在Fresh gogo上买了好几次宁波的水磨年糕了，特别正宗，符合南方人的口味。那今天就说说炒年糕的菜谱吧
食材
年糕(白粿)、肉沫、木耳、毛豆、包菜、干贝
其实食材可以根据自己的需要调整，也可以放入虾、炒鸡蛋碎等等，总之和大杂烩差不多
步骤
1. 锅烧水，水开下年糕煮一会，变软后捞出。这样可以防止年糕粘锅
2. 锅热油，放肉沫炒香
3. 接着放入毛豆、泡水发过的木耳
4. 再放入干贝和包菜
5. 上面的食材都煮的差不多的时候，放入第一步中的年糕
6. 倒入一丢丢料酒，和适量干辣椒
我没有再加其他的调味品，因为干贝已经很鲜了。喜欢吃咸口的伙伴还可以放耗油、盐之类的
💡科普时间💡
老家福建的传统地方小吃其实是炒白粿，白粿买不到，就用年糕替代了。查了查发现白粿和年糕虽然形似，但事实上差别可大了。白粿产于福建，是莆仙山区人民逢年过节的一道风味佳肴。20世纪70-80年代，白粿都是山里家家户户自产自销的必需品，用的是粳米饭(大米的一种)舂制而成的。而年糕的原料则多用糯米磨粉制成，相传是春秋战国时期吴国都城（今江苏苏州）传递到各地的。现在宁波的年糕最为有名，有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的说法
最新评论 14
: 大椰子来晚了不好意思，昨天实在太忙了，爱你![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈椰子酱不用给我打赏啦 我们的关系是金币可以衡量的吗![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 这一篇有家的味道了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 北方人也爱❤mark一下把家里的年糕安排上😋 北方人也爱❤mark一下把家里的年糕安排上😋
: 谢谢宝宝喜欢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 北方人也爱软糯![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈南北方人都爱的 哈哈哈南北方人都爱的
: 学起来，喜欢你的搭配方式 学起来，喜欢你的搭配方式
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: 好意头呢^^ 好意头呢^^
: 是的呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
是的呢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)