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一盒五花肉的6种花式吃法,香哭你没商量!

一盒五花肉的6种花式吃法,香哭你没商量!

厨房里的侠女
厨房里的侠女
3253 浏览 2020-11-06 发布

Costco 的大盒无皮五花肉,质量很好。可是一次吃不完怎么办?来来来,今天我们一起来看看如何换着花样吃完这一盒五花肉!

首先要冷冻一部分

刚买回来的当天最好做一部分新鲜的吃,其余的装在大号食品袋里冷冻保存。见图,大号袋子正好可以横着一条条摆进去,这样取的时候很容易就一条条拿出来了。

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红烧肉烧鹌鹑蛋

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夏天屯了几罐鹌鹑蛋,找机会把它吃完。鹌鹑蛋营养价值很高,宝宝们要吃起来哦。当然新鲜的更好,但罐头食品图的是一个方便。

 

 

🔸所用材料:

无皮五花肉三条

鹌鹑蛋罐头 2个

啤酒 1 罐

小草果1粒,姜片5片,八角 2个,冰糖1小块,生抽1大勺,老抽2小勺,干红辣椒 3个,盐1小勺。

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🔸做法:

➡️五花肉整条飞水五分钟,捞出沥干水分切小块。

➡️不粘锅小火煎五花肉,逼出部分油脂,弃掉不要。

➡️五花肉沥掉油转入铸铁锅里,码入草果,姜片,八角,干红辣椒,生抽老抽翻炒一下,冰糖先放一半,倒入啤酒没过肉块。

➡️大火烧开,转小火焖烧40-50分钟。

➡️鹌鹑罐头打开沥干水分,用水冲洗一下,加入肉锅里,同时尝尝肉的甜咸度,酌情加减冰糖和盐。

➡️继续小火煨半小时至鹌鹑蛋入味就OK啦!

很家常的做法,简单又不失美味。妥妥地高蛋白(秋膘)。🤣🤣

烤箱版孜然辣椒烤五花肉

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周末晚饭稍微像样点。做了烤箱版孜然辣椒烤五花肉,配了俩个小凉菜解腻,还熬了南瓜双米粥。

这顿饭不得不说我好像厨神上身,样样做的出彩,超水平发挥。(宝宝们容忍我嘚瑟自夸一下,这样的能让我自己很满意的高光时刻实在不多呀🤣🤣)

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☀️烤箱版孜然辣椒烤五花肉片,今晚的主角光环被其它配角抢去了不少,但仍然是妥妥的C位。

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Costco无皮五花肉最适合做这道菜。冰箱冷冻后室温十分钟再切,非常容易切薄片。加烧烤酱、蜂蜜、生抽老抽、西红柿酱、蚝油料酒抓腌一下。

一个洋葱切丝铺底,洒各色辣椒,然后码上腌好的五花肉,broil档烤3分钟,用筷子拨一下让肉片散开。

转400F高温烤5分钟,等油再逼出来一些,洒孜然粉孜然粒和辣椒粗粉。我顾忌小娃,辣椒粉放的很少,大家随自己喜好来。最后出锅洒芝麻。

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真的像夜市小吃摊儿的铁板料理,肉切得够薄油都跑掉了所以不肥人(安慰自己个儿),我一开始直接端烤盘上桌,想假装一下在夜市摊儿。娃坚持说不好看,我只能撤了装盘。心里一万个不爽,生个崽也来管着老娘。

红烧肉烧鲍鱼老豆腐

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其实做的有些失败,原因是加老豆腐本来就有些画蛇添足,而且老豆腐又没有处理好,错用了老抽,颜色搞黑花老丑了。好在这几样搁一起味道不会差,娃也算给面一顿光盘了。🤣🤣

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🔸所需材料:

老豆腐1盒、鲍鱼罐头 1罐、无皮五花肉2条、

姜片 3片、蒜瓣 3粒、干红辣椒 3个、绿椒红椒 3、5个

料酒一大勺、冰糖 1小块、生抽1大勺、老抽1小勺、盐1小勺。

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🔸做法:

➡️五花肉整条飞水,捞出沥干切块备用。

➡️老豆腐横剖俩片,每片切十字,得八块豆腐块,微波30秒加热一下。一小勺蜂蜜加几滴生抽加几滴水调匀,均匀涂抹在每块豆腐上。喷油,空气炸锅350F炸 10分钟至上色。当然你可以起油锅炸,我的习惯是能不起油锅就不起吧。

