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五仁月饼是很经典的名门正派的月饼口味，广式月饼的招牌，而且不容易造假，传统五仁月饼馅儿里有瓜子、核桃仁、花生米、南杏仁、白芝麻、黑芝麻、冬瓜蜜饯、糖桔饼等等，都得是真材实料，好吃、料足、味道正。今年特意做了不少咸口儿的椒盐儿五仁月饼，给五仁月饼正个名，食材也都换成了海外中国超市很容易买到的。
先把生的花生、核桃、杏仁放入烤箱里，300F烤10-15分钟，味道更香了，忍不住吃一颗花生，顺手把皮剥一剥。然后把所有坚果切得细碎一些，为了追求更好的口感和丰富的味道，我这里还加了蔓越莓和俩蜜枣，老北京果脯切碎了加进去也会很好吃，甜咸搭配，最后再加黑白芝麻。
把45g蜂蜜、20g油、10g香油、25g糖、6g椒盐儿和烤好放凉的坚果仁搅拌均匀，再加入75g炒熟的糯米粉，拌匀后稍稍加一点儿水，就很容易揉搓成团了，分成28-30g一个的五仁馅，就可以开始准备包月饼了。
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最新评论 9
:五仁的好吃
:同意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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:真才實料啊！
:真的是 吃起来很有饱腹感 哈哈