在印象中，翻糖蛋糕非常甜，觉得只是适合视觉享受，所以一直只喜欢做奶油蛋糕，但是最近突然心血来潮，想挑战一下翻糖蛋糕，原来真的一点都不容易，绝对需要耐心，还要有设计的头脑......
第一次做翻糖蛋糕，就做了个简单的造型，翻糖皮也是自己做的哦，其实我一连做了几个配方的糖皮，最后觉得还是这个棉花糖版的最好😂😂
翻糖皮（棉花糖版，6寸的量）材料：
棉花糖 225克
水 2 tbsp
糖粉 350克+100克
做法：
1️⃣棉花糖加入2大勺的水，放入微波炉加热30秒后拿出来搅拌一下，再放回微波炉加热30秒，拿出来搅拌，如果已经完全融合就不需要继续加热，否则就继续30秒一次那样加热至完全融化。
2️⃣筛入350克糖粉到棉花糖里，然后开始把棉花糖揉成面团，剩下的100克糖粉慢慢一边揉一边添加，一直揉至成团即可，不一定要把100克糖粉全加进去哦，揉的时候记得手里和垫板都要抹上奶油哦，不然会粘到你怀疑人生哦😂😂……
3️⃣揉好后抹上一点白油防粘后放入保鲜袋密封起来，放冰箱冷藏一夜才可以用哦……
6寸磅蛋糕材料：
无盐黄油 150克
糖粉 200克
香草精 1 tsp（茶匙）
鸡蛋 3个
牛奶 150克
低筋面粉 215克
泡打粉 1/2 tbsp（汤匙）
盐 1/4 tsp（茶匙）
做法：
1️⃣黄油室温完全软化，加入糖粉混合均匀，然后用电动打蛋器打发至体积变大，颜色变白，加入香草精打发均匀。
2️⃣接着分次加入鸡蛋，每次加入一个搅拌均匀至完全融合后再加入一个
3️⃣筛入粉类和盐，混合拌匀，最后分次加入牛奶搅拌均匀即可。
4️⃣倒入蛋糕模具中，震出气泡，放入烤箱（烤箱记得提前预热哦），350华氏度（180摄氏度），60-80分钟，正常大概50-60分钟就可以了，因为我的蛋糕模比较厚，受热比较慢，所以我用了80分钟才可以烤熟，如果不知道究竟里面有没有熟透，可以用筷子从中间插进去，看有没有粘物就知道了，通常熟透的蛋糕是不会粘的哦……
奶油霜（6寸的量）材料
无盐黄油 200克
室温淡奶油 300克
糖粉 60克
做法：黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀，然后打发至体积变大颜色变白，再分次加入淡奶油混合打发均匀。
第一次做的翻糖蛋糕不怎么样，手不巧，做得不完美，很多瑕疵，还得继续努力💪💪……期待我后续作品吧😂😂……
最新评论 12
:白油那里买
:觉得好吃吗？我实在不能接受吃翻糖皮
:真厉害👍
:😍😍宝宝真厉害，做的好好看！
:翻糖不易做啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
太厲害了
:好美
:太有才了！
:實在太厲害！翻糖皮都會製作！
:很好看呀！
:漂亮！ 😍😍😍
:宝宝手巧！做什么蛋糕都不会难倒你
:好羡慕你这种手巧的人呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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