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酥油🍯和黄油🧈有着非常相似的长相和味道，但还是有很大的区别的～
在这里简单的说一下两者的区别：
饱和脂肪酸：酥油>黄油
有增加心脑血管疾病的风险，还有长胖的风险
烟点：酥油> >黄油
黄油的烟点很低，大概在300-350F左右，在高温下不稳定，非常不适合日常中式的炸炒煎。如果喜欢用黄油煎蛋或者煎鱼，可以换成酥油。
乳糖含量：黄油>酥油
乳糖不耐受但又很喜欢黄油味道的朋友们可以试一试酥油。
价格：酥油>黄油
可能是因为精炼步骤比较多，所以价格上酥油会比黄油贵一些～
希望可以给选油困惑的同学们一些建议～
之前的晒货里还有一篇专门关于如何选油的，可以去参考一下～
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