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昨天看 @不求上进的波子 做了MASA的味增炒鸡腿肉，就想到了之前看过的味增鸡肉丸子。正好上个礼拜送到的food processor还没开箱呢，择日不如撞日，说做就做！
🐼材料
- 鸡腿肉两片
- 盐1/4小匙
- 鸡蛋一颗
- 味增两小匙
- 味淋两小匙
- 太白粉/tapioca flour一大匙
- 香菇三颗
- 葱两根
🐼做法
1️⃣ 鸡腿肉切块，除了葱和香菇以外的其他材料都放入food processor搅打（葱和香菇一起搅打也可以，我个人喜欢吃到香菇颗粒，所以后加。喜欢弹牙口感的可以多放一点红薯淀粉，再加一小匙冰水，多打一会）
2️⃣ 香菇和葱花加入搅打好的肉泥，顺着一个方向拌匀
3️⃣ 一锅水里加几粒花椒和姜片，煮开后转小火
4️⃣ 左手握一坨肉馅，用虎口挤出一个球，拿沾了水的勺子刮下来放入烧开的水里
5️⃣ 肉丸煮个5-7分钟，所有丸子都浮起就好了。我多做了很多，所以捞出来放入冰水降温，等肉丸放凉之后捞出沥干，放入保鲜袋，可以冷冻保存
这样做出来的肉丸很香很Q弹，做火锅配料、面的配菜都很不错👍 再也不用买外面的火锅丸子啦！
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最新评论 26
:赞
:没有food processor不然我今天也做这个了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
话说我还没在丸子里加过味增呢好好奇，下次用手剁鸡胸肉加味增试试～
:其实我感觉吃不太出来![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
可能我加比较少，又加了香菇
回复 @熊猫胖达:味增可能煮的时候就融进汤里啦～
:看着好有食欲![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:这个锅好漂亮啊～
回复 @熊猫胖达:嗯…之前一个自己买的，后来想换正好君君这里有个菲利普的可以兑换就换了，但那个太大了每次搬出来不方便，原来的也就留着了😂
回复 @熊猫胖达:嗯…我家一堆粘锅的不粘锅，还有两个买了空气炸锅烤箱后再也没碰过的空气炸锅…一直想卖掉又一直在拖延😂
:好有食欲，馋死我了
:Q弹肉丸子做起来![[酷]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ku@2x.png?v=1)
:我也想买food processor呢 你买的哪个啊 感觉如何？我一直考虑是买个kitchenaid换头还是纯买一个processor
:我买了Kitchenaid的5cup。那个附加的头是不是只能用来弄肉馅儿呀？我主要还想剁个蒜头弄点青酱什么的，又不想跟blender混着用。我觉得两个人的小家庭5cup也够了，9cup的刀头好像会多几个，还能切片什么的。Costco最近有折扣$30 off好像，你可以去看看![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
回复 @熊猫胖达:我想只买换头的原因也是因为 厨房真的没地方了… 觉得换头能省点地儿maybe？ 我想买processor也是因为想做酱一类的 humnus什么的或者研磨粉 我看看去！
:胖达大神好清淡的火锅啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我家全是牛肉片
:肥牛片吃完了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
最近在清理冰箱，等东西再吃掉一些再去进货。我一直买买买，家属很有意见![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @熊猫胖达:![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)