填坑:一/两人份 快速清汤面

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懒惰的鼻孔
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网图 见谅

开头先推荐一下我上次忘记给你们推荐 的无敌 炒鸡 旋风好吃的饺子 作为一个北方人好吃到流泪😭 (虽然也可以自己包 但是偶尔也可以吃吃速冻食品嘛嘛~嘿嘿)

这个饺子 还有其他馅的,也有正常饺子和迷你角。我推荐他的原因是外皮劲道 且里面有汁儿啊旁友们!好吃啊 好吃!(不过也是我自己的个人意见,嘿嘿)

Hmart有售!!!

备料

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我用的是介个~

1. 面条(你爱吃的挂面)

2. 鸡蛋一个

3. 青菜一些

4. 小葱一根(可放可不放)

5. 紫菜(可放可不放)

6. 香油

7. 生抽

8. 盐

9. 白胡椒粉(可有可无)

10. 你想加的丸子~或者其他配菜

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绝对不是凑图!我配这个吃!

做法

我的顺序为:烫青菜+切葱花-做溏心蛋-煮丸子+挂面(同时做汤底)

注意⚠️:做溏心蛋要用新鲜的蛋,不新鲜的会生病哒~

1. 水煮开,烫青菜 (我一般烫两分到两分半)盛出备用。同时,切葱花(我爱吃葱 所以用一根,可放可不放)

2. 水再次煮开,锅里放盐(我用的是同一锅水然后用light salt 不是很咸)用勺子将水打成漩涡状,将蛋打入漩涡中心。转中火煮个三分钟(如果你怕不熟,就关火再焖个半分钟到一分钟)后盛出备用

3. 水再次烧开,下挂面和丸子。我用的是图二的刀削面 就是我上次推荐的,小食量我觉得两绺或者三绺就够用,两个人的话四到五绺吧~一共煮三分钟就好。 同时,拿一个碗 碗里放一点撕碎的紫菜+一勺生抽+两滴香油+适量盐(你也可以放汤之后再加盐,这样你就好掌握咸淡啦~)

4. 挂面煮好后捞出放入凉水中过一下(这一步可有可无 一般是用来做过水面的 但是我这个面本身上面面粉比较多容易坨)

5. 盛半碗面汤到有底料的碗里加入面+烫好的青菜、丸子 再加上煮好的荷包蛋(这时候你想调味就再加盐,白胡椒粉也可以加!)

做好就可以开吃啦~

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成品图

提前祝大家新年快乐🎆~

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最新评论 3

2020-01-07
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adela794

:👍

2020-01-06
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蘿姬

:👍

2020-01-01
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