做蛋糕太难了……太太太太难了……尤其是方形的😭戚风底做失败了两次,第一次家里没锡纸了没盖,所以直接烤塌了,口感像布朗尼倒是很好吃哈哈哈;第二次烤的很好,但是倒扣放凉的时候,不到半个小时,它就自己滑出来了,gg……第三次终于成功,还是自己滑出来了,但是垫了烘焙纸,滑在了纸上就还好,虽然也有些裂纹和缺口,戚风真的好脆弱啊。两个失败品都被我吃了,好好吃🌚
戚风切片也是个老大难问题,家里没有那种长的蛋糕刀🔪用短的那种刀很容易翻车和不均匀。很怕切碎不成片。然后慕斯液,这次奶油打发的比较硬,慕斯液口感偏硬。只夹了一层,因为慕斯液做少了哈哈,而且比较固态了。应该稍微加热一点儿,让它稀一点儿好操作。
最后为了好看,只好祭出大招,巧克力淋面。本来想做镜面,但是显然失败了并不是很亮,用了吉利丁粉,牛奶,可可粉,水,糖。按照菜谱做完之后发现太稀了,于是火上加热了一下,可能吉利丁失活了有点儿,凝出来更像巧克力酱而不是冻儿。
小伙伴想要简洁的蛋糕面放雪山,就做了她爱的生巧,星星模具的,然后堆在上面做⛰️本来打算撒可可粉和椰子/白巧克力酱来做雪山顶,但是她看了这个版本的以后觉得维持现状很好哈哈哈,还起了个诗意的名字——人间星火。
*21cake有款蛋糕叫人间烟火,她就是看上了那个才非要方形蛋糕🌚
*从周四中午开始折腾到夜里两点,第二天早上又折腾到中午,几乎是整整24小时,苍天……以后再也不做了😭
Anyway,生日快乐啦!
最新评论 7
:👍
:暴风更新啊 心意最重要!要是有朋友给我做🎂我会很感动的👍🏻
:嘿嘿前几天太忙了
:可可粉比较容易导致消泡,就很容易塌,换成原味会容易很多
:她就爱巧克力😭
:方型的最難
:是的😭