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还在为吃什么晚餐发愁吗?这几道菜学会了好吃又省事

还在为吃什么晚餐发愁吗?这几道菜学会了好吃又省事

玛雅传说
玛雅传说
3652 浏览 20 小时前更新 04-29 发布

每天做晚餐成了一件令人头疼的事。家庭食谱,既要简单,也要好吃。玛雅学了两道新菜,给大家分享这种家常、制作简单、适合家庭厨房操作的菜谱。第一道是豌豆汤,嫩嫩的一抹绿,看着就有胃口,健康、自带甜味的时蔬搭配一些烤好的培根,咸与甜、丰腴与清新,结合出惊艳的口味。

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图片来自玛雅传说,版权属于作者本人

豌豆浓汤

🍃食材

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新鲜豌豆或者冷冻的豌豆200g 鸡汤高汤(Costco 盒装)200-250g 红葱头/洋葱碎半颗 蒜瓣1个 培根1片 无盐黄油1 匙 黑胡椒粉少许 虾仁5-8个(或者熟鸡肉)盐少许

👩‍🍳做法

1. 洋葱、蒜瓣切丝、培根切丁,热锅加油放入洋葱、鸡胸肉和蒜片炒香,然后取出备用。

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2. 将豌豆和炒好的洋葱倒入搅拌机,加入100克鸡汤,搅拌细腻,然后倒入汤锅中煮开。

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3. 豌豆汤煮开后加入另外100克鸡汤,虾仁,煮开,然后加入奶油,中小火煮5分钟左右再度煮开。加入盐巴调味,最后再撒上一些培根碎,即可享用。汤浓肉香,咸淡正好,口感太棒了。而且同样的做法,还可以把豌豆换成芦笋、土豆、玉米、南瓜……做成各种不同风味的浓汤。健康营养又好喝。

香辣豆豉葱烧鱼片

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香辣豆鼓葱烧鱼片是一款懒人版的鱼片料理,首先准备好我最爱的陴县豆豉酱,切薄腌制的鱼片速速煎香,再加少许的酱和水煨一下,最后再下葱段提香即可,只需要10分钟就能轻松上桌! 麻辣豆鼓甘甜咸香和鱼片绝美搭配,超级下饭,大家一定要试试看!

🍃食材:

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龙俐鱼 红黄青椒 1个鸡蛋 盐,糖,鸡粉

黄酒 豆豉 高汤 淀粉 葱,姜,蒜 白胡椒粉 生抽

👩‍🍳做法

1. 将龙俐鱼片片成5厘米宽,0.5厘米厚的片,红青椒去籽切成片;葱姜蒜切成末。将鱼片用盐,葱丝、鸡精,胡椒粉,黄酒,蛋清及淀粉调匀上劲,再倒入少许食用油拌匀腌制十分钟。

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2. 用适量酱油,盐,糖,白胡椒粉,淀粉和高汤制成调味汁。将锅中油烧至5成热,放入腌制好的鱼片,轻轻滑散,煎至两面金黄色时,盛出沥油待用。

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3. 锅内留少许油烧热后,放入蒜和两勺豆豉炒出香味,再放入葱姜翻炒,加入青椒,再倒入调味汁,大火翻炒片刻翻炒均匀加入鱼片,搅拌均匀即可盛入盘中。

❤️Tip: 可以用任何鱼片代替,片不要切的太薄,翻炒不要太用力容易碎。

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加利福尼亚寿司

这道寿司是小孩子们的最爱哦!方法并不难,大家可以随意调换喜爱的食材,特别受欢迎。

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🍃食材

寿司米 (锦米)3量米杯 寿司醋4匙 盐巴2匙

香油4-5匙 寿司专用海苔5-6片 牛油果1个

蟹肉棒2袋 蛋黄酱

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👩‍🍳做法:

1. 首先开始煮寿司米,寿司米和水1:1的比率,煮好后加入寿司醋、盐巴、一点点糖、香油搅拌均匀晾凉。

2. 准备好一个竹帘,如果为了方便我建议米饭往里卷,这样不容易粘帘,蟹肉撕碎,与蛋黄酱搅拌均匀,加一点点盐备用。牛油果去核,剥皮,切成片。

3. 做寿司的时候可以戴上一次性手套防止粘,或者可以小碗水里倒入两勺醋,先在手上沾点醋水以后再拿寿司米,然后把它均匀的贴在海苔上,一般寿司用海苔会比较大,所以我把三分之一剪掉后再用。这样我觉得刚刚做出大小正好,也可以全铺满比较省事。放上牛油果,蟹肉棒,然后如图片这样卷好。

4. 最后就是切寿司。做好准备一把锋利的刀,然后在旁边放一张沾过水的厨房用纸,每切几刀后用纸巾擦一下,这样切出来的寿司更加整齐好看。很容易做,又很受小朋友们欢迎,大家如果喜欢试试看。

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感谢大家观看!❤️ 如果喜欢请给颗小心心。健康的美食、充足的睡眠和好心情都是提高免疫力的必备条件。大家居家也要照顾好自己,祝大家平安健康!

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