我，米君，优秀食谱的搬运工又回来了🤣最近越发的意识到自己做饭手艺其实一般般（看我那个整形一言难尽的盒子2333），但是真的很擅长发现好吃好做的菜谱～今天这道德州扒鸡的方子，是在知乎上偶然看到的。只需三步，就可以做出软烂脱骨超级入味的德州扒鸡。正好家里买了只小母鸡一只冻着，当然要做来试试了🤨
然后根据我作妖的传统，油炸的部分又换成空气炸锅了，效果（我觉得）没什么区别XD 做出来成品真的上手直接撕直接吃太爽了～而且这个做法连鸡胸肉都很多汁很嫩，一点都不柴，很推荐大家试一试～
🐔食材：
小母鸡一只（不要太大）
脆皮水：蜂蜜3g+水60g
姜片：5片
小葱：1段
生抽：5勺
老抽、料酒：各4勺
醋、盐各两勺 （我觉得醋可以稍微减点量，我做出来闻起来有股明显的酸味，吃起来倒是没有）
卤料（见图8）
🐔做法：
1.脆皮水调好刷在鸡上，之后在通风阴凉处晾干鸡皮。我这里后来懒得等了直接拿吹风机冷风把皮吹干了2333
2.入油锅把表皮炸至焦黄上色，油不多的可以一面炸另一面把油淋上去。我这里是空气炸锅烤箱旋转烤鸡功能，400F大概20分钟
3.香料下锅炒香，之后加入足量水和上述的液体调味料，煮开后转小火下鸡
4.炖煮两小时，之后泡半小时/隔夜入味，就可以开吃了OwOb
最新评论 24
:哇塞，看饿了。![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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我最近真是爱上小母鸡了个子不大一两顿就能吃完![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:太有食欲了
:嘿嘿谢谢～这个真的好吃，早上八点起来吃了半只鸡😂
:赞
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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:好香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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那个晾干的方式 太搞笑了
:哈哈哈对我印象中阿曼达之前做烤鸭就这么干了，不过我后来真的是毫无耐心还是用了吹风机🙈
:看得我口水直流！好饿
回复 @努力努力再努力啊:噗，我真的是突然意识到，我已经睡醒了来到了新的一天，而你好像还生活在昨晚23333
回复 @米啾啾面啾啾:哇能想象出来吃多爽啊！半夜三点正在啃鱿鱼丝的我，需要一只鸡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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:宝宝好早啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
早安
:是的…最近天天五点多醒，好无奈![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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现在每天吃完早餐就回去躺着，消化一下就继续睡回笼觉