➡️鲍鱼取出切片或切小方块,鲍鱼汁待用。

➡️锅里加少油爆香姜蒜干辣椒,放入五花肉翻炒,加料酒、老抽、生抽继续炒,放半份冰糖,少许盐,鲍鱼片再翻炒片刻,加热水没过肉块,大火烧开转小火。

➡️半小时后开锅翻炒一下,最后调整盐和冰糖的量,加入鲍鱼汁和老豆腐再烧15分钟。

➡️最后加入青红椒圈快速翻炒均匀关火起锅。

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☀️鲍鱼我用的是野生墨西哥鲍,太大所以切片了。如果你有小鲍鱼,红烧肉切大方块,不加老豆腐,就是经典宴客大菜或过年菜肴鲍鱼烧红烧肉了。亚米网有已经处理好可以直接食用的五粒装鲍鱼$19.99和澳洲干鲍,大家也可以试试。

五花肉蘑菇炒年糕条

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我不懂怎么选购年糕,每次就随便抓一包,试过很多种,包括宁波水磨年糕,也没吃出有啥不同。欢迎懂行的小伙伴们留言分享心得哦。💕💕

 

不过每次的炒年糕都挺好吃的。也是被娃儿经常翻牌的炒菜之一。

OTTOGI Spicy Rice Cake 426g - Yamibuy.co $4.99(到手价) 以前试过这一款,不用酱料自己炒还不错。ROM AMERICA Korean Tteokbokki Rice Cake  $7.99(到手价) 此次用的是这一款,图便宜买的。🤣🤣

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🔸原料:

五花肉1条,年糕条一袋,新鲜蘑菇 4朵,青江菜3棵

生抽1小勺,蚝油1大勺,料酒1小勺,盐适量,水少许。

 

🔸做法:

➡️五花肉切薄片备用。

➡️年糕条加入开水锅里煮软至熟,冷水冲洗更劲道。

➡️五花肉比较肥,所以不需要腌,加料酒生抽直接炒至变色焦香。

➡️加入蘑菇片,炒散,加入年糕条继续炒,加入蚝油,如果觉得干可以滴几滴水。

➡️最后加入改刀过的青江菜,加盐调味,菜叶变软即可。

五花肉版苜蓿/木须肉

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木须肉最早出自于曲阜孔府菜单中,属于八大菜系中的鲁菜系。后来流入北京,成为北方的最普遍的家常菜之一。

 

🔸用料:

无皮五花肉 1条,鸡蛋 4个打散备用,黑木耳泡发撕小朵

黄瓜片、胡萝卜片、干黄花菜/金针15根泡发,青红辣椒5个去籽切块

姜片 3片,蒜片6片,料酒1小勺,生抽1小勺,淀粉半小勺,盐半小勺

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🔸做法:

➡️炒锅热油炒鸡蛋片,不要炒老。五花肉切薄片备用。

➡️盛出鸡蛋,放入五花肉姜蒜片小火煸,放料酒生抽炒,五花肉断生出香味。

➡️加入胡萝卜片、黑木耳、泡发好的金针,青红辣椒片,大火炒。

➡️把炒好的鸡蛋片倒入锅里,加盐调味,淀粉勾薄芡淋入翻炒均匀即可。也可以不勾芡的。忌讳芡太厚粘粘乎乎的。

这道菜做完才发现我忘加胡萝卜片了。哈哈!黄瓜没有,省了。忘加胡萝卜问题不大,但一定不要省黄花菜,在日本,黄花菜可是被誉为长生菜呢。足以证明它营养价值很高。

川味儿蒜泥白肉

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好吃不腻的川味儿蒜泥白肉,好久没吃甚是想念!

 

【材料】:

无皮五花肉2条,

八角3个,料酒1大勺,姜2片

调味料:

自制辣椒酱2小勺,糖1小勺,酱油1小勺,醋 2小勺,盐1-2小勺,白胡椒粉1小勺,花椒粉 1小勺,蒜瓣 10个捣成泥儿,烤香的核桃仁3瓣捣碎,熟的白芝麻1大勺,葡萄籽油2-3大勺,葱花适量,红辣椒半个切细丝点缀,姜汁1小勺,香油几滴。

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🔸【做法】:

➡️五花肉放锅里,加料酒、姜片、八角煮至筷子可以轻松插透,取出放凉。

➡️重新洗干净肉条甩掉水分。切薄片摆盘。

➡️把除油之外的所有调料放入一小碗中,料理勺热油淋在调料碗里,响油浇的声音超治愈。

➡️快速搅拌好调料碗,再滴入少许香油。油要多一点。

➡️把调料均匀倒在肉片上,点缀葱花。

➡️吃的时候拌匀或者不拌,蘸足调料汁开吃。

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简单的美味,待客也是妥妥的一枚精致小菜,每次朋友都赞不绝口吃光光。

到这里,一盒五皮五花肉我们就这样吃完啦!

当然,我的做法只是抛砖引玉,旨在给小伙伴们带来一些灵感和启发,大家可以在此基础上尽情发挥,任意创作,美食创意无极限!

双十一近在眼前,节日气氛越来越浓啦!大家都在买买买和收收收的路上,㊗️大家吃好玩好身体好!笔芯!💕💕

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