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只用四种材料不加一滴水不看火的秋冬柠檬膏

只用四种材料不加一滴水不看火的秋冬柠檬膏

cici98
cici98
519 浏览 2020-11-03 发布

又到了秋天熬各种膏膏的日子了,还未冷到暖气启动的时候,呼吸道已开始不舒服,每天早晨起床就觉得干燥。

于是上个星期买了10斤韩国大梨子做好了秋梨膏,秋梨膏制作稍微麻烦一些并且要长时间看着火,于是这个礼拜做个柠檬膏,材料简单,不加一滴水,用电饭锅煮一晚上也不用盯着炉子哦。

早上起床温水冲泡一杯喝,可以很好滋润喉咙,加上家里有一位歌唱家,秋冬膏膏成了刚需。其余好处大家可以网上自行搜索:什么下火去胆石润肺...

四样材料:

柠檬切片(去籽去蒂):550g

黄冰糖:1200g

川贝粉:20g

陈皮粉:25g

步骤:

柠檬片在电饭锅里铺一层,再铺一层黄冰糖,再铺一层陈皮粉和川贝粉,重复再铺柠檬片黄冰糖陈皮粉川贝粉,直至材料用完。

电饭锅打开煮粥功能,煮好之后保温一夜即可。(我喜欢粘稠的质感,所以第二天早上另外收汁了)

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切片的柠檬,这时候你需要一把好刀,用了新买的苍山刀,完全打开新世界大门(图上丑的柠檬片就是用旧刀切的,切得厚又破坏了纤维)

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买现成的陈皮和川贝,用破壁机磨粉(破壁机是我最近发现的磨粉神器),为了追求细腻点的口感,我过筛了一遍,也可以省略过筛的步骤

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这就是超市最常见的黄冰糖,三盒刚好就是1200g

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将柠檬铺一层底和侧壁

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再铺上黄冰糖川贝粉陈皮粉

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铺第二层

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第二天早上熬好的样子,香味特别明显

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我喜欢偏稠的质感,所以第二天早上另起一锅收汁,如果你也想收汁浓稠一些,注意一定要用一口很深的锅,因为小沸之后的膏液也会滚起来非常高,容易溢锅。

冷却后会更粘稠,所以收汁的时候不需要追求太浓的质感。

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装了两瓶半,看着瓶子里的膏膏颇有成就感。

 

注意事项:

因为含有川贝粉,不要给3岁以下的宝宝喝哦,另外我做了可以给小宝宝喝的不含药材版秋梨膏,有需要的话可以下次再发。

就酱,啾咪~

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