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【禾火鲜煮】测评|洛杉矶高级定制火锅套餐|属于南方人的浪漫Dinner

【禾火鲜煮】测评|洛杉矶高级定制火锅套餐|属于南方人的浪漫Dinner

炎炎ThePainters_XL
炎炎ThePainters_XL
786 浏览 06-27 更新 06-24 发布
禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
周一用餐,送虾仁饺子
500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754

感谢君君和店家的pick!这次炎炎我来到了【禾火鲜煮】,跟家属吃到了这里的海鲜双人套餐!想知道这里究竟有什么大罗神仙有什么不一样的乾坤的话,赶紧往下看往下滑!!

 

🌟店家信息🌟

这家是由澳门葡京赌场主厨掌勺的专吃花胶鸡椰子鸡、和猪肚鸡锅等各种滋补火锅的新型火锅店!

  • 地址:            500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754
  • 营业时间:      Wed - Mon 4–10 PM (周二休息)
  • 电话:            (717) 966-6666

地址其实就是在Atlantic Times Square,大家可以停在楼下的停车场,不收费的!然后坐乘电梯上地面!然后可以往里走,就会看到24 hour fitness的健身房,旁边就是电梯,可以坐乘电梯上二楼就到啦!我也是边走边找了好一会儿才找到的!

我这次是周三去的,以为人应该不多,但是实际上,人还是挺多的!如果大家想来的话,建议提前预约,这样能确保你来的时候有位置!

菜单我就草草给大家喽一眼,我觉得还是很有自己特色的一家火锅店。平常大家吃涮锅,铜锅这些重口味的锅底比较多,偶尔来一回以鲜味为主的锅底,应该会很新鲜!

店面的环境也给大家看一看,是不是很精致豪华的样子!丝绒质感的深蓝色和金黄色的金属的配色,真的很显档次!这里也是有包厢的,如果有需要的朋友们可以提前打电话咨询一二!

 

🌟美食体验🌟

现在来看看这次的套餐究竟包括了哪些美食呢??

首先就是一上来就给每一桌都单独配上的调料拼盘!看着是不是特别别致!有辣椒油,小米辣,姜蓉,青柠,香菜和葱花

我自己是全部都放了除了青柠。我的建议是,如果对海鲜味比较敏感的朋友们,或者吃习惯了辣味蘸料的可以多加一些辣椒和小米辣

因为后面这个蘸料盘会被收走,如果想自己弄一个干碟的朋友们,最好提前弄一些在自己的盘子上,不然收走就没办法弄了!(家属就是想要可是已经太迟了)

餐具还挺的,家属反映筷子很滑很沉,不好夹东西!另外我一开始把汤和鸡肉放入碗里,就忽然传来的一声,应该是碗遇热变形的声音!

这个秘制酱汁是真的很好吃!广东人表示很满意❤️

他们家的酱油是主厨的配方,得到过澳门粤菜金奖,由30多种材料每天熬制超过三小时秘制而成。每天是限量的,为的就是保证新鲜的品质和口感,所以说咱们吃到的都是当天做好的,绝对不是隔夜!感觉妈妈们再也不会唠叨说外面的东西不新鲜了哈哈~

赠送的饮料我觉得还可以,家属表示喝不惯!难道是我体内的粤菜dna发挥了作用??我觉得还挺好喝的呀!

锅底每日选用当天新鲜的走地鸡和猪骨,用瑶柱、虾米、金华火腿进行调味,不加盐和味精,每天新鲜熬制至少8小时。让食材互相作用互补互利,将鲜味提升到极致。其实这种做法就非常粤式。广东长大的我一直以来也是吃食物的鲜味长大的,这种食物原味真的是丰富又细腻,简单又华丽。

本来是fixed的花胶鸡作为锅底,但是我从去年孕期开始就被我妈投喂了很多花胶。我是真的有些腻了,不行了!所以这次选择了家属喜欢的猪肚鸡汤锅底

这种白中带黄的颜色,一看就知道是精品!不要问我怎么知道的,我喝汤喝大的能不知道么?!😏白胡椒味很明显,但是这就是精髓!猪肚鸡没有白胡椒就木得灵魂!

