超市买鸡蛋？请看2021年度美国有机鸡蛋评分榜

看到一篇The Cornucopia Institute发布的全美有机鸡蛋评分榜，分享给大家。The Cornucopia Institute是很有信誉的非营利性农产品监管组织，号称有机工业的监管人。

删除 Link 注释 小图

 

本评分榜对全美多家农场和品牌进行了研究，评分为5星至1星。计分标准包括农场的运作管理，鸡舍大小，鸡的生活环境、室内和室外活动空间，垃圾清理，鸡的平均寿命，饲料成分，是否满足USDA有机最低标准，操作透明度等等。

有兴趣的可以去官网查看，点击每个农场名有具体介绍和单项分数显示，蛮好玩的，条件相差不是一点点，相信生产出来的鸡蛋也会很不一样。

5星梯队第1⃣️名圣地亚哥内陆的Happy Hens

农场全部产品有机。每个鸡群只有500只鸡，住在可移动的单层鸡舍里，365天从早到晚都可自由享受户外草地，每周轮换，平均每鸡108ft2地盘。室内室外设备一流，歇脚的、洗澡的、吃喝、荫凉一应俱全～鸡粪用来堆肥，不产生额外的垃圾。在这里，母鸡是从小养的，1周大就可以出门去草地了，大部分食物来自户外生长的谷物，剩余饲料全部美国产，且不含玉米和黄豆。平均寿命2.5年。

3星梯队第1⃣️名Happy Egg Co

农场部分产品有机。因为混淆的Free Range和Pasture Raised，法律诉讼中，有待更新。每个鸡群有1-2万只鸡，每鸡地盘21ft2(审查中)，草地不给轮换的，小鸡15-20周大可以出门。平均寿命1.6年。

3星梯队第2⃣️名Organic Valley

室内条件还不错的，可惜自然光线不足，铲垃圾不够勤快，室外每鸡的地盘太小了才5ft2，而且每500-3000个鸡才一个门儿，粗门难啊，有些季节还彻底不让出门。草场管理状况不知，小母鸡是买来的不是自养的。

1星的Horizon Organic

工业化的有机，通常所谓的“户外”无意义，户外超小，鸡舍的门也小不鼓励粗门。全部操作不透明，拿不到信息。

1星的Chino Valley Ranchers

这家的Pasture鸡蛋我常买，缺德舅有售。据说是巨型工业农场，被The Cornucopia Institute盯上的，用无人机监测。无人机表示，完美天气里，户外没看见任何鸡😂

1星的Simple Truth (Kroger)/O Organics (Safeway)/365 Organic (Whole Foods)等等

超市贴牌的，非自有农场生产的鸡蛋，很难确定蛋的来源(多个其它农场买来的，调查显示大多为工业化)。

🟡感觉1星基本上是因为信息完全不透明全部得零分，有些被从空中监测。大致可以理解为工业化有机，所谓的户外就是鸡舍门口一小块水泥地也有可能。千万只鸡挤在屋里没什么活动闷头吃有机饲料那种。至于其它生活条件和健康状况，你猜🙂

⚠️其它小知识

🟡有机鸡蛋通常是不给鸡使用抗生素的，但如果鸡生病了有需要可以用。非有机鸡蛋，抗生素是按周期给的。美国的所有鸡蛋都不使用荷尔蒙。

🟡蛋壳的颜色，没有啥好坏，母鸡的品种不同下的蛋颜色不一样。蛋的质量是由鸡的生活质量决定。

🟡蛋黄的颜色也不是鸡蛋品质的象征。偏红或偏黄的蛋黄，只能说明🐔吃了相对较多的类胡萝卜素，可能来自于天然的植物谷物，也可来自于人工调配的饲料。 蛋黄大约有1/3是脂肪，类胡萝卜素吃多了颜色会在脂肪里沉积，可以人为调整。

删除 编辑

茶壶  17

几种常见鸡蛋的区别： ⭐️ Organic 鸡蛋自成一类，一般就是鸡们没用过激素，吃的饲料是有机的。至于🐔的生活状况，不知🙂 ，需要具体判断。⭐️ Pasture Raised 🐔们可以在草地上乱跑，自由的吃草吃虫虫，每个🐔至少有108 ft2的地盘可以跑，懒了也可以回屋吃点饲料。*注意不是所有pasture raised鸡蛋都一样，也要看饲料质量。如果喂的饲料是全有机，每隔几周还会给🐔换新地盘，这就比较幸福了。 ⭐️Free Range 鸡棚生活，每人小于2 ft2空间，基本不见天日，吃玉米黄豆类饲料。 ⭐️Cage Free 更惨，每人小于1 ft2空间，其它类似free range。 ⭐️ Omega-3 Eggs 🐔的饲料里添加了flex seed，产出鸡蛋里omega 3含量比普通蛋多五倍左右，这种也是很好的，日常饮食里omega 3补充不够，可以从这里吃。 2007年的一份研究显示，自由🐔蛋的维AE和omega 3远高于被囚禁的🐔蛋，饱和脂肪和胆固醇相对低(现在鸡蛋的胆固醇已经平反了😃) 因为常晒太阳，这些鸡蛋维他命D含量也高些。 数据不是绝对，大家各取所需。

有机鸡蛋评分全表如下，仅为参考：

五星⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

这些农场运作根本就是超出有机标准！有些鸡舍是移动型的，草场充足条件良好，经常轮换。100%透明管理。

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

四星⭐️⭐️⭐️⭐️

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

三星⭐️⭐️⭐️

删除 Link 注释 小图

 

二星⭐️⭐️ 和 一星⭐️

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

删除 Link 注释 小图

 

君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。