这款草莓瑞士卷是之前瑞士卷合集中的一款,蛋糕卷松软细腻,里面夹心草莓奶油,看起来肥嘟嘟软绵绵的模样,让人看着就忍不住想上去咬两口的冲动!
🌿配方:鸡蛋4克、牛奶55毫升、低筋面粉60克、玉米油45克、细砂糖50克、红曲粉2克、几滴柠檬汁和香草精~
🌿做法:
1)玉米油倒入容器中放入微波炉加热35秒左右,取出后过筛加入低筋面粉和红曲粉一起搅拌均匀,接着加入牛奶一起搅拌均匀,接着加入4颗蛋黄一起搅拌均匀,滴入几滴香草精一起搅拌均匀,蛋黄糊就做好了,放置一旁备用!
2)🌿烤箱开始预热310华氏度10分钟!蛋白中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发,50克的细砂糖分两次加入蛋白霜中打发至湿性发泡,提起打蛋器出现大弯勾。
3)接着舀1/3的蛋白先跟蛋黄糊一起翻拌均匀,接着倒入剩余的蛋白霜中一起翻拌均匀,倒入垫了油纸的烤盘中,抹平表面震几下送入预热好的烤箱,310华氏度28分钟左右~
4)出炉后震几下蛋糕从烤盘中取出,撕开四边的油纸,盖上一张油纸翻面,撕开底部的油纸,接着切掉不平整的四边,在开始一端浅浅地划三刀,然后趁热先卷起来,固定一会儿。
5)等蛋糕放凉至室温的温度,接着抹上coolwhip奶油,加上草莓丁,也可以再加上草莓果酱,然后用擀面杖辅助卷起来,油纸包裹起来,放入冰箱冷藏半个小时后再装饰上奶油和草莓,还是小花草就可以切块食用啦!
最新评论 47
: 红曲粉是不是只是一个调色的作用。要是不加的话就是一般的胚子,还有香草精是不是必须加?在那里买呢 红曲粉是不是只是一个调色的作用。要是不加的话就是一般的胚子,还有香草精是不是必须加?在那里买呢
: 对的,红曲粉只是起到调色作用!你也可以用草莓粉或者不介意用食用色素也可以,加香草精为了增添一丝香草味,一边老外超市都有买香草精,amazon上也有! 对的,红曲粉只是起到调色作用!你也可以用草莓粉或者不介意用食用色素也可以,加香草精为了增添一丝香草味,一边老外超市都有买香草精,amazon上也有!
回复 @布拉格之谜 : 香草精我怎么搜索呢,我看了好多你的帖子也没看到香草精叫啥,那我就买草莓粉就行,都是调色的 香草精我怎么搜索呢,我看了好多你的帖子也没看到香草精叫啥,那我就买草莓粉就行,都是调色的
: 鸡蛋4g吗?还是4颗? 鸡蛋4g吗?还是4颗?
: 看到了是4颗
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: 呵呵~写错了!4颗鸡蛋
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: 女神手艺太好了!!好美腻的蛋糕卷~想问下小姐姐你的烤盘是啥尺寸的呢?先谢谢哦~ 女神手艺太好了!!好美腻的蛋糕卷~想问下小姐姐你的烤盘是啥尺寸的呢?先谢谢哦~
回复 @羯思敏Shanshan : amazon上有,有兴趣可以搜索🔍SUSUB 11" x 11" Aluminum Alloy Square Baking Pan Cake Pizza Pan Bundt Cake Pan Springform Pan Toaster Oven Pan Cotton Baking Glove Nonstick amazon上有,有兴趣可以搜索🔍SUSUB 11" x 11" Aluminum Alloy Square Baking Pan Cake Pizza Pan Bundt Cake Pan Springform Pan Toaster Oven Pan Cotton Baking Glove Nonstick
回复 @匿名用户 : 谢谢小姐姐!我的28*28在国内没带来
得找找看美国这里哪里有卖的,之前只买到了长一点那种金盘 谢谢小姐姐!我的28*28在国内没带来
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: 交作业了
。做了2次都成功 交作业了
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回复 @匿名用户 : 主要你配方给的好。步骤写的也详细啊
还做了很多其他你做的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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回复 @Christina333 : 大家喜欢是对我最大的鼓励~![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 好想吃小盘子跟勺子一起打包
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: 👍😋😋😋 👍😋😋😋
: 賣相超吸引啊! 賣相超吸引啊!
: 呵呵~粉嫩嫩少女心![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 布布的毛巾卷总是这么漂亮又诱人
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: 你的美食也很棒👍👍 你的美食也很棒👍👍
: 又来馋我
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: 呵呵~^_^自己动手丰衣足食![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 太好看了 太好看了
: 谢谢亲爱哒~![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 粉粉嫩嫩的超好看 粉粉嫩嫩的超好看
: 你什么时候也来分享瑞士卷
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: 想问布布女神打算什么时候开店,我要去排队🙋♀️🙋♀️ 想问布布女神打算什么时候开店,我要去排队🙋♀️🙋♀️
: 哈哈哈哈~有这么多忠实粉丝,我感觉太幸福啦!![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 女神做的好好啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我这个拖延症还没做 女神做的好好啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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我这个拖延症还没做
: 姐姐赶快安排起来,你一定可以哒! 姐姐赶快安排起来,你一定可以哒!
: 同款切刀🤝🤝 同款切刀🤝🤝
: 握个手!切蛋糕切吐司特别好用
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: ummm 你确定你不开店吗!!🍰 ummm 你确定你不开店吗!!🍰
: 呵呵~自己在家打发时间做得玩![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱哒~![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哇哦 这厚厚一层奶油甜甜草莓味🍓 不舍得 怕吃完就没啦 哇哦 这厚厚一层奶油甜甜草莓味🍓 不舍得 怕吃完就没啦
: 这样吃起来特别满足感
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: 好好看👍亲爱的布布真是我膜拜的女神👍每样都如此精致 好好看👍亲爱的布布真是我膜拜的女神👍每样都如此精致
: 你最好了!每一次都是这样夸我!谢谢亲爱的一直以来的支持和喜欢😘 你最好了!每一次都是这样夸我!谢谢亲爱的一直以来的支持和喜欢😘
: 漂亮的舍不得吃系列![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 呵呵~谢谢亲爱的
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