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【禾火鲜煮】怎一个鲜字了得

【禾火鲜煮】怎一个鲜字了得

小鱼每天都很困
小鱼每天都很困
543 浏览 06-25 发布
禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
周一用餐,送虾仁饺子
500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754

感谢君君和商家提供的众测机会,这次探店的这家「禾火鲜煮」火锅店真是太超值了!

这家店其实开了蛮久,但是疫情期间主要提供外带服务,现在重新装修之后隆重开业了。它是由澳门葡京赌场主厨掌勺的专吃花胶鸡、椰子鸡、和猪肚鸡锅等各种滋补火锅的餐厅,平时吃川渝火锅为主的我,也被它的口味折服了!

现在新开业期间各种套餐都打折,2-4人份的套餐199(虽然我感觉只够2-3人吃),还是蛮值的,里面的龙虾和鲍鱼就值上百块了。

 

【营业信息】

地址:500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754
电话:(717) 966-6666
营业时间:周三至周一下午4点至10点,周二休息


【店铺位置和环境】

店面位置在Atlantic Times Square,里面也是美食云集。直接开进免费停车场,然后坐电梯,出来之后在健身房旁边有禾火鲜煮的横幅,跟着上二楼就能看到华丽的店面了。

禾火鲜煮,我琢磨着这是个秋字呀,是“秋”吃火锅吃胖了吗?

 

店内环境特别高级,从装修到氛围到餐桌餐具的每个细节,都能让人感觉到这不是普通的餐厅,处处透露着贵气。各种金光闪闪的元素,甚至连洗手间都是金色的(就不放洗手间照片了)。

店里有好几间包厢,里面可以容纳6个人及以上,多人聚餐想要私密空间的话可以预定包间。


【菜品质量和味道】

我们拿到的是A套餐,包含花胶鸡锅底+蔬菜拼盘+和牛五花+海鲜拼盘+黑松露泡饭+马蹄竹蔗水。

服务员下单后,先上了小料、马蹄竹蔗水和汤底,然后陆陆续续上齐了所有菜。服务员帮忙下了鱼胶,给每个人盛了一碗汤,就可以自己煮菜啦。

我喜欢他们的汤勺设计,可以正常盛汤,也可以侧到一边把汤漏出去,一勺两用很方便。

 

 

 

🔥小料盘子:包含葱花、香菜、青柠、油浸姜蓉、小米辣、油辣椒。每一种都是新鲜美味,尤其是姜蓉,保留了姜味又完全没有生姜的辛辣刺激。用来舀小料的勺子都是金色的花瓣,各种细节太加分了。

 

 


🔥秘制调料:每个人有一小碗酱油基底的秘制酱汁,绝对不是单纯的生抽,不知道具体是怎么调的,但是它太好吃了。我把小料盘子里的每种调料都加了一些进去,最后得到了一碗和海鲜特别搭的蘸料。

 


🔥马蹄竹蔗水:第一次喝,超级喜欢!温度是常温偏凉,不是很冰;味道清甜,很解腻(虽然花胶鸡火锅对我们来说一点也不腻)。

 

 

🔥花胶鸡汤底:明显是用了很多提鲜的食材熬了很久的汤底,非常鲜美,一点都不咸不腻,空口喝就非常好喝。汤底里有很多细丝状的干贝。里面的鸡肉也很嫩,一定是新鲜的走地鸡;花胶也好吃,如果煮得时间短就是比较弹牙的口感,煮久了会变得黏黏的,可以根据自己的口味决定煮多久。

 

 

🔥蔬菜拼盘:几种绿叶菜和几片藕,绿叶子油亮翠绿,用花胶鸡汤煮出来很好吃,就是量不大,勉强够两个人吃。

 

🔥和牛五花:肥瘦刚好,纹路漂亮,薄薄的一片涮几秒就熟了,就是小小一盘没吃过瘾。不过这份套餐的重点不在这里,尝个鲜就好了。

 

 

🔥海鲜拼盘:套餐里的重点,一端上来就惊艳到我了。龙虾看起来起码有3磅,一吃就知道是新鲜的活龙虾,甚至不用蘸任何调料就好吃,肉质紧实弹牙,味道清甜,吃得很爽。生蚝特别肥美,我平时不喜欢吃生蚝,但是这个生蚝煮过之后很好吃。鲍鱼已经切成一口大小,肉很嫩。虾尾都已经开背去虾线,肉质新鲜饱满。带子也挺大个的,很容易捞。鱼片稍微逊色一些,一煮就散了找不到了,最好在汤勺里煮。花蛤虽然没有沙子,里面的肉也挺大个的,但是我吃着觉得有腥味比较重,不是很喜欢。

 

 

 

🔥黑松露泡饭:吃完蔬菜和肉已经大概七八分饱了,这时候汤底也只剩下一半,又煮过海鲜,变得更加浓郁,很适合泡饭。直接把带着配菜的整盘饭推到锅底里,煮几分钟就可以盛上来吃汤泡饭了。加了火腿、香菇、黑松露等配菜,再配上这个汤头,得到了一碗香喷喷的泡饭,吃完之后非常饱,也非常满足。上面的黑松露我单独挑出来吃了,觉得有点咸咸的;和泡饭一起吃又好像尝不出来了。

 

【服务体验】

看了@小豬寶的親媽 用餐经历,去之前还是有些担心的,不过我们运气不错,全程得到的服务体验还挺好的。盛汤、煮饭这些都是主动介绍并且帮我们做的,过程中也主动过来询问味道、加水、加高汤、换盘子、调火候,个人感觉这个服务水平还是配得上他们家的高端火锅这个定位的。不过我们去的时候人不多,也只去过这一次,不知道人多的时候还会不会一样保持这样的服务水平。

 

【总结】

这次总体的用餐经历让我们对这家餐厅很有好感,无论是环境、味道、服务都很不错,完全是fine dining的体验。现在打折之后的价格感觉还蛮值的,人均不到100可以吃这样的大餐;不知道之后会不会涨回原价,感兴趣的话早点去看看呀!除了我们这次吃的花胶鸡,他们家还有猪肚鸡、椰子鸡、甲鱼鸡(需要预订)等锅底,珊瑚虾、帝王蟹等高端海鲜,既适合家人朋友们偶尔放纵一下,也适合聚餐、宴客等场合,个人觉得非常值得推荐。周末或者饭点儿去的话推荐在Google上面预约或者电话预约一下,因为饭点儿的时候用餐的人真的挺多的。

 

感谢阅读,有问题可以评论(虽然我不一定知道),或者直接打商家电话询问哦!

 

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