从冰箱里翻出来一块陈年老里脊，顺便解锁了自制肉松，味道和外面卖的真的差不多，但是又不会那么甜，也没有香精味，健康又简单～
给大家分享一下做法～
材料🥬：
猪里脊/鸡胸肉
姜
料酒，生抽，老抽，白糖
步骤：
1⃣️ 把肉切块，凉水入锅，放入姜片和料酒焯水去腥，大火煮开后撇去血沫，然后中火再煮半小时左右
2⃣️ 把煮的很熟的肉撕成肉丝。有的方法是放在保鲜袋里，用擀面杖敲成肉丝，但是我就很暴力的自己撕了。。
3⃣️ 放入平底锅里🍳小火翻炒，加入适量生抽、老抽、白糖。
大概先翻炒3、4分钟这样就可以啦，是为了初步烘干肉里的水分
4⃣️ 将肉丝用搅拌器/料理机/破壁机打碎，这时候就可以看出来肉松的雏形，不过水分还没有完全蒸干
5⃣️重复步骤3⃣️和4⃣️直到感觉肉松已经完全烘干，起绒，一定要用小火哦！
6⃣️ 加入一些海苔芝麻之类的搅拌均匀，一碗肉松就做好啦！
推荐大家图6⃣️中的这种海苔伴侣，我是在中超买的，里面海苔、芝麻还有章鱼皮🐙（就是章鱼小丸子里面的那种topping，好像是章鱼皮来的吧？）平时拌饭、做饭团都很不错～
自制肉松因为没有任何添加剂和防腐剂还是要尽快吃完。我就放在常温下保存了，因为感觉冰箱里会有太多水蒸气。保存个三五天应该没什么问题。取决于具体情况！
肉松早上配白粥或者面包都是很不错的选择，早餐一下子就丰富了许多！
⚠️没有料理机的小仙女们也可以把步骤3⃣️的时长延长到大概10分钟，然后戴上一次性手套把肉丝撮碎，不过我自己没试过这种方法，不知道效果如何
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