![🍞米君面包铺,永远不打烊OwO🍞 | 8款仿生面包的做法攻略🍄🎃🥔🌰🍍🦀](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/734/d67/c09/09342e139f7ce9c423f8851.jpg_1280_1280_3_83f7.jpg)
本面包大佬又上线了XD 今年目前为止做了81款不同的面包(如果完全翻车和略微翻车的可颂算是两种面包的话2333),这其中做了很多种仿生面包,都是很像其他实物的面包,像是长得像土豆啦,紫薯啦,南瓜啦,螃蟹啦之类的面包。我个人觉得这些面包做起来更有趣一些,家里有小朋友的感觉小孩子也会很喜欢❤️ 这里整理八中不同的仿生面包的做法,分享给大家。
![WeChat Image_20201103130006.jpg](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e33/0ed/b0b/0ae30a73ad05fb8ca213713.jpg_1080_0_3_9cee.jpg)
本期菜单:
- 榴莲乳酪面包💩 (emoji没有榴莲,那就气味形似一下吧🙈)
- 蘑菇云香芋面包🍄
- 仿生土豆&紫薯面包🥔
- 菠萝奶酪面包🍍
- 南瓜芝士火腿软欧🎃
- 举个栗子面包🌰
- 万圣节南瓜菠萝包🎃
- 小螃蟹面包🦀
欢迎大家自取呀XD
基本揉面技巧&厨具推荐
揉面技巧
下面分享两篇我之前写过的文章,里面有详细的介绍两种手揉的方法。第一种是纯手揉,适合冬天春秋等室内温度不高时来使用。具体大家可以点击下方图片进入文章。
另一种是相对偷懒的手揉方法:水合法。下面这篇文章同样用一个面包作为例子详细介绍了这种方法。大家可以点击图片进入。
厨具推荐
当然如果大家面包做的多的话,还是推荐大家入一些可以帮助揉面的厨具,我觉得比较普遍的就是面包机和厨师机了。我个人更推荐厨师机,它的功率会相对大一些,揉面效率更高也更加方便,我本身就是先买了面包机用来揉面不满意才换了厨师机的,所以大家就不要和我一样摔跟头了。我自己入的款式是kitchen aid的下图这款。Artisan底座固定的,原配是一个5qt的玻璃搅拌盆,奈何我做东西量少就有趣Amazon买了个3qt的搅拌盆,这样每次最少可以揉150g左右面粉的面团,同样链接放下图了。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/06d/f69/33a/3eb856e82e8163288660fc0.png_1080_0_40_2e56.png)
榴莲乳酪面包
制作难度:⭐⭐⭐⭐
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9e5/ea1/a32/85e2fe39a74af7e93578a2d.png_1080_0_40_d080.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f63/db0/339/c5df4e37bb0425f38a142ff.png_1080_0_40_7663.png)
这款面包真的是榴莲控必须要打卡啊,浓郁的榴莲香味,长得还巨像榴莲2333那个刺真的还蛮扎人的🤣🤣🤣整个面包要做两个面团,所以有一些难度,但是我觉得真的值得。内部的奶油面包没加一滴水,甚至没加一滴牛奶,纯粹用奶油充当液体来和面的,真的是奶香浓郁max。外部原来的配方用了菠菜汁来染色,之前也见过抹茶粉的,但是我个人认为这两种都是形似,味道上却没那么搭配。我这里把外面的面包体加了几滴斑斓(pandan)香精来染色+提味。斑斓本身就是东南亚地区常用的食材,所以和榴莲的味道会更搭配。
配方&做法
蘑菇云面包
制作难度:⭐⭐⭐
这款比前面的榴莲面包制作起来相对简单一些,就是一个普通的面包体+内馅+表面一层奶酱。奶酱是低粉做的,本身延展性不高,在烘烤的过程中下面的面包体膨胀了,而上方的奶酱由于延展性不强就会裂开,形成蘑菇特有的花纹。面包体打卡了一款全麦面包的方子,通过水合+蜂蜜的加入也没有特别糙的口感还很健康,减肥党可以去掉奶酱来做~
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/483/e4f/956/9037a90df1a149a91549a37.png_1080_0_40_4b08.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/346/7ab/79c/2d7ab213e2f98fc6149f07a.png_1080_0_40_e71d.png)
食材&做法
仿真土豆&紫薯面包
制作难度:⭐
我觉得这两款是做起来最有乐趣的面包~算是难度最低的了,因为这两款面包我们需要低程度的发酵才能更好地维持原来的形状。外加面包体粉类的选择本身也是个低筋度的,所以完全不用揉出(也揉不出)手套膜,是一款手揉超级友好的面包了。这次土豆面包做的是咸口内馅:土豆泥金枪鱼沙拉内馅,紫薯的做的是甜口内馅:紫薯内馅;两款都是原汤化原食(咦?)两款都好吃的一逼XD 这款的乐趣就是用各种粉调色啊,简直就是个艺术家面包lol
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/6ef/a31/af1/1e97c0ccbcfbb58923e650c.png_1080_0_40_eef1.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/546/504/a9c/4fd49805ce0da3b3598515c.png_1080_0_40_07ae.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/af7/faf/288/67f3835a2a990c59f7efe15.png_1080_0_40_e38a.png)
