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自己种的韭菜吃起来就是香。
朋友拿电饼铛烙了糖饼，看得我流口水。于是把家里还没长多粗的韭菜收了做了韭菜鸡蛋馅饼。用的小高姐的烫面牛肉馅饼的方子。费时，但是皮薄馅大，韭菜馅饼吃起来特别的爽。
食材
韭菜一把
鸡蛋三颗
海米适量
面团
面粉200g
热水80ml
温水70ml
盐2g
油15g
做法
1. 面颊入盐和热水，搅拌均匀后，加入温水，揉成面团。含水量较高，面团比较黏。再揉进油，揉到油面融合。醒面2小时。
2. 韭菜洗净晾干，切成小丁。鸡蛋打散，煎成碎鸡蛋，晾凉。
3. 韭菜里加油，让油充分包裹着韭菜，可防出水，并保韭菜鲜味。加入虾米和碎鸡蛋。加一点白胡椒，适量盐，香油。
4. 醒好的面，揪一块，裹上一层面粉。按成小饼，放入韭菜鸡蛋馅，包起来。
5. 下锅煎，按压馅饼成圆饼型。一面3-4分钟即可。
夏日韭菜长得慢。可种在阴凉处。
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最新评论 4
:明明吃过晚餐了呀![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
:我爱韭菜鸡蛋！
:看着好棒！问一下嫣儿你在哪里买的韭菜种子呀？我有点点担心亚麻的不靠谱🥺
:看着好香