跟着美妈们做美食！此处必须 @我的美丽人生 啦！每次做肉包子都想起美妈的方子，按照美妈的步骤真的很成功，师傅领进门，修行靠个人！温度还有包法就得完全靠自己掌握了！村儿现在每周一练，大概掌握了做包子皮的量，一家三口一次吃光（做得好吃的时候，大豆大李都非常给力），等到小薯能吃固体食物的时候，怕是得多做几笼了🙈……男生好养，就是量得加大😂。
村儿揉面完全靠面包机，最近面包机就在台面上，每周固定和它较劲，以下是做16个直径8cm的肉包方子，比市面上的肉包会小一圈，力争薄皮馅儿多。
面粉500g，温水250g，酵母5g（天气冷的时候可以增加到7g），糖10g，一股脑子倒进面包机（就是这么简单粗暴），按下揉面键，村儿家的大约一个半小时完成揉面加发酵。
肉包子馅无论加啥记得放很多很多油，油烧热后放置温热倒入，村儿还会加许多麻油，油的量可以让肉馅放置在盘内抖动的时候有duang的感觉就对了！这样大肉包蒸出来才juicy哦！
用上面方子做出的面团拿出会有些粘手，需要撒些面粉开始揉，分成16个剂子后单个揉一揉，切面没有气孔就成功了，接着包肉馅，蒸锅倒入温水，每包好一个放在蒸锅内密闭，二次发酵（肉包子的皮略带湿润），待全部包好，包子皮也全部温热湿润，之后开大火蒸15-20分钟，期间千万不开盖，之后关火静置3分钟，开吃！保证肉包子的皮松软到不行！馅儿还流油！
说着说着就不自觉咽了咽口水，包包子总算不开口了，就是封口还做的不够美丽，嗯……继续练习！提高卖相😂😂😂！
最新评论 28
:感谢分享！这个包子皮的食谱今天试过了很好！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
棒！我已经把它深深印在脑子里了![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:褶子好漂亮～
:做得漂亮的！
:哇！手巧了巧了
:![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
一起学做北方人![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @手很小的村里人:我妈已经达成这个成就了！包子馒头花卷饺子烙饼不重样……
:厉害呀美美的大包子![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
我还没揉过面呢
:交给面包机![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:摺子真美，心靈手巧啊！![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:做得太好了
:宝宝过奖啦 有几个远看还是馒头![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:褶子捏的真好，宝宝快教教我![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:可口又可爱呀😋
:好完美呀👍亲爱的厉害了
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
亲爱的过奖啦！还是有几个看起来像馒头![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @手很小的村里人:这个花纹好漂亮呀！👍🏻
:村儿这次包得太棒啦![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:忍不住出来献丑![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
回复 @手很小的村里人:这包的好看，我其实包得也不啥样![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:我的重点在于男生好养哈哈哈![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:哈哈哈 对！就是得管够![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:村儿做的太美了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:像我这种偷懒的人都是直接揉成馒头![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:哈哈哈 等娃吃了肉包喊着老母亲做……老母亲就越做越起劲了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)