我是一个极度的面食控，我几乎可以每天花样儿吃一顿面不带腻味的！为什么？因为老陕一碗面呀，有面吃就开心🥳 大家感受一下这个宽如裤带，一根一米多长，一根就能装满一碗儿的西安杨凌蘸水裤带面吧😍
先给大家一个最为直观的百度百科全解：
西安杨凌蘸水面，形似裤带又称“裤带面”。蘸水裤带面因传于后稷的诞生地——杨凌而出名，为陕西名吃。裤带面位居陕西八大怪之首，因其“汤汁适中、油而不腻、筋而不硬、香而不浓、蘸而不淡、光滑爽口”而久负盛名。
西安杨凌蘸水裤带面是陕西省风味独特的传统面食小吃。西北人爱吃的面食各有特色，但杨凌蘸水面概括起来只有20个字：
“面白薄筋光，
汤汪蒜辣香，
汤面分盆装，
越嚼越觉香。”
蘸水面因醋酸、辣子红、蒜泥香、汤汁鲜、面筋光，人们常有吃不够的感觉，一条面重二两，有一米多长，宽度三至五公分。因为它是一碗汤，一盆面分开盛的，吃时将盆里的白面拉到碗里的汤中，带上调味再下口。外地人可能一次要六两还怕吃不完，实际吃一斤时还想吃。
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以上摘自百度百科！
下面我们就来一起解锁这汤汁儿和面盆分装的西安杨凌裤带面是怎么做成的吧（此刻迫不及待想要赶紧分享家乡美食中......）
🌸食材
面粉适量，葱，几瓣蒜，姜，西红柿3个，鸡蛋1个
🌸西红柿酱汁儿
西红柿去皮，切成小块
锅里起油，花椒爆香后捞出；放入葱花姜末炒香后，倒入西红柿
小火炒出西红柿汁子，加入适量盐、味极鲜酱油、鸡粉
西红柿汁里略微加一些水烧开，撒入鸡蛋液，边洒边搅拌直至出现鸡蛋絮絮；盛入碗中备用
🌸蒜辣子汁儿
蒜切成末或者捣成泥，加入适量辣椒面和白芝麻，淋入大概30ml左右热油；喜欢吃酸的可以再加点香醋，搅拌均匀备用
🌸裤带面
盆里放适量面粉，加入水，先用筷子搅拌成面絮絮，再用👋揉成偏软一些的面团；盖上湿的厨房用纸晌着。
小提示：可以先和面，晌面的时候准备好西红柿和蒜辣子酱汁哒～
晌好的面团再揉一揉揉成光滑的面团后，用擀面杖擀成1厘米厚度的圆形；用刀切成4-5厘米宽的条，盖住湿的厨房纸继续晌20分钟
取一条面，先用擀面杖稍微擀开一些，再用手轻轻扯成均匀厚度的裤带面
锅里注水烧开，扯好的裤带面放入锅里煮
面快煮熟的时候加些青菜进去
寓意清清白白❤️
捞起一根裤带面观赏一下😍 太赞啦
把面捞进盆里，碗里装一些西红柿鸡蛋酱汁
根据自己的口味加一勺蒜辣子酱，搅拌均匀
该是大口吃面的时候啦～ 赶快捞一根裤带面到酱汁里
拽呀拽呀，就是拽不完，这根裤带面太长啦；一根就是一碗呀，再夹几颗青菜
挑起来看看，真的是太赞啦💕
最后邀请大家云试吃😋
今天的西安杨凌蘸水裤带面就分享到这里啦，小伙伴们还喜欢吗？
超级感谢看到这里的宝贝们，希望你们还喜欢这个家乡的特色面食，也希望你们可以留下对我❤️的鼓励；喜欢的宝宝们可以收藏转发一起做起来哟；爱你们么么哒😘
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最新评论 38
:连裤带面都会做，你真是绝了👍👍👍最近好想回西安……
:哈哈 西安老乡呀 我也好想回去玩耍
回复 @lovezxdh:老乡好呀🤝看你做的陕西美食，我都流口水了🤤
:做的真好！
:好吃
:谢谢宝宝
:想吃😋
:谢谢亲爱的
:哇一根就二两吃起来一定超满足
:就是就是 捞不完的感觉哈哈
:这个厉害了👍
:谢谢亲爱的喜欢😘
:你真是优秀的陕西媳妇儿啊！
回复 @summerinsg:我现在吃面也控制呢 真的一吃面肯定吃多
:哈哈哈 谢谢亲爱的 主要自己喜欢吃
:啊！想吃！我一般不弄这种裤带面我都是直接用扯面做不正宗的哈哈哈哈
:我也是为了写这个特意做了一次，一般就是扯面 三合一那些
:喜欢，想吃😋
:给小草云一碗 试吃
回复 @lovezxdh:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我也是面食爱好者，只要是主食我都喜欢💕
:哈哈 面太好吃😋
:亲爱的，减脂餐晒货7天，第八天写文章对吧？
:喜欢啊
:看饿了 西安娃给你赞![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:谢谢老乡
:我超喜欢这种面 前阵子做了油泼面 哈哈 宝宝是陕西的嘛？
:嗯 西安人哈哈
:占座！学起来！
:谢谢宝宝支持，超好吃😋 不能再推荐
:这一看就是“硬菜”👍👍👏👏 很喜欢这些面条![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哇这个厉害了看着就超级好吃😋👍好想来一份
:谢谢亲爱滴 给宝宝云传送一份 请试吃😋
:陕西好吃的面食太多了😋
:bingo 陕西人就在面食上下功夫了😄
:这个超赞啊👍宝宝太能干了，这个味道我家一定喜欢就是面好做吗？
:谢谢姐姐 蛮好做的 面稍微和软一点切宽点就行啦