荷兰锅版的sourdough做过了，这次换一个普通sourdough🍞试一下，做早餐三明治用。这次做的🍞依旧是除了吃藕没毛病（已放弃颜值🙂）
表皮crusty，内部松软蓬蓬的，加上全麦的香气和sourdough的发酵香味～
👩🏻🍳
- 3/4cup（187.5g左右） mature sourdough starter
- 1 cup 90到95度水
- 1 cup AP
- 1/2 cup 全麦粉
以上材料混合均匀，放入烤箱静置四小时（烤箱灯开着）之后，面糊应该是bubbly非常活跃。这时候加入以下食材：
- 1 and 2/3cup AP（先加1cup，剩下的粉根据面团湿度调整）
- 1/2 tbsp橄榄油
- 1tsp盐
用Kitchenaid 3档揉面七分钟左右，直到延展，面团软硬适中略粘手
大盆四处抹橄榄油，把揉好的面团弄成球状丢进去四面裹上油，放回之前的烤箱环境一发1.5-2h直到两倍大。之后排气整成吐司形状放入轻微上油的吐司模具，放回同样烤箱环境二发1.5-2h直到两倍大。
2倍大之后，烤箱425度烤40分钟。因为上色很快，十五分钟后盖了锡纸调温至400防止表皮烤糊～可以适当往烤箱里面喷水增加湿度～
欢迎广大揉面治愈的小伙伴来讨论交流鸭(///▽///)
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周末去了Uvillage放风，在CB2买到两个比较简单大方的盘子～ 以前没怎么留意过CB2，以为是某山寨骗钱店😂
后来发现原来是crate barrel旗下的年轻经济品牌😂这次又看了一下发现有一些餐具还挺好看的，价格也是真的便宜～现在官网也有打折～
这两天看鸡汤类的书😂有读到一段说：关注当下的事情，快乐就会到来。吃饭时吃饭，睡觉时睡觉，才是最好的人生状态～
好吧…尽量🤔
最新评论 10
: 我刚追随你的脚步做了个no rush隔夜发酵版的天然酵种全麦吐司 好香呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我刚追随你的脚步做了个no rush隔夜发酵版的天然酵种全麦吐司 好香呀！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 哈哈哈真的！我发现现在吃自己做的面包习惯了，发现比外面买的香很多！什么都不麻烦 就是得留好时间出来 哈哈哈真的！我发现现在吃自己做的面包习惯了，发现比外面买的香很多！什么都不麻烦 就是得留好时间出来
: 来喝鸡汤！这日子是鸡汤都要喝哈哈哈！ 来喝鸡汤！这日子是鸡汤都要喝哈哈哈！
: 最近必须得有鸡汤 或者十全大补汤![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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补脑补心肝脾肺肾![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
最近必须得有鸡汤 或者十全大补汤![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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真的… ![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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真的…
: 家里好好看呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
家里好好看呀![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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string light 就比较温馨 ![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哇！其实很好啊啊啊我是一个吐司苦手😂 哇！其实很好啊啊啊我是一个吐司苦手😂
: 我觉得吐司面包什么的 好吃就好了 我已经不在乎它长什么样了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我觉得吐司面包什么的 好吃就好了 我已经不在乎它长什么样了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)