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洛杉矶|禾火鲜煮 On Fire Hot Pot 双人套餐/广式花胶鸡汤

洛杉矶|禾火鲜煮 On Fire Hot Pot 双人套餐/广式花胶鸡汤

Littleskyworld
Littleskyworld
579 浏览 06-24 发布
禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
禾火鲜煮 | On Fire Hotpot
周一用餐,送虾仁饺子
500 N Atlantic Blvd Ste 201, Monterey Park, CA 91754

首先感謝君君跟店家的信賴,能獲得這次到店用餐,測評雙人套餐的機會。這其實是我第一次吃港式花膠雞湯,感覺相當新鮮。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

事不宜遲,就讓我娓娓道來~這一趟的用餐經驗吧!

 

預定方式

這是我第一次到店做眾測,所以還特別問了@炎炎ThePainters_XL 要怎麼樣預約跟消費,感謝她的分享,才讓我順利地完成任務。

原本我跟家屬是想要週一去,不過發現週一是公休日,於是便決定改成週二去;但打電話去餐廳預定時,服務人員卻說即將改成週一開放營業,週二公休,當時Google的資訊還沒有修改,半信半疑的我們就預約了週一晚間的用餐。

算是本次用餐的小插曲吧!就這麼剛好,店家改了營業時間,週日的晚上,我們還再確定Google上的時段,果然就修改成最新的營業時間,還好沒讓我們撲了空。

 

套餐價格及內容

這次眾測套餐是雙人套餐,包括小鍋花膠雞、小海鮮拼盤、和牛五花、蔬菜拼盤、黑松露泡飯、小料。

圖片擷取自店家

價位是$199,原價竟然要$338,價格不便宜,讓我有些期待。

 

廣式花膠雞湯

用料及口味

店家在花膠雞湯的用料上是使用頂級黃花魚桶膠、走地黃毛雞、金華火腿、瑤柱(干貝)、蝦米、螺片跟豬骨,經長時間熬煮製成。

他們家的特色之一應該就是花膠,花膠是乾製的魚鰾,含有豐富的鈣、鋅、鐵、維生素和膠原蛋白,補而不燥,其中富含的膠原蛋白,是許多女性喜歡的食材。

入鍋前,店員有讓我拍好照片,再加入火鍋中。經過湯頭稍微煮過後的花膠,呈現了晶瑩的色澤,口感滑順,沒有腥味,挺特別的滋味。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

下鍋煮了一會,服務人員就幫我跟家屬各盛了點花膠跟雞肉到碗裡,還跟我們提到一般都先喝湯,再加食材來吃。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

雞肉吃起來彈牙、不會乾柴;不過跟宣傳單上的一整隻雞好像有些落差,火鍋湯裡面是已經切塊的帶骨雞肉,大小不太一定,對於愛吃雞肉的我們來說,顯得有些小巧。

干貝用量不少,湯頭口味濃郁、豐富,但是似乎對我來說說是重口味,吃完的晚上,我喝了很多水。

 

火候控制

每一桌都有一個控制鍵盤,就收在桌子下方,可以自己隨時調整。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

鍋子位置設計

店內的鍋具是在桌子中間的一個凹槽裡,比起立在桌面上的那種火鍋,我覺得使用上比較方便,低頭就可以看到食材,不用站起來找想吃的東西。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

不過,因為雞湯色澤比較深,其實加下去的海鮮在取用上並不是非常容易,後來我是把它放在湯勺裡烹煮,不然我找一個龍蝦肉,真是找到天荒地老。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

這種內嵌的設計,我覺得也相對安全,如果帶著小孩去,比較不像在桌上的火鍋,擔心翻倒或是湯汁波濺出來。

 

套餐主食及配菜

看完鍋,來瞧瞧菜色吧!

