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做过了青椒酿肉，青椒酿虾，今天做了一道非常适合减脂的纯素菜，主要食材：青椒，豆腐。😋虎皮青椒爽脆，嵌入的豆腐外焦内软，饱含汤汁，一口咀嚼，多重口感，比肉还好吃！
🔹食材准备
1.准备粗细均匀的青椒两根，老豆腐160g。
2.青椒洗净，去头去尾，均匀切段。
3.青椒段从中间一分为二，去筋去籽。（这样做的辣椒微辣，想要更辣可以保留部分筋籽。）
4.老豆腐用勺子压碎。
5.老豆腐碎中打入一个鸡蛋，加入葱花，生抽一勺，盐小半勺，糖小半勺，白胡椒粉少许，搅拌均匀。
6.老豆腐中加入适量玉米淀粉，搅拌至粘稠状态。
7.调料汁：一勺生抽，半勺醋，少许糖，适量盐，一勺淀粉，小半碗水，搅拌均匀。
8.将搅拌至粘稠的豆腐塞入青椒段中，压实（可逼出多余水分）
🔸烹饪制作
1.锅烧热，倒入盖住锅底的油，豆腐面朝下，放入青椒段。
2.中小火煎青椒段，至豆腐面焦黄，青椒略出水时翻面。（约2-3分钟）
3.翻面后，煎青椒至出虎皮纹路。（约2分钟）
4.倒入准备好的料汁，大火煮至冒泡浓稠。（可盖锅盖，约1分钟）
5.摆盘，给青椒不酿肉淋上锅中剩余料汁。
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最新评论 17
:看着好好吃啊😋 还好看
:做的好漂亮哦
:谢谢夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:👍
:看着好好吃😋😋
:嘿嘿，做了两盘都被吃光啦。
:青椒酿豆腐，听着就好吃呢！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好厉害👍🏻
:谢谢Mocha![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:不错呀，我也来试试
:试一下吧![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:😋👍🏻收了，今天试试
:好吃😋
:赞
:好有创意啊![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
看着就健康好吃😋
:是哒o(≧v≦)o