最近很喜欢一个日本全职主妇的youtuber，记录她每天和小宝宝的生活分享一些家庭料理～感觉看着也能感受到她在料理中投入的给家人的爱～于是我的日料小主厨灵魂又崛起了
( ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
今天的菜单是:牛丼搭配炸茄子味增汤
🍁材料
🐮牛丼:
米饭
牛肉片/肥牛片
洋葱
胡萝卜
西蓝花
腌渍姜片(选加)
🐮牛丼调料:
料酒
味淋/清酒
黑胡椒
酱油
水
糖(选加)
dashi汁(选加，加了味道更鲜)
🍆炸茄子味增汤:
茄子
洋葱
蒜
葱白
豆腐/豆腐泡(选加)
裙带菜(选加，要加的话要提前泡好)
🍆炸茄子味增汤调料:
味噌
味淋
dashi汁/dashi粉(选加，加了味道更鲜)
🍁做法
🐮牛丼:
1⃣️牛肉片用料酒提前腌制一下，同时洋葱切片，西蓝花掰小块，胡萝卜切片
2⃣️煮一锅开水，放入西蓝花和胡萝卜加一点点盐，煮熟捞出
3⃣️借着把牛肉片放入同一锅开水里划开煮到牛肉变色去血水和沫
4⃣️新烧一锅水(不用太多)加入料酒，味淋，酱油，洋葱，糖，dashi和焯过水的牛肉。中火煮5-10分钟之后把洋葱彻底煮软，上色，牛肉入味，汤汁收干一些就可以了
5⃣️米饭上放上牛肉，浇上汤汁。边上放上煮好的西蓝花和胡萝卜。我喜欢再加一点日式腌制姜片就大功告成啦～
🍆炸茄子味增汤:
1⃣️茄子切块，每一面都喷上油，抹匀放到空气炸锅里380℉炸15分钟
2⃣️蒜切片，洋葱切片,葱白切少许葱花
3⃣️锅里加入水和dashi烧开
4⃣️加入茄子，蒜片，洋葱和味淋，中火把茄子和洋葱车底煮软(豆腐/豆腐泡和裙带菜如果有也一起加入)
5⃣️用一个大勺子盛取适量味噌，放进汤里，用筷子一点点把味噌均匀的搅拌进汤里，中火煮开2分钟。撒上葱花出锅～
以上就是菜谱啦～做法都比较家常可以各种根据自己喜好进行变化～牛肉鲜嫩带一点微甜～绝对下饭。茄子和味噌更是最好的组合了，味增汤鲜美，茄子外酥里嫩～感兴趣的亲欢迎尝试一下哦😋
最新评论 17
:好奇是不是关注的同一个kimono mom![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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回复 @二小白:感受到了奇妙的缘分![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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回复 @二小白:我第一个看的就是她那个全职太太的一天那集！
:太精致，太美味了👍👍
:喜欢日料！![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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做的真好
:谢谢亲亲么么![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:日料真的超治愈的XD
:是的～做的过程也很治愈～
:亲爱的做的真好👍好日风的料理看着就超喜欢
:谢谢亲爱的![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:喜欢💕
:谢谢～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:就喜欢家常做法的菜谱！！
:哈哈嗯嗯～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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