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感觉真的不用去北方面食买什么包子馒头了，第一次蒸大馒头，感觉还不错，很宣乎，配上昨天做的辣肉酱，再来点小咸菜，来碗汤，一不小心就吃了4个，老王吃了6个😂。
步骤：
1️⃣500g面粉、240g温水、5g酵母，2小勺糖(帮助发酵）。酵母先用温水溶化，在面粉中心挖个洞洞，把酵母倒进去，然后加水，和成光滑面团。
2️⃣发酵1个小时至2倍大。
3️⃣发酵后，排气，揉好的面中间切开，没有气孔了。
4️⃣面团等分，然后揉成馒头状。
5️⃣屉布用水浸湿，拧到不滴水，把馒头摆上，盖上盖，二次发酵，大概半个小时至一个小时，肉眼可见的变大，大概1.5倍。
6️⃣冷水上锅，等上气后蒸15分钟，关火，再闷5分钟(防止回缩），就可以开盖了！
自己家做的馒头真好吃，超软乎，一点也不回缩，我还录了个捏馒头的小视频，可惜晒货发不了😂。
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最新评论 6
: 好成功的馒头，看着觉得特别松软![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱滴![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
吃起来感觉还不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
谢谢亲爱滴![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
吃起来感觉还不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 好好看的馒头啊🤤🤤你高手啊第一次就做这么漂亮，太厉害了👍👍👍👍 好好看的馒头啊🤤🤤你高手啊第一次就做这么漂亮，太厉害了👍👍👍👍
: 哈哈 谢谢夸奖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也很意外 第一次成果还不错～ 哈哈 谢谢夸奖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我也很意外 第一次成果还不错～
: 第一次蒸也做的太好了吧👍🏻 第一次蒸也做的太好了吧👍🏻
: 揭盖的时候特紧张 就怕回缩![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
揭盖的时候特紧张 就怕回缩![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)