海鮮

拼盤裡有生蠔、魚片、蝦、干貝、蛤蠣、鮑魚跟龍蝦,整個看起來還挺豐盛的,擺盤也很好看。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

生蠔有兩個,一個真的超大,但另一個大概只有他的1/3大小。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

煮了生蠔後,我就發現要在茫茫湯海裡找我的生蠔,是多麼困難的一件事。

用了湯勺就方便多了,只是速度就會慢很多。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

海鮮拼盤中,我們最喜歡的是龍蝦跟螃蟹,新鮮度夠、肉質紮實彈牙!

圖片拍攝自Littleskyworld
圖片拍攝自Littleskyworld

 

其次是干貝跟鮑魚,干貝尺寸比Costco 小,但比華人超市買的冷凍干貝大,個頭算是介於中間吧!鮑魚已經挖出並切塊,很方便食用,口感不錯!

圖片拍攝自Littleskyworld

 

蛤蠣、蝦子、生蠔跟魚片相對遜色了些,蛤蠣有1-2個不太新鮮、吐沙不完全;生蠔的腥味稍明顯;蝦子有先處理過還算容易食用,不過就是一般的蝦肉口感;魚片切得太薄,沒有什麼存在感了,下鍋一煮就消失的無影無縱。(嘆!要用湯勺煮啊!)

 

肉品

和牛五花放在托盤上,看起來有些高貴;不過,肉片的色澤有點淺,讓我一度以為是豬肉片。

薄度大概涮2-3下就可以食用,一盤約有10片。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

吃起來就是牛五花,感覺肉類搭配花雕雞湯底,好像沒有昆布鍋或是麻辣鍋來的美味。

 

蔬菜

@小豬寶的親媽 說小豬寶還要來吃青菜,不得不說小孩子的嘴巴真的很厲害,他們家的青菜算是蠻好吃的,特別是茼蒿!真的跟別家火鍋店吃到的不太一樣。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

但是,這個份量真的是2-4人份嗎?我覺得大概才2口的青菜量,或許該說主打的是花膠雞湯?

 

餃子

服人員上餃子吃,我不在現場,回到座位看到那一盤餃子時,其實有些疑惑???

圖片拍攝自Littleskyworld

 

原來套餐裡還有附贈餃子呀!

看起來真的非常平凡,煮第一顆的時候,因為怕餃子皮煮太爛,所以速速煮了就吃了一口,覺得嗯…好像普普通通。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

結果,後來另外兩顆煮的比較久了,撈起來一吃,竟然好像美味了許多,怎麽感覺煮餃子比海鮮或肉還好吃?

內餡是不常見的紫菜,還有豬絞肉跟蝦仁。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

黑松露泡飯

黑松露泡飯是套餐之一,我想亮點就是白飯上那些黑松露吧!

圖片拍攝自Littleskyworld

 

吃法是吃完火鍋之後,加入白飯、火腿丁、蔥花等,略煮3-5分鐘後,就可以吃了。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

其實自己加就可以,不過我不太確定,於是便問了店員,沒想到店員很熱心的說他來幫我加,還跟我說我們鍋中的高湯量剛好,不會太稀,也不會不夠。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

吸收了高湯的飯粒,確實挺有味道的,不過因為湯頭對我來說實在是口味有點重,所以稀飯吃起來也覺得有些鹹口。

另外,因為有些小塊的雞骨頭,感覺不太適合小小孩吃,會有點危險。

 

調料、醬汁跟飲品

調料都放在木托盤上,總共有六種,整整齊齊的,看起來還不錯。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

醬汁就是醬油,可以自己加喜歡的調料;飲品是店家贈送,只要點套餐好像都有,這也是我第一次喝馬蹄竹蔗水,感覺有些微妙。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

值得一提的,店家的餐具、擺設都能看到金色,可以感覺到店家想要營造出貴氣的感覺。

 

店內環境

用餐區

店內有兩人座、四人座、六人座的座位區,色系是藍色、金色搭配大理石紋,氛圍還挺不錯的,感覺很適合拍照。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

