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本来准备今年暑假回国的，一切都变了，计划赶不上变化。
老妈视频在线教我做她的拿手小菜。
挂断视频忍不住掉了眼泪，偷偷擦掉。
图一、二、五是家乡版绿豆凉粉。有别于现在的川味吃法。虽然我自己也喜欢香辣够味的，但有时候满足了味蕾，肠胃却不领情，总觉得不那么妥贴舒服。老家的吃法是浇热汤头，所以没有这个问题。
👩🍳浇头做法：中等🍅4个，土豆切丝泡水，黄花菜黄豆泡软，锅热油爆葱花姜丝，炒🍅和黄豆，加盐几滴酱油，焖多一会儿至黄豆熟再加入土豆丝翻炒均匀至土豆熟但不软烂。淋香油调味出锅。
👩🍳 凉粉做法：凉粉水和粉比例为6:1，冷水混好面粉，大火烧开转小火至浓稠透明冒大泡，用勺舀起流下成一线即熟。凉粉不宜冰箱冷藏保存，会失水变硬。盛夏若想让凉粉更冰口些，可放在盛水的容器再入冰箱。
🌹🌹 黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。它与木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”，对人体健康颇有益处。这是好东西，大家要多吃😁
其它的小菜分别是：凉拌脆藕、香干海带、蒜煸芦笋、水晶皮冻儿。都是我妈的拿手菜。我慢慢学起来。
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最新评论 2
:最喜欢凉拌菜了
:我也喜欢🤝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)