在@不求上进的波子 @努力努力再努力啊 波妞和小努努的接二连三暴击下，终于在临近周末不停走神儿的时候交了份贝果作业～ 种的是黑芝麻和牛油果的草，可是我做了附加题😂
是酱婶儿的：昨天买的树莓，回家一看软趴趴的…根本没法吃惹～不能浪费，把他们混进面团去！
原方子是草莓贝果，反正都是莓，那就直接走起~
👩🏻🍳
- 90g高粉 + 20g燕麦粉
- active dry yeast 1.5g
- 树莓（草莓）70g
- 火龙果粉 3g
- 水6-8g（不要一次性全加进去，水果会出水）
- 糖 3g（成品偏酸）
- 盐 2g
- 无盐黄油 3g
1. 搅拌机加入除黄油以外材料搅拌成光滑面团，加入黄油，继续揉6-7分钟直到延展
2. 分割成四个面团，团成球，rest 10-20mins
3. 塑形成bagel形状，醒发40-50mins左右（房间热的话缩短）
4. 小沸腾的水（小气泡）1000ml➕3tbsp 糖，煮贝果，正反各煮45秒，捞出，滤干水~
5. 烤箱425F16分钟。出炉烤架冷却的时间可以拍照哈哈哈哈，或者不怕烫的比如说我。。。直接迫不及待切开一个开吃
从揉面的时候就浓浓的树莓味儿，不要太疗愈啊～烤完以后外皮有那么点脆，内部虽软却也不缺少chewy的嚼劲，更重点是多了树莓那个小粒粒的口感在里面哈哈哈哈，这个好惊喜~口味偏酸，树莓的酸~很适合爱酸口的我~好鸡冻 目测零食➕早餐都齐了😂
最新评论 7
:太漂亮了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:我的进冰箱发酵惹！
:哈哈哈哈 期待小胖吉的第二天![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:赞赞赞，最近大家都在挑战这个吗？
:揉面时候的香味简直是对自制力的考验！恨不得立刻蒸了吃掉![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:真的是… 太考验我的耐力了![[流汗]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liuhan@2x.png?v=1)