店內似乎也有2間包廂,我們約六點半左右到,兩間包廂似乎都有客人。

還有一個像供酒的吧台區,在大門口一進來就能看到。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

往廁所方向走去,可以看到一個酒櫃,看起來在店內可以邊吃鍋,邊飲酒,邊跟朋友閒聊。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

廁所

為了維持一貫的風格,竟然連廁所都是這樣金碧輝煌,馬桶,擦手紙放的地方。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

喔!還有洗手台、水龍頭,連垃圾桶都不能放過。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

對寶寶友善度

預約時有跟他說我們有兩個大人帶一個嬰兒,嬰兒會坐在嬰兒車。

到店時,他把我們安排在靠近最後方的四人座的位置,原本以為可以橫放嬰兒車,讓寶寶看到我,不過似乎不太適合,所以只好直放,感覺空間稍稍不夠。

隱約有瞄到給小孩用的桌椅放在附近,另外廁所有也可以更換尿布的地方。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

服務態度

我是用餐完後才看到@小豬寶的親媽  的文章,當天我遇到的服務人員似乎比較好一些。

上菜

知道我是眾測員,就直接上了兩人套餐。

換盤

不是很勤,雖然只是把上面的盤子拿走(下頭已經事先放了一個新盤子),帶殼海鮮有些多,應該還是要注意一下客人,也有聽到隔壁桌的人叫店員來換盤子。

補湯

火鍋會愈煮愈鹹,約補了2次雞湯,有一個店員幫忙撈除浮沫,也是他幫忙收盤的。

外帶

因為泡飯量很大,所以問了可不可以打包?店員是直接拿外帶盒來幫忙打包。

 

食後感想

整體來說,如果想試試花膠雞湯,招待朋友去吃點新鮮的,或許可以試試!

感覺吃氣氛為主,又或者花膠雞湯本來用料就不便宜、且烹煮費時,所以如果期待要吃的盡興(飽)的話,可能得多花點錢~

 

🌟詳細的各項感想看下方⬇️

優點

1️⃣花膠跟雞肉好吃,但是小塊帶骨雞肉有點多耶!

2️⃣海鮮拼盤新鮮。

4️⃣青菜好吃,但就是份量不多。

3️⃣店內裝潢設計風格不錯,適合拍照。

 

缺點

1️⃣整體份量偏少。花膠雞湯跟泡飯量是夠3-4人吃;海鮮拼盤跟肉片倒是2人吃就差不多了;青菜量真的不多,約成人2-3口。

2️⃣口味稍重,對於我們來說,很重口味,但是這很看個人,我們平常多是在家吃,週末外食,挑選的也偏向家常菜飯類,較少吃宴客菜餚。猜測~~比較適合來店內喝酒的客人吧!

3️⃣不太適合放嬰兒車,如果要帶寶寶去的,不是很方便。

4️⃣環境看起來整潔、瞄了一眼廚房好像也算整齊,但是訪店當天⋯有一隻蒼蠅飛飛飛⋯真是有些掃興,還好後來就不見了。

 

對了!也可以買湯底回家享用,我個人喜歡吃豬肚雞湯,他們家有賣;現場聽到蠻多人點椰子雞湯,又是一個我沒吃過的口味,看起來還蠻受歡迎的喔!

 

餐廳地址

500 N Atlantic Blvd #201, Monterey Park, CA.

(717)966-6666

Wed.-Mon. 4:00 pm - 10:00 pm

到店方式

停車在廣場內的停車場,需先搭電梯到1樓,再由運動中心搭另一個電梯到2樓。

圖片拍攝自Littleskyworld

 

廣場裡有Sunmerry/Happy Lemon 、DIASO 等店家。

 

文章呈現我個人訪店的食用心得,每個人口味不同,到店時的情況也可能不一樣,如有興趣,請多方參考看看!

 

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