最近活动多，差点忘记了万能酥皮的作业😊，我家冰箱里还有两盒酥皮，不参加活动可惜了。
众所周知，puff pastry可以做蛋挞的酥皮，吃起来口感也很好。通常我都是做原味的蛋挞，顶多放点蓝莓。想着现在黑糖珍奶一直爆火，刚好家里有快煮珍珠，于是今天利用puff pastry做了黑糖珍珠奶茶蛋挞。因为家里没有红茶，所以就偷个懒，用了现成的爆摇奶茶，省去了煮奶茶的步骤！（爆摇奶茶和快煮珍珠购于亚米，puff pastry购于Amazon Fresh）
1.酥皮解冻后，先紧一点卷成卷，再切开，切面压扁，擀圆一下，能让蛋挞皮很好的贴合在模具里。蛋挞皮底部用叉子扎一些小洞洞，防止烤的时候塔皮底部鼓包。每个塔皮里加一点黑糖，备用。
2.按说明把珍珠煮好备用，我煮好以后又拌了一些黑糖在珍珠里，让黑糖的味道更浓郁一些。
3.爆摇奶茶里加适量水，爆摇2分钟，倒在碗里备用。因为奶茶已经有了甜度，可以根据喜甜程度考虑要不要再加糖。
4.奶茶里打入四个蛋黄（或者两个鸡蛋），再加入一些淡奶油，搅拌均匀后过筛，细腻的奶茶蛋挞液就做好了。
5.蛋挞液倒入蛋挞皮里八分满，350度烤箱预热，烤25分钟左右。烤的时候满屋都飘着蛋挞浓浓的香味，孩子们闻着味都开始咽口水了。
6.出炉后，稍微放凉一点，再把珍珠放上面。黑糖珍奶蛋挞就做好了。
咬一口，既有黑糖珍珠的糯糯的嚼劲，又有珍珠奶茶浓郁的奶茶香味，还有酥皮层层酥脆的口感，做法简单又美味，万能酥皮，puff pastry，你get到了吗？
最新评论 17
:哇这个厉害了好想吃我家也有所有材料呵呵改天做一次
:为什么我中间不熟，是没有扎洞的关系嘛![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:提高温度试试呢？也有用400度，425度烤的，烤箱不同，温度也不同吧![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
，应该和扎洞没关系![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
:做得好精致
:谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:还没试过这种吃法呢
:哇好棒👍
:创意无限![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好吃😋
:好有创意丫
:呜![[流泪]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_liulei@2x.png?v=1)
昨天买了walmart那个酥皮没货
:好厉害啊👍
:厉害了👍
:太棒了![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:太厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:看着比我买的还好吃![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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:太牛了，这你也能想出来