最近待家，餐厅不能去，买菜机会减少，必须用身边食材来做自己喜欢的菜了！今天我要来分享用美超的一种鱼替代中国青鱼草鱼来做熏鱼，做出来口感也特别好，好吃到停不下来呀！
江南长大的小伙伴对熏鱼一定不陌生，几乎每桌宴席都少不了熏鱼这道美味冷盘。熏鱼以它外酥里嫩，多汁咸甜的酱汁深受大家喜爱。不说了，说多都是口水
—————开始吧—————-
Castco购食材Sea bass fish
Sea bass肉嫩，刺少，不腥气
🌟如何清洗处理鱼
Costco鱼买回家已经清洗干净，只要稍微去下多余鱼鳞，去头(可以炖汤)，去鱼鳍，切断即可
去余下鱼鳞
去鱼鳍
切块
【所需食材】
Sea bass 两条中段
酱油汁调料
4-6姜片
3颗八角
1个干红辣椒
4个蒜瓣拍碎
葱段两根
冰糖适量
1/2C生抽
2T老抽
水适量
酱油汁制作
爆香姜葱蒜，干辣椒，八角加其他调料及水炖煮10分钟，保持小火同时煎鱼
❤️爱心提示❤️
1.建议用avocado oil高温油炸
2.我没用deep fry,只是比平时油多些，但一定要让鱼块至少1/3浸在油中炸，魚皮才会酥脆
【制作过程】
1.厨房纸吸干鱼内外水
❤️爱心提示❤️
鱼块下放一张paper towel吸水，防止入锅时溅油
2.用一些生粉corn starch粘满鱼块，抖去多余粉
3.入热油锅炸鱼
4.炸另一边
5.将鱼块炸至金黄色捞出
❤️建议炸鱼前用锅炖好酱油调料，小火保持温度
6.将刚炸好的鱼块，立即放进酱油汁中小火炖煮(必须让鱼块完全浸入汁中)
7.转入平底锅大火收汁即成
8.可以热食，但做为熏鱼我放冰箱一夜，取出更好吃！炸得外面皮酥有嚼头，里面鱼肉嫩而多汁，简直太好吃了
❤️来个美美的摆盘❤️
❤️近看一下，赶紧去做吧！真的没那么难，而且可以一次多做点放冰箱吃两天
❤️谢谢观看！是不是跃跃欲试了，赶紧买条鱼，回家做起来，保证零失败❤️
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最新评论 64
: 又跟超妈学到一招![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
又跟超妈学到一招![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
: 刚做完..用了你的方子..很棒.谢谢分享. 刚做完..用了你的方子..很棒.谢谢分享.
: 不谢！太开心了宝宝喜欢 不谢！太开心了宝宝喜欢
: 太好了 就是爱吃鱼 太好了 就是爱吃鱼
: 今晚試著做。味道出來時 應該是鹹的還是偏甜的呢 今晚試著做。味道出來時 應該是鹹的還是偏甜的呢
: 不好意思，没有及时回复。是咸中偏甜的，宝宝做了没？ 不好意思，没有及时回复。是咸中偏甜的，宝宝做了没？
: 照着做了 特别赞 谢谢超妈^_^ 照着做了 特别赞 谢谢超妈^_^
: 不谢不谢！喜欢太好了 不谢不谢！喜欢太好了
: 哇哇看着真是流口水，太怀念熏鱼的味道了 哇哇看着真是流口水，太怀念熏鱼的味道了
: 想起在绍兴吃的熏鱼～配着黄酒～啊～江南的记忆～ 想起在绍兴吃的熏鱼～配着黄酒～啊～江南的记忆～
: 嗯是呀！超级好吃 嗯是呀！超级好吃
: 太香了！爱吃鱼的我先收着，等买了鱼再做，超妈有推荐的不粘锅吗？ 太香了！爱吃鱼的我先收着，等买了鱼再做，超妈有推荐的不粘锅吗？
: 有空一定要试一试，真的不难，而且做成功非常好吃。 有空一定要试一试，真的不难，而且做成功非常好吃。
回复 @supermommy : 超妈做得太馋人了！ 超妈做得太馋人了！
: 哇哇天呐 最爱吃熏鱼了！ 哇哇天呐 最爱吃熏鱼了！
: 哇这熏鱼太棒了👏😋 哇这熏鱼太棒了👏😋
: 改天去入货记得买鱼 改天去入货记得买鱼
: 好想吃 好想吃
: 好馋呐😍 好馋呐😍
: 太棒了，最爱熏鱼 太棒了，最爱熏鱼
: 太棒了！！ 太棒了！！
: 这个熏鱼太赞了👍家乡的味道！ 这个熏鱼太赞了👍家乡的味道！
: 前几天看你 这样切鱼 还在想 你是不是要做熏鱼😄 前几天看你 这样切鱼 还在想 你是不是要做熏鱼😄
: 聪明👍🏻今早我发了具体做法文，欢迎宝宝围观😘宝宝也是江南人？ 聪明👍🏻今早我发了具体做法文，欢迎宝宝围观😘宝宝也是江南人？
回复 @supermommy : 我是南京的 很爱吃熏鱼😂 看你做的好棒 也想学学 我是南京的 很爱吃熏鱼😂 看你做的好棒 也想学学
: 超爱吃南方的熏鱼啊大衣每次从南京来都带给我们😍😍 超爱吃南方的熏鱼啊大衣每次从南京来都带给我们😍😍
: 做起来，其实不难，主要是煎鱼需要点耐心 做起来，其实不难，主要是煎鱼需要点耐心
: 准备把你post全做一遍，太牛了 准备把你post全做一遍，太牛了
: 😘哈哈...赶紧做 😘哈哈...赶紧做
: 家里有很腥的鱼也可以吗？ 家里有很腥的鱼也可以吗？
: 加料酒姜粉试试 加料酒姜粉试试
回复 @supermommy : 好的，谢谢超妈 好的，谢谢超妈