又是一个收藏了好久终于打卡的下厨房菜谱～昨天终于做了，挞皮是用酸奶乳化后和面的，感觉很神奇。然而我有点翻车，因为我自己乱改了作者的食谱（比如要加蛋黄我懒得加要用花生酱我换成了黄生粉之类的），导致里面的挞液太稠了面团膨胀了挞液却凝固在原地2333不过这个味道！很神奇的味道还挺好吃的2333饼皮是松松软软的，曲奇和派皮之间的口感，微咸的口味，好次！
***不过说下哈，说是无黄油挞皮，但是里面要加色拉油2333 不过这个油量很低，所以整体不会像黄油挞皮那样觉得很油腻～
原作的图片放在最后啦～对比之下我这个真的是…哎…不过瞎做也超级好吃XD
🥧食材：
面皮：
高粉：30g
低粉：70g
糖：15g
盐：3g
泡打粉：2g
酸奶：50g （浓稠希腊酸奶，原作是85g酸奶隔夜沥干）
色拉油：35g
内陷：
芦笋：4根
厚酸奶：25ml
蛋黄1个
蛋黄酱25ml
无糖花生酱：20ml
芥末酱（可选）：5ml
盐、黑胡椒、欧芹适量
🥧做法：
1.酸奶中一点点倒油，不断搅拌乳化
2.干性食材混合均匀，之后加入乳化好的酸奶揉成光滑的面团
3.可以松弛一下，之后擀成25cm*20cm的长方形，边缘2cm卷起来按实，为了防止之后塔液流出来
4.内陷的食材搅拌均匀，倒入挞皮上，之后摆上芦笋
5.190C 烤18-20分钟即可～
最新评论 1
:好用心生活的姑娘。 原谅我的目的性，我在网上看到你分享的一个报税攻略非常详尽有用， 我是J1来美三年，2019年还是属于免缴税期。不知你了解J1的报税否？ 想请教你