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在家实现广式早茶自由!肠粉点心任意吃🥢|小熊迷你肠粉机测评

在家实现广式早茶自由!肠粉点心任意吃🥢|小熊迷你肠粉机测评

逛吃逛吃的WJ
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1.53万 浏览 2020-11-30 发布

朋友们!试问谁不喜欢广式早茶!谁不喜欢点心~!我可喜欢吃各种点心了,所以自从知道我得到了小熊肠粉机的众测机会,我就买好了所有材料在家里备好,就等待机子的到来!终于在某天的下午,我拿到了一个惊喜的包裹,看产品外包装写着小熊的字样,就知道应该是我期待已久的肠粉机来啦!

肠粉机真容

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我一通"暴力"拆箱,迅速把肠粉机给拼装好了。整个机体粉嫩粉嫩,特别可爱。体积大概跟一个大蒸锅差不多,不是特别大,放在厨房里不太霸占位置,非常适合普通1-3人食用的份量。

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肠粉机一共两层,可以放两个蒸笼,蒸笼里有带着把手的蒸架,蒸架上可以嵌入肠粉盘。蒸的时候可以握着把手把蒸盘抽出或放进去。机子最上面是一个透明的盖子,运作的时候可以看到里面的情况。

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肠粉机除了可以制作肠粉,还可以用来蒸普通的点心、面食、海鲜等食材。把蒸盘翻过来放进蒸笼里,就可以得到平整的表面,上面就可以放盘子之类的蒸普通食材。

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底下是一个积液盘,可以接着蒸东西时流下的汁液。揭开积液盘,下面是发热的地方,加入水后可以煮出水蒸气。

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机子上一共四个键:预约、加号、减号、功能/取消,操作可见很简单。左边的小圆圈是个小屏幕,可以显示模式和时间。

先上一波成品图

这次我一口气用肠粉机做了三份点心:一份斋肠(素肠粉)、一份蛋肠、一份虾饺。

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这几份点心都是很经典的广式早茶内容,看到自己亲手制作出来有模有样的成品,心里还是很高兴的~

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斋肠可能在这边很少人点来吃,但不少传统广东茶楼都必然有这一个肠粉选项,简单的肠粉加上麻油和酱油,也可以很好吃~

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蛋肠,也就是鸡蛋肠粉,估计是不少广东人的早餐选项。肠粉里加入鸡蛋和葱花,组合简单,但却营养美味。

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虾饺就更加不必说了,经典中的经典。我的这一份是直接从Whole Foods买来的速冻点心,但吃着也不错。

一口气做了三份点心,在家吃起来的时候真的觉得美滋滋,而且回看制作过程,其实也不复杂。接下来就等我慢慢道来,我的整个开箱和制作过程吧。

产品初印象

现在来说说当时拆包装的过程是咋样的~

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这个惊喜包裹是一个方方正正的纸箱,周末我迫不及待就开箱来试试。

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打开纸箱才发现里面是个鹅黄色的包装,可可爱爱的。体积不算太大,大概不到一米高的立方体。

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拆开包装后,一眼就看见里面的两本说明书和一个小刮刀。刮刀上还有小熊的镂空图案,太萌啦。里面各个部件都包裹得严严密密,大大的缓冲泡沫保护着部件不在运输过程中损坏。

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拆完所有包装,看到了里面所有东西的庐山真面目:一共有一个底座机器、一个积液盘、两个蒸笼、三个蒸架加肠粉盘、一个透明盖子、一根电线,还附赠了一个量杯。

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肠粉盘是不锈钢的,和蒸架可以分离,单独分开会方便清洗。

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蒸盘抽出来反过来插进蒸笼里,就可以得到一个平整的表面来蒸其他东西。

开始制作私家早茶

看了这么多,得赶紧试试制作肠粉和点心~

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打开底部的积液盘,可以看到底部有注水线,标注最低水位和最高水位,加水越多,可以蒸的时间越久。开启机子之前,要先加入水。

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加完水后放上积液盘和蒸笼,为机子通上电。

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通电后可以看到屏幕显示OFF,按下功能键,可以进行选择和切换模式,按一下就可以切到下一个模式,每个模式在屏幕上写着名字,共6个模式分别有:肠粉、面食、杂粮、保温、海鲜和鱼类,每个模式的时间都不同。屏幕上的数字格式是"小时:分钟"。等模式的文字不闪烁,就开始进入这个模式,想取消就长按功能/取消键。

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我直接买了肠粉专用粉来制作,这样会很方便,直接兑水用就可以。如果想自制肠粉,也可以用粘米粉、澄面粉和淀粉混合。

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50g的肠粉粉,兑100g清水就可以啦。基本来说就是粉:水=1:2左右就可以,50g的粉能做出3条肠粉左右,可以凑一碟。

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面粉跟水要搅拌到顺滑、没有结块的浆糊,液体不能太稀,稍稍有浓稠感就对了。

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接下来就是把肠粉盘刷薄油,浆糊舀一勺倒入肠粉盘里,摊平。记得舀之前要先搅匀,避免面粉沉底。

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要先打开肠粉功能,把水煮开,看到水蒸气涌上来盖子上,就可以把肠粉盘放进蒸笼里。

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蒸一到两分钟,肠粉就凝固成功啦。拿着把手抽出来很轻松~

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拿起刮刀,从一面开始卷,一下一下就很容易卷成肠粉了~

整个过程非常顺利!很快就做成了一盘斋肠:也就是什么都不加的肠粉。

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抽出肠粉盘的时候发现水蒸气容易滴到键盘上,那么就可以把蒸笼转个方向,避开水蒸气滴落的问题。

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做完斋肠,接下来试试蛋肠~打散一个蛋液,切好葱花备用。肠粉盘上刷油,倒入浆糊和蛋液,撒葱花。这次我加快速度,一次蒸两盘肠粉。

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一次过把两盘都放入蒸笼,等待2-3分钟就完成了!越做真的越顺手,而且熟悉之后就发现,做起来一点不复杂。要是喜欢什么其他材料,都可以随意加。

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蒸第三盘肠粉时,我还把速冻的虾饺也放在上层一起蒸。节省时间又充分利用位置。

总结

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小熊的这款mini肠粉机,作为家庭制作肠粉的机器非常实用。体积不大,不霸占地方,份量对少人的家庭很友好(对单身汪也很友好)。基本是备好材料之后,就可以很快地得到肠粉,新手也没有难度!

肠粉机原理来说就是一个蒸笼,这款机子加热速度还挺快,1.2L的最高水位几分钟就煮开。而且最实用的地方,就是考虑到除了用来蒸肠粉,蒸笼可以多用途来蒸其他食材,对于蒸鱼、面点等来说,是厨房里很得力的小助手。

这次测评还没试到机器的预约功能,也就是可以设定几小时之后才开始工作,这样第二天早上就能吃上早餐。有机会下次试试看~

 

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