禁捏了一把冷汗😱赶紧跑去翻了一下说明书,得知原来要先长按左下角的on/off键,触屏才会被激活,进入stand by模式。仔细一想这个设计真是非常人性化,可以防止手误,对于有小孩的家庭更是多了一分保护👍🏻。

通风开始后,蒸烤箱发出了风扇转动的声音,比一般烹饪模式下的噪音要大一些,总体来说不是很大声,可以接受。通风结束,等箱内冷却后我按照说明擦拭了箱体内部,接着就正式开始进行烹饪了。

厨艺不是很精湛的一般人(比如我)看到如此先进的蒸烤箱可能会想:天呐,我不会做什么复杂的料理,平时也没空做烘焙,买回来是不是会容易闲置呢❓并不是!今天我这个厨房小白就来分享几个快手菜谱,现身说法的展示一下如何用如此高端的蒸烤箱对日常烹饪进行简化!

食谱分享

看过我平时食谱分享的小伙伴应该慢慢的发现了,我的分享都是“懒人麻辣香锅”,“懒人日料”一类的。没错!我就是懒人快手食谱专业分享员😎(简称懒人)!那么今天就在这里在给大家分享几款懒人料理!

🐰松茸羊肚菌炊饭

松茸和羊肚菌洗净,用30℃左右的温水浸泡半小时,捞出冲洗干净,切丁。

将泡发菌菇的水上层清澈的部分用勺子盛出放入淘好的大米中,放到平时煮米饭的水位高度。

加入2 tbsp 酱油,1tbsp香油(这是1杯米的量)。如果有日式浓缩汤料(请见我之前的乌冬面晒货)可以用它代替酱油,味道更香。

放入蒸箱中蒸30分钟,结束后在蒸箱中闷5分钟,盛入小碗中撒上香松或葱花就做好啦。随便配个青菜和热汤就可以凑合一顿了。

不知道有没有人跟我一样,有时候糊里糊涂的,菜炒到一半才想起米饭忘记煮了。而家里的电饭煲煮饭需要一个小时,等饭煮好菜都要凉了,这时候用蒸箱蒸饭的话可以节省一半时间呢!

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开蒸没多久就雾气蒙蒙了
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排气孔一直在悠悠的冒着蒸汽
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🐰蒜香烤蔬菜

一般如果要做三菜一汤的话,至少其中一道菜我一定会选择蒸或者烤,比如蒸茄子,烤金针菇等等,这样可以几道菜同步进行,大大缩短炒菜时间。

这道快手懒人菜可以作为牛排,鸡排的配菜,可以当作中餐的一道菜配米饭吃,减肥期间甚至可以减少一点土豆的量直接当正餐吃。

胡萝卜和土豆削皮,切成小块。花椰菜洗净切成小朵。将胡萝卜土豆和花椰菜分别撒上蒜泥(2个土豆,2个胡萝卜,半颗花椰菜我放了6瓣蒜),一小撮迷迭香(可以替换成罗勒等其他香料),盐,黑胡椒,橄榄油拌匀。

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烤箱预热到425度,把胡萝卜和土豆放上烤盘铺开,烘烤10分钟。再打开烤箱稍微翻拌一下,把花椰菜放上烤盘,接着烤20分钟。

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一天在外没有吃到蔬菜,筋疲力尽回到家后,真的很需要这样一道菜,即简单又健康,即省力又足以果腹。把菜推进烤箱后可以尽情翘着脚休息,也可以去忙别的事情,全程不用站着炒菜,真是不知有多轻松!

🐰Fudgy Brownies

每当我想吃甜点又没有大把时间制作的时候我就会选择做布朗尼,简单快手,却很容易让人满足。今天来分享的方子来自于Tasty,被我改良了一下。尝试过很多布朗尼的方子,这个是我最满意的一个。外表有一层薄薄的脆皮,内部湿润却不粘糊,天气凉的时候常温下放置几天依旧美味。

半甜(semi-sweet) 巧克力 8oz

黄油 12 tbsp

普通面粉 3/4 cup

鸡蛋 2个

白糖 4 oz

香草精 2 tsp

可可粉 1 oz

盐 1 tsp (使用一条无盐黄油+半条无盐黄油就可以省略放盐的步骤)

核桃一把(可有可无)

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1.烤箱预热至350度,这一款烤箱预热很快,可以进行到一半再开始预热。

2.将巧克力切成小块,并将一半的巧克力融化,另一半备用;

3.将黄油融化倒入搅拌盆中,放入白糖,倒入香草精,用电动打蛋器搅拌1-2分钟直至颜色略微变浅;

