这一季【向往的生活】选在了异域风情十足的云南,花海一片,看着就想打喷嚏流眼泪了,黄小厨依旧是厨艺担当,轻松愉悦间总能学到点儿小技巧,很适合在小朋友睡着后,和先生一起边看边酌酒三杯。
刚刚看到何老师小机灵分享的东南亚泡鲁达做早餐,虽然不乏有为赞助商做广告之嫌,但看上去还蛮好吃的,正好这几天又热起来了,艳阳高照的,早上起来吃上一份泡鲁达,开胃解馋又饱腹。
正宗的泡鲁达是用椰汁打底,加入煮好的西米、紫米、椰果和炼乳搅拌均匀,再加入纯牛奶和椰肉,把干面包撕碎,泡在里面就可以开吃了。
宅家期间自然是没有那么丰富的食材,不过没关系,我的这版家常泡鲁达也非常好吃,椰汁用Vita Coco的椰子水代替,椰肉用椰丝代替,紫米用红豆汤代替,幸好家里还有一些西米,煮来放进去。巧克力面包放进空气炸锅烤得酥脆就当是近似版的面包干了吧,最后再加上牛奶,东南亚泡鲁达就完成了。口感丰富,味道复杂,果然是东南亚的产物,超级适合夏日的美味早餐。