Name: 禾火鲜煮On Fire Hotpot
Address: 500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA, 91754, US
Telephone: (717) 966-6666

【禾火鲜煮】怎一个鲜字了得

小鱼每天都很困 2326 浏览 2022-06-25 发布

感谢君君和商家提供的众测机会，这次探店的这家「禾火鲜煮」火锅店真是太超值了！

这家店其实开了蛮久，但是疫情期间主要提供外带服务，现在重新装修之后隆重开业了。它是由澳门葡京赌场主厨掌勺的专吃花胶鸡、椰子鸡、和猪肚鸡锅等各种滋补火锅的餐厅，平时吃川渝火锅为主的我，也被它的口味折服了！

现在新开业期间各种套餐都打折，2-4人份的套餐199（虽然我感觉只够2-3人吃），还是蛮值的，里面的龙虾和鲍鱼就值上百块了。

【营业信息】

地址：500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754
电话：(717) 966-6666
营业时间：周三至周一下午4点至10点，周二休息

【店铺位置和环境】

店面位置在Atlantic Times Square，里面也是美食云集。直接开进免费停车场，然后坐电梯，出来之后在健身房旁边有禾火鲜煮的横幅，跟着上二楼就能看到华丽的店面了。

禾火鲜煮，我琢磨着这是个秋字呀，是“秋”吃火锅吃胖了吗？

店内环境特别高级，从装修到氛围到餐桌餐具的每个细节，都能让人感觉到这不是普通的餐厅，处处透露着贵气。各种金光闪闪的元素，甚至连洗手间都是金色的（就不放洗手间照片了）。

店里有好几间包厢，里面可以容纳6个人及以上，多人聚餐想要私密空间的话可以预定包间。

【菜品质量和味道】

我们拿到的是A套餐，包含花胶鸡锅底+蔬菜拼盘+和牛五花+海鲜拼盘+黑松露泡饭+马蹄竹蔗水。

服务员下单后，先上了小料、马蹄竹蔗水和汤底，然后陆陆续续上齐了所有菜。服务员帮忙下了鱼胶，给每个人盛了一碗汤，就可以自己煮菜啦。

我喜欢他们的汤勺设计，可以正常盛汤，也可以侧到一边把汤漏出去，一勺两用很方便。

🔥小料盘子：包含葱花、香菜、青柠、油浸姜蓉、小米辣、油辣椒。每一种都是新鲜美味，尤其是姜蓉，保留了姜味又完全没有生姜的辛辣刺激。用来舀小料的勺子都是金色的花瓣，各种细节太加分了。

🔥秘制调料：每个人有一小碗酱油基底的秘制酱汁，绝对不是单纯的生抽，不知道具体是怎么调的，但是它太好吃了。我把小料盘子里的每种调料都加了一些进去，最后得到了一碗和海鲜特别搭的蘸料。

🔥马蹄竹蔗水：第一次喝，超级喜欢！温度是常温偏凉，不是很冰；味道清甜，很解腻（虽然花胶鸡火锅对我们来说一点也不腻）。

🔥花胶鸡汤底：明显是用了很多提鲜的食材熬了很久的汤底，非常鲜美，一点都不咸不腻，空口喝就非常好喝。汤底里有很多细丝状的干贝。里面的鸡肉也很嫩，一定是新鲜的走地鸡；花胶也好吃，如果煮得时间短就是比较弹牙的口感，煮久了会变得黏黏的，可以根据自己的口味决定煮多久。

🔥蔬菜拼盘：几种绿叶菜和几片藕，绿叶子油亮翠绿，用花胶鸡汤煮出来很好吃，就是量不大，勉强够两个人吃。

🔥和牛五花：肥瘦刚好，纹路漂亮，薄薄的一片涮几秒就熟了，就是小小一盘没吃过瘾。不过这份套餐的重点不在这里，尝个鲜就好了。

🔥海鲜拼盘：套餐里的重点，一端上来就惊艳到我了。龙虾看起来起码有3磅，一吃就知道是新鲜的活龙虾，甚至不用蘸任何调料就好吃，肉质紧实弹牙，味道清甜，吃得很爽。生蚝特别肥美，我平时不喜欢吃生蚝，但是这个生蚝煮过之后很好吃。鲍鱼已经切成一口大小，肉很嫩。虾尾都已经开背去虾线，肉质新鲜饱满。带子也挺大个的，很容易捞。鱼片稍微逊色一些，一煮就散了找不到了，最好在汤勺里煮。花蛤虽然没有沙子，里面的肉也挺大个的，但是我吃着觉得有腥味比较重，不是很喜欢。

🔥黑松露泡饭：吃完蔬菜和肉已经大概七八分饱了，这时候汤底也只剩下一半，又煮过海鲜，变得更加浓郁，很适合泡饭。直接把带着配菜的整盘饭推到锅底里，煮几分钟就可以盛上来吃汤泡饭了。加了火腿、香菇、黑松露等配菜，再配上这个汤头，得到了一碗香喷喷的泡饭，吃完之后非常饱，也非常满足。上面的黑松露我单独挑出来吃了，觉得有点咸咸的；和泡饭一起吃又好像尝不出来了。

【服务体验】

看了@小豬寶的親媽用餐经历，去之前还是有些担心的，不过我们运气不错，全程得到的服务体验还挺好的。盛汤、煮饭这些都是主动介绍并且帮我们做的，过程中也主动过来询问味道、加水、加高汤、换盘子、调火候，个人感觉这个服务水平还是配得上他们家的高端火锅这个定位的。不过我们去的时候人不多，也只去过这一次，不知道人多的时候还会不会一样保持这样的服务水平。

【总结】

这次总体的用餐经历让我们对这家餐厅很有好感，无论是环境、味道、服务都很不错，完全是fine dining的体验。现在打折之后的价格感觉还蛮值的，人均不到100可以吃这样的大餐；不知道之后会不会涨回原价，感兴趣的话早点去看看呀！除了我们这次吃的花胶鸡，他们家还有猪肚鸡、椰子鸡、甲鱼鸡（需要预订）等锅底，珊瑚虾、帝王蟹等高端海鲜，既适合家人朋友们偶尔放纵一下，也适合聚餐、宴客等场合，个人觉得非常值得推荐。周末或者饭点儿去的话推荐在Google上面预约或者电话预约一下，因为饭点儿的时候用餐的人真的挺多的。

感谢阅读，有问题可以评论（虽然我不一定知道），或者直接打商家电话询问哦！