猪肚很嫩,不会很难嚼👍!配上蘸料,就是绝绝子!另外汤底还有大量的去心白果和腐竹,白果不苦,清心火!腐竹的软硬度也刚好,不会太烂也不太硬!

鸡肉很明显是后加的,因为肉质也太嫩了!!!!

❤️大家可以先吃鸡肉,因为煮久了会老!刚上来煮开了的时候,就是鸡肉口感最完美的时候,千万不要错过了呀!!这个时候就连鸡胸肉都是嫩的!

套餐里的和牛五花非常薄,涮个几下变色就可以吃了!总共十片,两个人一人五片,还可以!走的估计是少而精的路线,但是要是偏爱肉类的话,建议多点一些~

这个黑松露米饭也是套餐的一部分。我个人会建议在吃完牛肉后,加入饭和配料,让他在锅里咕噜咕噜多煮煮,这样米粒会更加软烂一些。但这也只是个人偏好,如果喜欢泡饭的话,就最后再加也是可以的!

不过我这种做法,会让后续的海鲜在粥里涮。介意的话,还是不要学我这种做法了!我是可以接受的!毕竟后续海鲜一下锅后,就很难捞上来了,基本不见踪影,但是如果跟粥一起盛出来食用就没有这个问题啦!

蔬菜类我觉得偏少了!主要是藕片,茼蒿和油麦菜(A菜)!并且连菜梗都给我送上来,有些滥竽充数了!😅虽然说蔬菜不是主菜,但是咱们也是有要求的人不是!

主菜来了喂~~ 

这次的主角绝对就是这一盘看上去无比精致的海鲜拼盘!!!

照片太快了看花眼了!下面就是拼盘里面的每一种海鲜!⬇️

不得不说,这个拼盘还是很漂亮的!看起来就很昂贵的样子!!!颜色看起来真的是眼花缭乱琳琅满目!

下面就是一些小细节!⬇️

一只被肢解的龙虾,肉质很弹,因为钳子没有破开,吃起来很是费劲!我本人不是龙虾爱好者,所以吃起来麻烦的话,我就放弃了挣扎!干脆让它为我的粥作出贡献得了!

花蛤新鲜度不够,有些有沙子,大部分一煮,肉就离开了贝壳,找不到了!

生蚝我个人一直都不爱吃。套餐里面有两只,挺大挺肥美的,里面也没有海草这些,但是腥味很重,需要大量的蘸料来中和一下!口感很嫩,但是不是我的菜!

鱼片真的不能煮,也是下锅就不见了踪影的一员!勉强找到的吃起来也没有很惊艳~我对鱼片的要求是要有脆皖的口感的人!

带子,鲍鱼和黑虎虾算是里面我最喜欢的三样!虾有取出虾线,肉质紧致又很脆!带子也很新鲜不错!鲍鱼也是切开的,吃起来很有嚼劲!👍👍

海鲜拼盘我觉得一半一半吧!不是那么惊艳,但是总体来说还行!主要是为了后续的底汤发力,这样出来的一锅粥,真的很鲜很鲜

但是无奈我没拍到照片了,我家元宝睡了一觉起来发现身边陌生人太多,环境也太陌生了!突如其来的暴哭只能让我和家属草草结束了最后的就餐,赶紧离开了!毕竟打扰到其他人就餐也太不合适了!

这里值得一提的是,从坐下等上菜就等了20分钟,我还是觉得有些久的!毕竟是火锅!!

 

🌟整体评价🌟

以店面装潢和饮食理念来说的话,我觉得这家还是挺不错的挺上档次的一家粤式高级火锅店!不常见!所以还挺有特色的!把粤式风格的饮食理念发挥出来了,还是不错滴!汤底和蘸料都用心了!但是食物的质量有待提高,毕竟这家不是以量取胜的,所以对品质和新鲜度的要求也应该随之提高!上菜速度也有待提升!性价比我觉得还过得去吧,毕竟汤底还是很用心的!

另外就是店家服务员在上菜时,可以给顾客多一些介绍,例如饭推荐什么时候下锅煮啊,不同食材煮的时间大概是多长这些,这样顾客也能有更好的就餐体验~毕竟海鲜类的火锅不多,烹饪时间其实对口感和味道还是很重要的!

感谢大家的阅读❤️希望对大家有帮助😉

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