綠色飲食—杜絕「舌尖上的浪費」

綠色飲食—杜絕「舌尖上的浪費」

玲呀玲呀玲子醬
玲呀玲呀玲子醬
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我家四口人,但是每個人吃飯的口味🍴都不盡相同,剩飯和剩菜的情況很常見,但是每次都倒掉又太浪費了🚮這個時候就要動動腦筋🧠換個花樣再把食材「翻新」一下

🥬隔夜綠叶菜

🥬我很愛吃芝麻菜(baby arugula),但每次做沙拉吃都吃不完,所以我很喜歡把它放到雞蛋卷餅或者蔥油餅裡面和其他食材一起做午餐

沙拉菜🥗和午餐肉一起夾到烤冷面𥚃吃、配上特製的醬料也是極好的

洒在披薩上然後放到烤爐裡,烤出來也是很有一番风味哦-^^-

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沙拉菜中和肉腸披薩🍕的油膩

🥬醃菜也是一个很好的方法去保存吃不完的蔬菜哦,而且自家制作又比較衞生

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紹菜、萝卜,重点放入辣椒🌶️粉和魚露醃

🥣隔夜汤羹

🥣我很喜欢💕熬雞湯喝,不分春夏秋冬,女孩嘛就是多喝点湯湯水水;但通常熬一大鍋不会一次馬上喝完,放点云吞或水餃🥟又是一頓了!

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雞湯➕韭菜豬肉云吞,吃完暖乎乎~

🍚隔夜飯

🍚用剩下的隔夜飯做个炒飯,快手午餐又管飽

🍚糯米混普通米➕醋就可以做壽司飯了🍣,再放自己喜欢的食材,sushi roll ✅就出來了

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什么都往裡面捲就对了

烘焙類原材料

一入烘焙深似海,家裡突然多出很多开封只用了一半的麪粉、砂糖,还有牛油、奶油,那就。。接著做更多糕点唄!

🧈牛油➕糯米粉,將菠蘿加糖🍍煮成鳳梨醬,好吃到停不下來

玲呀玲呀玲子醬 12

鳳梨醬材料:(16個)

新鮮菠蘿 1⃣️粒🍍
砂糖 120g
麥芽糖 1⃣️湯匙🥄
牛油🧈 50g
糯米粉 49g

麥芽糖可以令鳳梨醬變得濃稠,使製作的過程更快。沒有的話,可用15g砂糖取代。即使不用麥芽糖,鳳梨醬還是能煮到濃稠的。

外皮材料:

低筋麵粉 250g
牛油🧈 120g
砂糖 50g
雞蛋🥚 2只
全脂奶粉 20g

鳳梨餡做法:

將糯米粉平鋪在已鋪錫紙的烤盤上,放入已預熱至160度的焗爐中,烤10-12分鐘,取出放涼 。
新鮮菠蘿用刀切碎,連果汁放到鍋中 ,加入砂糖,開火煮至沸騰後加入麥芽糖,轉小火繼續煮。
當鳳梨醬變🉐️濃稠加入牛油拌勻並煮到融化。
將熟糯米粉分3-4次加入拌勻。當鳳梨醬煮成膏狀即可。
鳳梨醬放涼後,放入冰箱冷藏。

外皮做法:

牛油放軟加入糖攪拌均勻,然後加入全脂奶粉攪拌。已打散的雞蛋分三次加入,然後分兩次篩入低筋麵粉。用胶括刀壓勻。

外皮➕鳳梨醬:
各分成16分揉圓形⭕️,將外皮壓扁並放入鳳梨餡包起來滾圓。由於我沒有方形模所以只好捏成方形。

最後放入己預熱170度的烤箱,先焗10分鐘,然後翻过來,再焗10分鐘。

新鮮菠蘿做的鳳梨酥,超 級 好 吃 呀(自誇)除了有豐富的口感 (吃得到一絲絲鳳梨的纖維,偶爾還有小塊的爽脆的果肉)而且鳳梨🍍的清香會伴隨著整個製作過程,是很治愈的。自己煮的鳳梨醬,甜度🉑️以自己調整,雖然沒有方形模,但也让手工感十足🙈

不喜欢齁甜的甜點🍮?麪粉加上玉米淀粉、蝦仁、蔥花、雞蛋,煎一客韓式海鮮煎餅又如何?

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韓式海鮮蔥煎餅

熟透的香蕉🍌,加上吉利丁粉,糖和淡奶油,就可以做成香蕉慕斯小杯子啦~!

很多人說剩飯剩菜絕对🙅🏻‍♀️🙅不能吃,其實只要保存得当、🈴️理烹調还是可以食用啦!以下引用至搜狐~

➡️熱食物放涼再放冰箱

熱食物突然進入低溫環境,會引起水蒸氣凝結,導致霉菌的生長

➡️不同的剩菜分開存放

用乾淨的保鮮盒保鮮袋就或者把碗盤附上一層保鮮膜,可以避免細菌交叉污染

Oxo或者progressive的保鮮盒子都非常好用。

➡️存放時間不宜過長

最好能在五,六小時之內吃掉,時間太長會產生亞硝酸盐~~

➡️吃前要回鍋熱透

剩菜在冰箱裡儲存,吃前把菜整體加熱到100度,因為冰箱的低溫只能控制細菌繁殖,不能徹底殺死細菌

➡️定期清潔冰箱

三個月左右冰箱要做一次大掃除,審視各種食材的消耗和囤積狀況

后話碎碎念。。

希望大家合理食用隔夜菜的同時,也有正確的保存烹飪方式,這樣就不會影響身體健康喔~!

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最新评论 32

Seagull168

:亲爱的太厉害了全能的大美女👍

2020-09-22
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Jan小动物

:玲子 这么一系列看下来 你怎么手这么巧👍 家人太有福了[抱抱][抱抱]

2020-09-21
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Lizzy45

:你可真是太棒了!!大大的赞👍

2020-09-20
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游走在江湖外的侠女

:玲子好棒👍👍👍

2020-09-20
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七月的加州

:我爱上了小饼干[喜欢][喜欢]

2020-09-20
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hiverny

:太厉害啦[赞]学习了[机智]

2020-09-20
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candicedemo

:好聪明贤惠的玲酱,全能主妇[比心][比心]

2020-09-20
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茶壶

:豆乳盒子还没挑战过,每次看都好馋啊

2020-09-20
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喵吉MeowG_sunnylife

:甜品做的超赞的👍

2020-09-20
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mqw868

:好掂[赞][赞]

2020-09-20
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平凡無奇

:贤妻良母,还会做菜 [赞]

2020-09-20
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FionaHoney

:厉害厉害👍

2020-09-20
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火奴鲁鲁han

:手真巧!向你学习多想些饮食花样 [笑哭]

2020-09-20
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QetLuu_

:都是美味~ 厉害的玲子酱[赞][赞]

2020-09-20
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狐狸围脖

:很棒,又学到一些菜式[比心]

2020-09-20
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不务正业的Aimee

:好棒。赶紧学习起来[比心]

2020-09-20
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Jamie不会化妆

:玲子你隔夜汤羹里那一条是人参吗?[酷][比心]

2020-09-20
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