居家防疫
每天的活动范围不外乎就是厨房、办公桌、客厅和卧室在转换。
待在家的时间越长，一天三餐变成每天唯一的小确幸。
感觉生活中还是要来点仪式感，特别是在这样的非常时期，不敢上餐馆，冰箱里又有大量的食材，偶尔还会有上一餐的剩菜，这时就是使出浑身解术来消耗掉这些食物了！
我利用了上一餐剩下的寿喜烧的料和今天煮好的豆干肉末及蒜炒芹菜，让今天的午餐来个久违的小确幸🥰还能顺便控制食量减减肥😋
我的寿喜烧汤底的煮法是使用在日超买的日式酱油兑些水及”Clam Juice” 这个Clam juice是我无意中在Target发现的蛤蜊汁罐头，本来就是尝个鲜，不对它抱有什么期望。想不到！把它当作高汤使用，煮起来的汤都特别的鲜甜！有一种海的味道🥰
而且据包装上的标示，它是纯天然的蛤蜊汁没有任何添加物！至少我已经被这Clam juice给圈粉了😋
至于豆干肉末，将豆干和红萝卜切丁备用，
150克🐷绞肉用
1/2 Tbs 五香粉
1/2 Tbs孜然粉
1/2 Tbs酱油
1/2 Tbs 米酒
1 Tsb 麻油
1 Tsb 胡椒粉
适量的盐
腌制15-20分钟
锅内放1Tbs的油（我吃的比较清淡，放的油盐会相对少一些）
放入2瓣的大蒜末，炒出香味后依序放入豆干、红萝卜，最后再把🐷绞肉一同加入翻炒。
起锅前加入适量老抽，盐和味精，让肉上色。
这样就大功告成啦☺️
蒜炒芹菜
2个蒜瓣切成末
1 Tbs 油
适量盐
适量味精
锅内放入1 Tbs 油，放入蒜末炒香接着放入豆干，把它炒至表面略为金黄色，再将芹菜加入翻炒。起锅前加入盐和味精调味。
以上就可以组合成美味的剩菜便當啦！！
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