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虽然说工业化意大利面的生产是个里程碑式的进步，也让更多人品尝到了这款来自意大利的美味，但是新鲜意大利面的魅力还是无论如何都取代不了的。Santa Cruz有家新鲜意面生产工厂，我是他家新鲜意面很忠实的用户，买回来的新鲜意面会标明放入沸水中的时间，比如我今天用到的Linguine，只需要沸水3分钟就可以出锅了，味道韧性口感绝对一流。煮意大利面的时候记得加点儿盐，味道更香。
煮面的同时准备面酱，橄榄油倒入平底锅中，趁着油温不高，撒上一些藏红花，这是我最喜欢这道菜的原因，我用的藏红花是我当年从西藏背回来的，让意面的颜色变得特别的好看诱人。然后加入大虾和蒜末，还有少许肉桂粉和一整罐的西红柿酱，挤一些柠檬汁。
如果你动作够快的话，现在Linguine应该刚刚好煮到7、8分熟，把Linguine放入盛满酱料的平底锅里，让面条迅速地吸收酱汁，最后当然少不了Parmesan Cheese啦。盛盘，点缀上Parsley叶子，那味道简直太西西里啦！
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