日食三颗枣,百岁不显老!晒干的红枣维生素非常高,补虚益气、养血安神,是用来养生最佳的食物。家里有一大包红枣,想着还能做些什么呢?于是就想到了可以把它变成当下网红的小零食,那么请接着往下看吧!
红枣干脆片
我第一个想到要做的就是红枣干脆片了,之前收到一瓶网易严选的红枣干脆片,特别好吃,被宝宝当零食吃完了,于是我就想着是不是也可以自己做,这样宝宝就不会“断粮”了😅
做法很简单👇
【处理红枣】
红枣先用水加少许盐和淀粉泡洗一下,这样洗的比较干净,你会发现用淀粉水泡洗过之后红枣的表皮非常的光亮(这个方法也适用于洗葡萄😄 ),用水多冲洗几次。
洗好的红枣平铺晾干,彻底晾干比较好哟。
去除红枣核,用吸管非常容易就可以去掉了。然后切片,我这个红枣的大小基本上是每颗切四片,大一点可以五片。
烤箱预热210华氏度,将红枣片平铺在烘焙纸上,中层烤40-50分钟。
图片来自于@Wei_to_Liv ,版权属于原作者
先捅一头,再换另一头捅,这样比较容易,当然也可以从一边直接用力捅过去。
刚出炉的红枣片是软的,等几分钟晾凉了就是干脆的了,咬一口嘎嘣脆😆
等全部晾凉之后放入密封容器保存,随吃随拿。当然,要拿来泡水煲汤都是可以哒!
枣夹核桃
枣夹核桃之前经常在超市买,一来当小零食,二来红枣和核桃也是养生的食材,时不时吃吃也是有益的。其实自己做也不难!核桃我用的是Costco的核桃仁,因为它们的核桃仁也比较小,正好适合我这个红枣的大小。
【制作过程】
和红枣干脆片去核方法一样,先去掉核,然后剪开一边待用。
核桃加上适量麦芽糖(蜂蜜也可)和熟白芝麻,混合搅拌均匀。我用的是麦芽糖,感觉蜂蜜味太重影响红枣和核桃的味道。麦芽糖的质地是比较硬的,可以放入微波炉叮个十几秒,这样比较容易跟食材融合。
将核桃塞入红枣,保持开口敞开的美观度。塞核桃的时候请带手套,然后可以稍微蘸点水,这样可以不让麦芽糖那么粘手。
烤箱预热300华氏度,烤8分钟即可。
这个温度和时间都是比较好的,核桃和芝麻有些许焦香,红枣也不会硬。不过麦芽糖是会有点粘牙的哈😄 如果有小袋独立包装就分开装,带出门吃很方便哒!
开口笑糯米枣(心太软)
【所需材料】
糯米粉40克、温水30克(4:3比例即可),我这里的量足够我做这个16颗红枣,红枣本身也不是很大,所以可以根据自己的量酌情增加。
【制作过程】
先处理好红枣,去核,剪开一边,备用。
糯米粉➕ 温水混合成团,揉成长条,切成等分。
将糯米段塞进红枣里,填实压牢。
水开后放入糯米枣,中小火蒸10分钟。
出锅后淋上糖浆即可。 糖浆我用的是黑糖➕ 水熬稠后加些桂花。
做这个糯米枣的桂花红糖浆让我想起了桂花糖藕的味道😄 不同的是糯米枣是红枣的香和糯糯唧唧的口感!
奶枣
【所需材料】
适量坚果、黄油15克、棉花糖100克、奶粉20克、用于裹奶枣的奶粉适量
⚠️ 如果要做抹茶味,最后加抹茶粉2克
⚠️ 如果要做巧克力味,最后加可可粉5克
我这里用的是Planters的混合坚果,我感觉用有味道的烤过的坚果,在口感上和味道层次上更好吃!
【制作方法】
先将红枣去核,往里塞入自己喜欢的坚果备用。
起锅放入黄油,黄油软化后放入棉花糖,棉花糖融化后放入奶粉,全程小火。
离火,放入红枣翻拌,均匀裹上棉花糖。
带上手套放粘连,将每颗红枣揉均匀,放入奶粉里面裹上奶粉,最好就是一个一个裹,一起放进去会造成粘连。
我是一次做了三种口味的,棉花糖融化好后,分三分,一份原味,一份抹茶,一份巧克力。抹茶粉和可可粉只稍微加一点点就好。每份做六颗,所以总量应该是是可以做18-20颗左右。(棉花糖有耗损)
这个奶枣真的是太好吃了,浓郁的奶味,棉花糖很Q很有较劲,加上红枣香,坚果的脆,好吃到停不下来!我比较喜欢抹茶味,哈哈,抹茶控不能抵挡😆
大家还喜欢这些红枣小零食么?每一种的都特别的好吃!
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最新评论 38
:我可最爱吃红枣片了
:这个吃不胖哟,快做吧,超级简单
:哇哇这个太赞了每道都超爱。 收藏
:哇 去核的方法太巧妙啦!
:嘿嘿,怎么容易怎么来
:做的好棒阿!收藏起来!
:谢谢宝宝喜欢😘
:心太軟
:好吃哟
:太養生好吃啦!
:对呢,好吃养生两不误
:太棒啦,DM宝宝们太强啦
:嘿嘿,我就做不来宝宝的创意美食
:奶棗真的特別噠好吃😋 寶寶做的好美
:谢谢呐,做完我也觉得好好吃呀
:做得太棒了👏👏👍👍
:谢谢富贵儿的果酱
:让我想起来糖葫芦 最喜欢吃夹核桃的
:说到糖葫芦,好久没有吃了!有点冲动想做,不过也就是想想
:我的吸管取不出核 我还特意去买了去籽工具,可是红枣有的太硬了 工具都被我压坏了
:亲爱的红枣好顽强我的还算是很好取的
回复 @Wei_to_Liv:
:心太软好吃呢
:嘻嘻,对呀,糯糯唧唧的
:你的动图好清晰呀,我之前搞过感觉不高清但是好喜欢大枣,收藏!
:谢谢宝宝喜欢拍摄的时候得光线好
:超喜歡心太軟偶爾也會自己做奶棗還沒嘗試過還在發懶但加入抹茶粉好吸引人唷🤤🤤
:我也是好多想做的都一直懒着没做
:枣夹核桃和心太软原来都可以自给自足啊,我还是太懒了
:哈哈,啥都能自给自足哒椰子的勤快用在别的方面啦!
:宝宝!你太厉害了!
:谢谢喜欢呀
:太厉害啦~我自己买了那个奶枣 下次要学习自己做
:奶枣有卖么?我还没看见过呢!
回复 @Wei_to_Liv:有呀。亚米上~不过你们都太厉害啦 都自己做
:用吸管给红枣去过核😂..吸管要够硬才行
:当然不能太软,我用的是兰芳园的吸管