吃腻了宫保鸡丁和酸辣三丁，于是最近尝试了一下甜面酱做的酱爆鸡丁，也挺好吃的😋
❇️原料：葱末蒜末，黄瓜（四分之一根），胡萝卜1根，土豆1个，青豆，鸡胸肉一大块
❇️备料：
土豆，胡萝卜，黄瓜去皮切成小丁备用；
鸡胸肉切成比菜丁体积略大的肉丁，这样鸡肉炒至缩水之后就和菜丁差不多大了。
❇️腌制烤制：
腌制鸡肉，加入盐，胡椒，生抽，最后加一点老抽上色，搅拌均匀之后。然后抓入少量淀粉，再次搅拌均匀，最后加入一点油防止粘住。鸡肉丁放入空气炸锅平铺开，325F烤10分钟
❇️蒸甜面酱：
烤肉期间准备两大勺甜面酱，加入1.5小勺白砂糖，可加入适量水调节黏稠度，搅拌均匀后上锅蒸，蒸至白糖融化即可，这样蒸出来的酱才香。
❇️烤土豆丁：
取出空气炸锅烤好的鸡肉丁，放入切好的土豆丁烤制，表面喷一层油，325F烤制10（偏硬口感）-15（偏面口感）分钟。
❇️焯水：
烤制土豆同时，胡萝卜和青豆下锅焯水1-2分钟取出。
❇️炒制：
锅中加入油，小火放入料头炒香，然后加入蒸好的甜面酱（怕粘锅可加一点水）。等到甜面酱开始微微冒小泡时，加入剩下所有的料，即加入鸡肉➕黄瓜➕土豆➕胡萝卜➕青豆。根据口味加入适量盐和鸡精，翻拌均匀即可出锅了。想要好看的话，出锅前可淋入少许明油～
最新评论 15
:😍😍看着流口水
:😄哈哈，颜色看起来比较鲜亮![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
:颜色已经很吸引了
:😄谢谢宝宝夸奖
:好下饭😄
:是哒，口味挺重的![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:我超爱甜面酱相关的美食！
回复 @Jessicallll:色泽好棒 关键是切得好好 小巧可费功夫了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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回复 @椰子酱:😄我家属也是北方人，也是喜欢芝麻酱甜面酱![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:哇色香味俱全啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太诱人了
:谢谢仙儿宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)