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粉粉嫩嫩的【草莓🍓牛奶🥛】喝起来

粉粉嫩嫩的【草莓🍓牛奶🥛】喝起来

手很小的村里人
手很小的村里人
1519 浏览 03-17 发布

写在前面

囤好食物,宅家的日子,如何让食物保持新鲜呢?除了冷冻库冷冻肉类和海鲜,那些新鲜的蔬菜瓜果该如何保存?

村儿这几天在家做酱料,其中一个就是草莓果酱,依照Tinrry的方子,先做出草莓果酱,之后搭配牛奶就是草莓牛奶啦!做出的果酱可以在常温下保存1个月,在冷藏环境保存3个月,喜欢草莓口味的小伙伴们一起来做吧!

草莓果酱配方:

下面的配方来自Tinrry,草莓,冰糖,柠檬汁的配比是5:3:0.1,大家可以根据自家的草莓量来调整。

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图片源于网络

村儿这次剩下半盒草莓,大约200g,于是我加了120g冰糖,半个柠檬,方子很正,做出的口味很不错!

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图片源于@手很小的村里人

果酱步骤:

需要提前一天做准备,因为冰糖放在冷藏需要8小时的时间融化。

1. 先用清水将草莓洗净,在清水里撒一些盐浸泡10分钟;

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图片源于@手很小的村里人

2. 浸泡后的草莓,不新鲜的部分会呈现白色,将其切除;

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图片源于@手很小的村里人

3. 清洗后,将草莓蒂切除;

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图片源于@手很小的村里人

4. 将半个柠檬挤出汁;

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图片源于@手很小的村里人

5. 将一个草莓大约切成6小块;

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图片源于@手很小的村里人

6. 准备一个口径比较大的碗,底部放上草莓,在草莓上平铺一层冰糖,反复这么做,最顶上的那层必须是草莓;

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图片源于@手很小的村里人

7. 大约累积了五层草莓;

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图片源于@手很小的村里人

8. 倒入柠檬汁,可以保证草莓酱做出是鲜艳的红色;

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图片源于@手很小的村里人

9. 罩上保鲜膜,放入冰箱冷藏8小时以上;

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图片源于@手很小的村里人

10. 第二天取出,发现冰糖化得差不多了,碗里多了许多糖水;

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图片源于@手很小的村里人

11. 准备一个奶锅,倒入草莓糖水,开火煮沸后调成中小火;

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图片源于@手很小的村里人

12. 在煮草莓糖水的十分钟时间里,不停将浮沫舀出;

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图片源于@手很小的村里人

13. 10分钟后,将草莓果肉先舀出,为了后期还能吃到果肉的质感;

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图片源于@手很小的村里人

14. 锅中继续煮糖水,小火10分钟后可以看到糖水呈现浓稠状;

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图片源于@手很小的村里人

15. Jelly的质地感出来了!

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图片源于@手很小的村里人

16. 倒入草莓果肉,搅拌一分钟,即可关火,草莓果酱倒入干净的玻璃器皿里,果酱的部分就完成啦!

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图片源于@手很小的村里人

17. 舀几勺草莓果酱在瓶底,倒入200ml牛奶,再切些草莓果肉,摇匀后就可以享用啦!

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图片源于@手很小的村里人

写在最后

大豆一口气喝了一大瓶,浓郁的草莓味一点不输店里的,还有新鲜果肉可以嚼,美味又营养!

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捕获一只小馋猫😂😂!

对于不易保存的草莓,这种方法不但不会浪费草莓,还可以吃到口味更好的果酱,宅家的日子一起来做吧!

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