说到夏天就是凉拌菜😋
我又很喜欢吃紫燕百味鸡家酸辣海带丝
回国的时候我妈问我想吃什么，毫不犹豫的说了酸辣海带丝，结果下飞机回家途中在车上十分钟就吃完了一大盒哈哈🤣
一个月前就买了两包免洗海带丝，因为没有辣椒🌶️所以一直没有做。昨天去逛Trader Joe’s的时候买了Chili Onion Crunch（🔎详情见上一条晒货哦😉），今天就搓搓手做了。我的凉拌经历着实让人有些着急，之前做鸡丝凉面的时候，凉拌酱翻车了😓就没再敢自己乱调酱，所以这次就只用了非常基础的调料，尝试着复刻酸辣海带丝✊
（大概1-2人份）
材料🥣：海带丝，三个蒜瓣，（芝麻），凉白开+冰块
调料：盐，酱油，醋，香油，白糖，chili onion crunch（或者油泼辣子/辣椒油/辣椒+红油）
1⃣️泡发海带丝，如果不是免洗的还需要清洗海带丝
2⃣️海带丝焯水，捞出放在加了凉白开和冰块的盆里冷却
3⃣️去除冰水混合物，加入蒜蓉，适量盐（取决于海带丝原本的味道），1:2的生抽和醋，加入糖和辣椒油（这里我加了一勺半chili onion crunch），浇入一圈香油和芝麻拌匀
4⃣️尝味道根据个人的口味再进行调整，装盘可以➕香菜，红椒圈，小葱等等
⚠️注意
我买的是免洗海带丝👉以防万一我多煮了一段时间，煮好的海带丝没有任何味道，后面调味的时候就需要多加盐
凉白开+冰块👉这可以让海带丝变得更加有嚼劲，脆脆的，最好不要用自来水，没有也可以开水+很多很多冰块
做好之后可以放在冰箱里冷藏一下等海带丝入味，美味加倍😆
