大概两年前，偶然发现了Komakase，是两位主理人小哥在旧金山尝试做咖啡tasting体验的popup。跟朋友去过一次觉得很好玩，还介绍给不少人。
没想到一晃眼，两年后，他们居然越做越厉害。
最近在跟Foklore餐饮团队合作，在金融区做咖啡搭配精致餐饮的体验。
除了接受walk-in和单点咖啡与食物，还提供周五周六限定的Tasting Menu：一整套不同种类咖啡搭配不同小吃的菜单。
非常好奇这种形式，于是预订了试试。
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店藏在金融区一栋小楼的阁楼，入口隐秘，但进去后发现是有种私密感的木质优雅空间，很舒服。
有两套菜单可以选，一套Omakase，包含更多创意饮品，一套烘豆商主题，更专注在咖啡豆本身。
每套是五杯饮料，三款小吃。我跟朋友各选了一个：
🌟Alo
第一套上来就有点小惊艳，主理人推出一辆小车，现场直接手冲。一边冲一边讲解，两杯是一种豆子两种不同制作方式，零发酵水洗和厌氧日晒。让我们先用香气瓶闻豆子干香，然后打开杯盖闻湿香，最后对比喝。
非常有趣，同一款豆真的可以出完全不一样效果。零发酵的仿佛是花茶般轻盈，厌氧的有坚果的浓厚沉重感。
🌟Bombe Aly
最后一杯的豆子我也喜欢，一种做法是直接加入黑莓汁做手摇咖啡，另一种是做短笛小拿铁。我个人非常喜欢小拿铁，牛奶把豆子特殊的果香酸调风味衬托出来，柔和又有特色。
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整个过程节奏缓慢，加上漂亮的摆盘和步骤，真的有种吃FineDine的仪式感。可以说把原来的Omakase形式玩出不一样的维度。
挺适合和喜欢咖啡的同好，一起来慢慢品慢慢聊。
不过吃的方面有点拉胯，不太好吃也跟喝的不搭配😂。
🏨Komakase
🗺️243 Front St, SF
最新评论 3
: 好喜欢这种体验感 好喜欢这种体验感
: 太精致了！有格调有机会我也去试试。 太精致了！有格调有机会我也去试试。
: 嗯嗯 就是一个新体验![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
嗯嗯 就是一个新体验![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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