夏日里治愈系就数这一抹绿啦！给你一种夏日清凉的感觉，今天的抹茶瑞士卷就简单抹茶奶油，也可以在里面加入抹茶冻，我懒就不加了🙈不用我多说有多好吃，大家看图片体会吧！🌵🌵🌵
🌿材料：鸡蛋4颗、牛奶55克、低筋面粉65克、抹茶粉4克、细砂糖50克、玉米油45克、几滴柠檬汁和香草精～
🌿做法：
1）首先先把玉米油倒入容器中，放入微波炉加热40秒，接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉，一起搅拌均匀（🌿烫面为了卷得时候不易开裂）接着加入牛奶一起拌匀，再把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来，（把蛋白倒入无水无油的容器中备用）接着蛋黄一起搅拌均匀，滴入几滴香草精一起搅拌均匀，蛋黄糊就做好了，放置一旁备用！
2）四颗蛋白滴入几滴柠檬汁，50克的细砂糖分两次加入蛋白霜中，用电动打蛋器打发至湿性发泡！
🌿温馨提示：烤箱开始预热310华氏度15分钟❗️
3）接着舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊中，用刮刀以切拌结合翻拌的手法进行混匀，混匀后倒入剩余的蛋白霜中，继续以切拌结合翻拌的手法进行混匀。混匀后蛋糕糊就完成啦！面糊的质地有点粘稠，非常细腻光滑。
4）接着倒入垫了烘培纸的烤盘中（28in x 28in）抹平表面，震几下去除小气泡，送入预热好的烤箱310华氏度烤20分钟，转320华氏度8分钟左右！
5）烤好的蛋糕出炉后，从烤盘中移出来，撕开四面的烘培纸，放在烤架上，等蛋糕还有一点点余温的时候就可以开始卷蛋糕啦！不要等蛋糕彻底放凉再来卷，这样卷的时候容易开裂。
6）准备一张烘培纸，把蛋糕片放在烘培纸上，然后均匀地抹上抹茶味的奶油，靠自己这边抹厚一点，然后借助擀面杖将蛋糕卷起来，整理定型包上烘培纸，放入冰箱冷藏半个小时左右！再来装饰表面，就可以切片吃啦！
最新评论 87
:美妈 请问 你用的是哪一款抹茶粉 做出的颜色很漂亮
:看图七的左上角有抹茶粉的包装图，我这款是在Costco买的，不过amazon上也有这款！
回复 @布拉格之谜:我在亚马逊看到itoen 抹茶粉 sweetened 的才18$ unsweetened 要40$ 买sweetened 这款也可以做吗？
:太美了
:天啦每一个都超级棒
:想问下这款烤盘在哪里买的？应该搜什么？
:amazon上搜索Bakeware - Alloy Nonstick Baking Pan 11" 11" - Golden
回复 @布拉格之谜:谢谢谢谢、么么哒
:你做太好了！我失败了！卷就断
:👍
:蛋糕做的很漂亮
:👍
:赞👍 亲,中间奶油用多少克呀![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:中间的奶油我用的是coolwhip加点抹茶粉一起搅拌均匀。coolwhip是已经打发好的奶油，看下面图片。具体用量根据自己喜好选择。
:赞
:眼前一亮的感觉![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:小清新感
:好历害
:一早起来就看到这么美的甜品～![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:哈哈哈～谢谢小可爱的喜欢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:好漂亮啊！前天我也做了一次！但是看起来颜色好像没这么好看！美女，推荐一下你用的抹茶牌子！🌹🌹
:抹茶粉是在Costco买的有机抹茶粉，amazon上也有卖。
回复 @布拉格之谜:谢谢美女！😘༄
:好好吃😋
:请教一下是怎么卷 我每次都卷不起来
:我每次也是卷得不好，可以去看看卷蛋糕的视频。
:每次看都是艺术品![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:哈哈哈～被你夸的不好意思了！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:你卷的好好看 我都卷不来，也没有漂亮的毛巾面
:我卷得也不好。![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @布拉格之谜:你太谦虚啦,你卷的非常非常的好![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:你每次挤的那个小锥形奶油花特别好看呢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:小锥形裱花嘴是在amazon上买的，一盒里总共5种大号裱花嘴，用来裱花都很好看。
回复 @布拉格之谜:瞧瞧去～可怜我裱花无能啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:戴放大镜看大神片片，卷卷好像有一点裂😂
:哈哈哈😄眼睛真厉害，刚刚开头一端卷的时候有一点开裂，这次蛋糕片放在室温的时间有点久了，表皮有点干了，容易开裂。![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @布拉格之谜:下次干的话卷之前刷点糖水？不说了我顶锅盖跑先