猪肉豆角馅饼是小时候最爱的家常美食了，妈妈和外公外婆做得一手好面食，时不时的就很想念💕鲁香村的馅饼又老是买不到，干脆自己做了👩🏻🍳
和面
组合一：
150克普通面粉
100毫升滚开水
组合二：
150克普通面粉
100毫升室温水
2克鲜酵母
把两个组合各自混匀后再一起放到面盆里，加一勺植物油 拌匀，压成团盖保鲜膜静置。
📒这么做的好处是面软，容易成型，做出来面皮薄却不会破，吃剩的饼皮也不会因为冷藏变硬。
食材
豆角 半磅
猪肉馅 半磅
姜末
洋葱碎（不可用青葱代替）
生抽老抽各3大勺
蒸鱼豉油 1 大勺
清鸡汤半杯
香油 3大勺（最后再放入馅中）
这次肉馅没有放盐
调馅
四季豆去两头切段，洗净开水煮2分钟，剁碎备用
肉馅加入洋葱，姜末，生抽老抽，朝一个方向用筷子🥢使劲搅动，边搅动边加入鸡汤，鸡汤分四次加入。肉达到馅发粘就好了，说明上劲了。把剁碎的豆角混入肉馅中，拌匀后加香油拌匀，豆角肉馅就做好啦👩🏻🍳
📒不要加太多的辅料，这样可以吃到豆角的清香哦。
馅饼制作
面团静置30分钟以后，用手按压揉面直到表面均匀细腻。均匀分成三块，每块切成四个面剂子，可以做饼4个。
案板撒些干面粉，把面剂子用手掌压平，擀面棍擀成中间厚外围薄的饼皮，放一大勺馅，像包包子一样把边缘收起到中间，然后轻压按扁完成。
当天不吃的可以用烘培纸包起来放进冻箱保存，想吃的时候再拿出来煎一下就可以吃啦🥰
烙饼
10寸不粘锅中火，一小勺油，热油后放四个饼，每面煎3-4分钟至金黄酥脆。
吃的时候可以蘸镇江香醋吃，更好吃😋
咬一口，皮又薄又脆，馅多汁又带着肉的酱香，豆角的清香，香油的醇香，面皮的焦香，面的酵母香，好吃停不下来😍
我是你们的小甜椒🌶️喜欢的话记得点赞收藏➕关注哦，爱你们💗💗💗
最新评论 7
:觉得会做饭的孩子都是天使下凡
:哈哈这个比喻好可爱![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做的真好看馋我了👍最爱豆角馅我前一阵做了豆角包子哈
:这个好吃![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
宝宝太会做了
:谢谢仙儿![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇塞，好好吃的样子。😋😋😋
:嘿嘿味道不错，喜欢可以试试![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)