独立日的烟花响个不停,吵得小朋友晚上醒了好几次,我和先生的夜宵计划都被打乱了节奏,十分的不爽啊。幸好冷吃兔这道菜本来就是要放凉了吃太有滋味,不由得暗暗夸赞自己怎么那么会选!
从D'Artagnan网站上买回来的冷冻兔子切块后,用姜片、葱段、蒜瓣儿、桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、盐、糖和少量玉米淀粉腌制两个小时左右。辣椒洗净剪成小段,300g的油倒入锅里,加入腌制好的兔肉,等候片刻后翻炒,中小火,汤汁逐渐变得清亮的时候,就可以放入剪好的干辣椒了,炒出香味,锅里的水分会慢慢蒸发,然后加入一把花椒和白芝麻,大方一点儿,花椒的味道简直就是这道菜的灵魂啊。最后加入胡椒粉调味,关火放凉。
配上一杯冰啤酒,简直就是最美味的独立日夜宵了!
最新评论 2
:麻辣兔丁好馋人
:理论上来讲 冷吃兔和麻辣兔丁还是不一样的 兔丁应该是先煮熟再切的