回家前在湾区去了南湾的那家大华，打算为回家的隔离生活囤点货，在那里第一次见到了猪脸颊肉，觉得很新奇就买了一份人肉背回来了2333 今天用它做了一份炙烤猪脸颊肉炒面，腌肉的酱汁顺便用来做了炒面的酱料，一点不浪费。
看猪脸颊肉生肉的色泽就能感受到它脂肪含量有多高了2333解冻后翻了个面看到白花花的一层肥肉真的整个人都陷入了沉默2333所以猪脸颊肉很适合烤箱炙烤（或者像我用空气炸锅），把多余的油脂逼出来，这样吃起来肥肉部分口感弹弹的但一点都不腻～太香了😋这个腌料做出的肉肉略微带点甜味，表皮脆脆的。买不到猪脸颊肉的小伙伴也可以用猪颈肉或者普通猪肉，搭配这个酱汁都好吃～
🐷食材：
猪脸颊肉一块
腌料：生抽、白糖、蚝油、鱼露1:1:1:1的比例
蜂蜜适量
中华炒面、卷心菜、西芹、胡萝卜（配料可以自己搭配～）
🐷做法：
1.猪脸颊肉解冻后两面用叉子戳一戳帮助入味
2.放入保鲜袋，加入所有腌料后揉捏均匀，冰箱冷藏腌制至少两小时
3.空气炸锅400F10分钟左右，烤之前表面可以刷一层蜂蜜，过半翻面。也可以直接用烤箱
4.面按照说明建议的时间煮，我这次用的是中华soba～大概一分多钟就能出锅，之后和超好断生的切好的卷心菜丝、胡萝卜&西芹片翻炒均匀，加入多余的腌料让酱汁收汁到浓稠即可～
5.猪脸颊肉切片摆盘，开吃吧～