4.融化的巧克力略微放凉后倒入黄油蛋液中拌匀;

5.面粉,可可粉和盐筛入黄油巧克力蛋液中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌至没有干粉就可以了,切勿过分搅拌以免影响口感;

6.核桃切碎,跟未融化的巧克力块一起加入面糊中稍微翻拌均匀。

7.在8寸方形烤盘中铺上parchment paper, 倒入面糊,送入烤箱烘烤20-22分钟。如果喜欢吃非常软心的可以只烤18分钟。

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这次烤出来稍微少了点fudgy多了点cakey,因为还不太了解这一款烤箱的火候。之前用我家灶台底下的烤箱足足烤了27分钟,而这一次只烤了23分钟就微微有点过了,说明这一款蒸烤箱火力十足!

再来分享一款我很喜欢的快手蛋糕:

夏乐客福尔摩兔 8

这款蛋糕真的是简单又好吃,全家人都超喜欢。香甜的香蕉味配上浓郁的巧克力香,绵密柔软的口感真的让人一口一口停不下来。重点是做起来非常简单,吃完晚饭花20分钟做好面糊,推进烤箱以后一片面膜的功夫差不多就好了,第二天早上就有美味的早餐咯!配牛奶,咖啡或是茶都很不错!

材料:鸡蛋1个,两根正常大小熟香蕉,红糖或白砂糖30克,牛奶40克,玉米油50克,低筋面粉100克,可可粉10克,泡打粉5克,小苏打1克,巧克力碎或烘焙用巧克力豆50克
首先将所有材料准备好,再将烤箱预热至350度(或180摄氏度)
1. 香蕉去皮用叉子压成泥,注意一定要选熟了的香蕉,越熟越好但是不能是熟烂了的
2. 在盆里打散鸡蛋,倒入牛奶,油,糖用蛋抽搅拌均匀
3. 倒入香蕉泥搅匀
4. 所有粉类过筛倒入盆中拌匀
5. 倒入巧克力拌匀
6. 倒入模具中,放入预热好的烤箱,烤30分钟
7. 放凉就可以吃啦,如果第二天早上吃的话,晚上做好后放凉密封好就行了,不用放入冰箱,否则会变硬哦。

🥜喜欢吃坚果的朋友可以在加入巧克力的时候加一些坚果碎,图中的蛋糕我加了核桃。
🍫 我用的是semi-sweet的巧克力豆,如果用纯黑巧克力的话可以多加20-30克糖
🍬红糖或白砂糖都可以,如果用semi-sweet的巧克力的话这个糖度对于喜欢和半糖奶茶的朋友们来说正好,如果想再减糖的话建议减5-10克就好,否则可可粉会的苦味就出来了
关于油:玉米油也可以替换成椰子🥥油,都没有的话用融化的黄油也可以啦,但是不要用橄榄油哦
关于模具:也可以做成muffin哦,我个人觉得做成长条切片比较好吃,中间比较嫩。





不想自己make from scratch的话也可以用烘烤功能加工面包或bagel:

或是用它烘烤一点健康小零食:

这款蒸烤箱不止可以蒸饭,做菜,做甜点,还可以做大排档风的宵夜!我还用它做了烤虾:

想看更多操作简便的快手美食分享请移步我的晒货区☺️。

使用感受

推荐理由:

1.蒸烤一体大大增加了机器的利用率,强大的蒸烤结合功能可以用来制作日式轻乳酪蛋糕等湿润口感的甜品;

2.缺水提醒功能非常贴心,再也不怕蒸东西蒸到烧干锅底;

3.使用过程中取出水箱丝毫不烫手;

4.作为蒸箱,对于烘烤功能也丝毫不马虎,可以对上下烤管进行选择哦;

5.通风功能可以有效烘干蒸东西后留在箱体内的积水,无需擦拭清理;

6.预热速度快,节能又节省时间;

7.烤盘非常好用,烤干的调料泡水后轻轻一擦就掉了。

8. 触屏操作面板触感灵敏,并且需要长按激活,可避免儿童误按。

不足之处:

1.烘烤时温度只能只能以10度为单位进行下上调整,无法精确到5度;

2.价格设定不够亲民,没法让更多烹饪爱好者接触到这么好的产品。

我个人真的非常喜欢这种集多种功能于一身的电器,节省空间的同时将一件产品的用途发挥到极致。总的来说这一款蒸烤箱利用率非常高,操作又非常便利,真的值得拥有❤!

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