食材&做法
菠萝奶酪面包
制作难度:⭐⭐⭐⭐
这款面包好!好!次!里面是浓郁的菠萝奶油奶酪内馅,外部是长得像菠萝的面包体,上面还挤了一层菠萝包顶部的那种黄油菠萝皮,奶香味十足。不过这款整形上也是有一定的难度,首先要做两个不同的面团,还要熬菠萝内馅,最主要的是包馅料的时候整形有一定难度,一定要注意馅料不能漏出来。不过这一切繁琐的努力真的是值得的,好吃啊~
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/3ee/c29/bec/32c5eb7f49586f0d044128e.png_1080_0_40_63ea.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/db1/ee4/62e/0624cbc68b2f63a583761e0.png_1080_0_40_09dc.png)
食材&做法
南瓜拉丝奶酪火腿欧包
制作难度:⭐⭐⭐
这款是相对健康的欧包面包体,超少量的糖无添加油。内部搭配了一个我最最最喜欢的馅料搭配:奶酪+火腿,这里有了去脂的马苏里拉芝士碎,拉丝效果一逼,热量却一点也不高,下面给大家甩个购买链接,还有很多其他牌子的也有出去脂的马苏里拉芝士。这款咸香+奶香浓郁的面包真的超级戳我,欧包面包体外脆内软,健康满足又美味。唯一的难点感觉就是割包了,大家记住秘诀 :刀要利,下手要快准狠~
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f34/901/062/9a921d45c8c7f9adbf2bbe7.png_1080_0_40_ef1b.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e5f/576/6ee/90ed3b9a6a8af8df5b275dc.png_1080_0_40_50b0.png)
食材&做法
这里之前也做过一款软欧包的南瓜形状面包(如下图),可以点击这里进入我之前写的文章。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/693/0a2/a09/f239b61c5e214bd725f279d.png_1080_0_40_c0cc.png)
举个栗子面包
制作难度:⭐⭐
栗子控的最爱呀,我觉得这款是个超级基础整形也不麻烦的面包。巧克力枫糖面包体+内部的糖渍栗子和卡仕达酱内馅,我还加了点桂花增添点秋天的气息~感觉这个季节就是适合吃栗子哼唧。一口下去是柔软的面包体+栗子&奶香,是幸福的味道~
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/cd8/48e/040/3d958d3c71233424f97ec0b.png_1080_0_40_2699.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/03f/bcd/52d/1396fc555b33dc2d5ddef0e.png_1080_0_40_cdde.png)
食材&做法:
万圣节特辑菠萝包
制作难度:⭐⭐⭐⭐
来自今年🎃万圣节🎃的创作~本来想做spooky👻风格的,结果可能由于我自己过于可爱(不要脸的跑了)整个面包的风格也跑偏了23333 其实这个就是一款菠萝包的变体~把菠萝皮的格子花纹改为切成南瓜造型的竖纹,最后中间拦腰切开放入喜欢的内馅(我直接用了南瓜,用奶油之类的也可以)加上眼睛就可以了~由于要另外制作菠萝皮还有精巧的装饰,这款面包我觉得整形方面难度有一些,一年做一次吧XD
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4bd/354/77a/2822ebc76dcf49615ae2aae.png_1080_0_40_25d6.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9d7/e27/3f1/2c6415e29f46c38bfab9db0.png_1080_0_40_07f3.png)
食材&做法
小螃蟹面包
制作难度:⭐⭐⭐
近期新作,真的是被颜值完全俘获,但是后期被面包味道完全经验到的一款,这个真的是强烈!双手!安利!大家!来做!面包体是咸口的,里面加了虾皮粉和切得特别细碎的火腿丁,所以口感上咸香,里面的内馅是仿制蟹腿、肉松、咸蛋黄和美乃滋拌在一起的,真的,不可能不好吃。面包体本身揉面没什么难度,主要就是整形手要巧速度要快,如果做的量多也可以先冷冻一部分面团防止过度发酵。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/11f/ec3/ef5/c4f406dd308cd6f9ba18697.png_1080_0_40_600f.png)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/bde/f16/416/82efed3cda7a4d4b6f9edaa.png_1080_0_40_86b6.png)
食材&做法
小结语
希望大家喜欢这篇文章,我每周都会有一些面包食谱发在晒货,感兴趣的小伙伴们欢迎关注呀XD谢谢阅读,比心呀ღ( ´・ᴗ・` )
君君提示:你也可以写原创长文章,点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。
最新评论 56
:哇 太牛了 太想吃了 不知道对新手来说是不是很难🤔️
:谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
土豆紫薯那个比较简单,最适合新手做
回复 @米啾啾面啾啾:好 我试试按照你的配方试试做 谢谢![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:宝宝是开面包店的吧![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:哈哈![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
退休了之后有这个想法![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:仿生面包这个名字太牛了哈哈哈哈
:哈哈对2333仿生馒头的亲戚2333
:优秀 看得我都饿了
:嘻嘻谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做面包我只服你![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:别夸了我膨胀了OwO
:怎么这么优秀
回复 @杰西糖:只能开启云投喂服务了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不过这里面有几个比较容易可以做起来呀![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:啊啊谢谢打赏![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
我搬来蟹蟹面包来说蟹了🤣🤣
:除了厉害我还能说点儿啥!收藏学起来吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:嘿嘿谢谢支持![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:👍宝宝太行了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:嘿嘿谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太棒了!
:嘿嘿谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:真的太厲害了🥺 澱粉愛好者表示每款都想吃🤤🤤
:做起来做起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:收下我的膝盖![[抱拳]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baoquan@2x.png?v=1)
:嘻嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:太棒了!!我种草了菠萝包!有机会一定要试一试![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢喜欢呀![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
有空做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:学习了
:谢谢喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:宝宝你根本是麵包达人吧!栗子包跟南瓜包太可爱啦!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈看看没有奈雪喜茶乐乐茶的日子把我逼成什么样了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:真是太优秀了🥰
:谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
爱吃的心使我勤奋哈哈🤣
:只看不做![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
做了就要吃
回复 @七月的加州:哎我们只能都小心些了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我这里还好没有加州那么多好喝的奶茶真的是奶茶无诱惑![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @七月的加州:我也不太敢放开了吃,家里有糖尿病病史,然后我之前已经胰岛素抵抗了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:小米做的面包都很棒![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:嘻嘻谢谢姐姐![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:米君真是太勤奮努力了💪
:毕竟是每周的口粮啊🤣🤣
:你也太棒了吧!!!
:嘻嘻谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:我只关心面包铺啥时候对外营业
回复 @oggyTui:这种不是要靠自己感觉的么2333我感觉,还早![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:等我毕业了先![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)