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今天做了一道快手、便宜又有营养的家常菜——炒牛心。
上次做的时候，可能是因为没有提前腌制，即使采用大火快炒，牛心吃起来还是有点硬。这次特意把牛心切成薄片，先用料酒和生抽腌制了将近一个小时再下锅炒。
没想到效果真的很好！即使这次炒的时间比以往稍微长了一点，牛心依然鲜嫩，一点都不老，而且经过提前腌制，也没有了内脏特有的味道。
牛心本身就很实惠，一盒不到$3，再搭配一条胡萝卜、半颗洋葱、一条芹菜和一个青椒，最后还加了一点自己晒干的紫苏叶，增添香气。
这样一大盘，有肉有菜，颜色丰富，营养也均衡，最重要的是全部食材加起来不到$10，就能解决一顿丰盛的晚餐！
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