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晚上居然买到了秋刀鱼，以前很喜欢去居酒屋吃饭，之前探店也给大家介绍过一些日式烧烤店，在店里经典菜肯定有烤秋刀鱼。但是我比较少点，因为觉得每个店的出品不太稳定，烤不出自己想吃的味。于是今天刚好可以自己来做一做！炭烧应该是最好吃的，家里没有条件，烤箱也可替代～
🌟材料
秋刀鱼2条，调料：盐、白胡椒、孜然、植物油（啥油都可以）。
🌟做法
🐟直接买处理好的秋刀鱼（不然还得自己去内脏），洗净擦干水，全身里外抹上盐腌制20分钟，不要抹多了不然咸。
想要外皮烤脆，还可以抹盐之前抹一点白醋，就跟脆皮烧肉原理一样。
🐟然后撒上胡椒和孜然，按自己口味，再倒一点油全身刷一遍。
🐟烤箱200c或400f预热，鱼放在烤架上，或者像我直接在烤盘上放一个蒸架，这样鱼就不会粘底了，也受热均匀。烤25分钟左右。
🌟总结
你就得到带点胡椒和孜然风味的盐烤秋刀鱼！上桌前撒点紫菜芝麻什么的，装饰一下没问题。自己烤的话，可以自己控制咸度，nice～
秋刀鱼本身多软刺，而且肉不算鲜美，个人觉得烤它是它最好的归宿。烤后肉比较紧实，吃起来比较过瘾，刺也比较容易挑出（我是认为“虽然软刺也容易卡喉咙”的那种人）。
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最新评论 5
:👍
:感觉好专业啊👍
:谢谢～其实烤鱼非常简单哈哈
:我发现我对秋刀鱼的了解仅限于周董的歌词里～![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:哈哈哈这个联想非常优秀！