写在前面
囤好食物,宅家的日子,如何让食物保持新鲜呢?除了冷冻库冷冻肉类和海鲜,那些新鲜的蔬菜瓜果该如何保存?
村儿这几天在家做酱料,其中一个就是草莓果酱,依照Tinrry的方子,先做出草莓果酱,之后搭配牛奶就是草莓牛奶啦!做出的果酱可以在常温下保存1个月,在冷藏环境保存3个月,喜欢草莓口味的小伙伴们一起来做吧!
草莓果酱配方:
下面的配方来自Tinrry,草莓,冰糖,柠檬汁的配比是5:3:0.1,大家可以根据自家的草莓量来调整。
村儿这次剩下半盒草莓,大约200g,于是我加了120g冰糖,半个柠檬,方子很正,做出的口味很不错!
果酱步骤:
需要提前一天做准备,因为冰糖放在冷藏需要8小时的时间融化。
1. 先用清水将草莓洗净,在清水里撒一些盐浸泡10分钟;
2. 浸泡后的草莓,不新鲜的部分会呈现白色,将其切除;
3. 清洗后,将草莓蒂切除;
4. 将半个柠檬挤出汁;
5. 将一个草莓大约切成6小块;
6. 准备一个口径比较大的碗,底部放上草莓,在草莓上平铺一层冰糖,反复这么做,最顶上的那层必须是草莓;
7. 大约累积了五层草莓;
8. 倒入柠檬汁,可以保证草莓酱做出是鲜艳的红色;
9. 罩上保鲜膜,放入冰箱冷藏8小时以上;
10. 第二天取出,发现冰糖化得差不多了,碗里多了许多糖水;
11. 准备一个奶锅,倒入草莓糖水,开火煮沸后调成中小火;
12. 在煮草莓糖水的十分钟时间里,不停将浮沫舀出;
13. 10分钟后,将草莓果肉先舀出,为了后期还能吃到果肉的质感;
14. 锅中继续煮糖水,小火10分钟后可以看到糖水呈现浓稠状;
15. Jelly的质地感出来了!
16. 倒入草莓果肉,搅拌一分钟,即可关火,草莓果酱倒入干净的玻璃器皿里,果酱的部分就完成啦!
17. 舀几勺草莓果酱在瓶底,倒入200ml牛奶,再切些草莓果肉,摇匀后就可以享用啦!
写在最后
大豆一口气喝了一大瓶,浓郁的草莓味一点不输店里的,还有新鲜果肉可以嚼,美味又营养!
捕获一只小馋猫😂😂!
对于不易保存的草莓,这种方法不但不会浪费草莓,还可以吃到口味更好的果酱,宅家的日子一起来做吧!
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最新评论 28
:👍
:你们怎么都这么贤惠,个个都是美厨娘
:是大吃货😊😊😊
:学会了,谢谢
:不客气呐 我也是依葫芦画瓢呢😉😉
:草莓果酱颜色很棒~
:哈哈 谢谢布布大神肯定!
:谢谢布布女神肯定!
:👍
:😘😘😘
:哇太棒了好喜欢
:亲爱的一定没问题!跟酒酿比这就是幼儿园级别😂😂
:粉粉嫩嫩!
:😉😉少女!
:😉😉少女!
:草莓酱看得直咽口水,按你的攻略我看哪天也试着做一次
:嗯嗯!一定试试
:赞,喜欢草莓~
:😘😘😘
:草莓牛奶我做过一次,特别好喝!马住你的攻略,下次再试一回🤗
:😊😊谢谢宝宝!我也想着两周后再去买大量草莓!不够吃呢😂😂
回复 @supermommy:❤️超妈!
:我都直接破壁机草莓牛奶😂
:那省事多啦!不过做个酱还可以抹面包🍞😉😉
:好诱人😍 下次得买草莓来解馋
:😂😂嗯嗯 我已经想好两周后再去批发一些草莓😂😂😂不够吃!